Klasyczne palmiery

Przepis na chrupiące ciastka palmiery

Ciastka palmier to przepyszna i popularna przekąska, która charakteryzuje się cienkim i chrupiącym ciastem francuskim oraz karmelowym, delikatnie słodkim smakiem. Ciasto francuskie jest tutaj kluczowe, ponieważ to właśnie ono tworzy delikatną i kruchą strukturę ciastek. Palmiery są zazwyczaj posypywane cukrem, który karmelizuje się podczas pieczenia i nadaje ciastkom słodki smak.

Ciastka palmier – uwagi

Co oznacza nazwa „palmier”?

Otóż są różne interpretacje – wikipedia podaje, że to oznacza „świńskie uszy” albo „słoniowe uszy” ale również „palmowe serce”.

Nazwa ta nawiązuje do wyglądu tych francuskich ciasteczek – czyli dwóch zwiniętych razem kółek.

Palmiery to takie ciasteczka, z którymi nikt – nawet przysłowiowe „dwie lewe ręce” – nie będzie miał problemów  przy przygotowaniu :)

W tej podstawowej wersji będziecie potrzebować jedynie porcję ciasta francuskiego oraz trochę cukru (użyłam trzcinowy, ale może być zwykły kryształ).

Jeśli jesteście bardziej „zaawansowani” to możecie samodzielnie przygotować ciasto francuskie – nie jest to wcale takie trudne :)

Na moim blogu znajdziecie przepis ze wskazówkami do wykonania – znajdziecie go przy przepisie na croissanty, które również robione są z ciasta francuskiego.

Jak zrobić palmiery?

Same ciastka przygotowuje się wręcz ekspresowo jeśli macie gotowe ciasto francuskie. Jeśli macie w domu tylko mrożone ciasto, to musicie je wcześniej rozmrozić.

Ciasto francuskie posypujecie cukrem (możecie również dodać odrobinę cynamonu, jeśli lubicie) i kroicie na cienkie paski.

Każdy pasek należy teraz zwinąć jednocześnie z dwóch końców tworząc dwa ślimaczki spotykające się po środku.

W zasadzie ciasteczka są już gotowe do pieczenia :)

Te ciastka francuskie robi się bardzo szybko i piecze krótko, więc będą idealne gdy wpadną niespodziewani goście :)

Mimo prostoty ciasteczka są bardzo smaczne, lekko karmelowe i chrupiące (moją porcję palmierów zjadł prawie w całości synek :)).

Ciastka palmier zazwyczaj serwowane są jako przekąska lub słodki dodatek do herbaty lub kawy. Są idealne na każdą okazję – od spotkań z przyjaciółmi po romantyczną kolację we dwoje. Palmiery są łatwe do przygotowania, więc koniecznie upieczcie je również w swoim domu.

Zachęcam was również do wypróbowania innych moich przepisów na ciastka.

Polecane przepisy na ciastka

Jeśli lubisz pyszne domowe ciasteczka, to koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na te nieduże słodkości. Tutaj na szybko polecam między innymi trzy takie przepisy: