Knedle z truskawkami

Muszę przyznać, że to pierwszy raz kiedy robiłam knedle.

W domu rodzinnym często robiłam kopytka, teraz trochę rzadziej, ale za to częściej robię leniwe, stwierdziłam więc, że to nic trudnego 😉

No tak – trudne to to na pewno nie jest – za to okropnie brudzące i lepiące.

Po wszystkim pół kuchennego blatu miałam oblepionego ziemniakami, a ja sama ciągle myłam ręce, aby się pozbyć masy 😉

Na szczęście knedle wyszły pyszne, więc w ogólnym rozrachunku opłacało się przeżyć ten syf i to sprzątanie po nim 😀

Niby ciasto na knedle robi się bardzo podobnie jak ciasto na kopytka, ale jest ono luźniejsze, a przez to bardziej lepkie – tak musi być, aby knedle były delikatne, a nie gniotowate – tego wolimy jednak uniknąć.

Dodajemy do nich całe owoce, możemy dodać dodatkowo trochę cukru – ja również dałam łyżeczkę cynamonu do ciasta – bo lubię 🙂

Knedle podałam bardzo prosto – z jogurtem naturalnym, dodatkowym cynamonem i odrobiną brązowego cukru – prosto często oznacza „pysznie” i tak jest właśnie w tym przypadku.

Niektórzy takie knedle jedzą polane masłem z bułką tartą i cukrem – ja tak podaję leniwe i jest to bardzo dobre połączenie, więc sami zdecydujcie, którą wersję wolicie 🙂

Knedle z truskawkami

 

Drukuj

Czas przygotowania

30 min

Czas wykonania

10 min

Czas całkowity

40 min

 

Pyszny obiad dla dużych i małych.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Obiad

Ilość: 4

Składniki

• 1,5 kg starych ziemniaków (młode mają w sobie za dużo wody)
• 1 duże jajko
• około 100-150 g mąki pszennej
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu - opcjonalnie
• około 500 g truskawek
• brązowy cukier

Wykonanie

1. Ziemniaki najlepiej ugotuj dzień wcześniej, po ugotowaniu porządnie utłucz i ostudź.
2. Do ostudzonych ziemniaków dodaj jajko, 100 g mąki pszennej, mąkę ziemniaczaną i cynamon - jeśli lubisz.
3. Zagnieć ciasto - jeśli jest bardzo lepkie to możesz dosypać trochę mąki - ale nie za dużo, ciasto nie może być za twarde.
4. Blat posyp porządnie mąką, rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm.
5. Dużą szklanką wycinaj koła, na środku każdego nasyp łyżeczkę cukru, połóż na nim truskawkę.
6. Zbierz boki ciasta do środka, dokładnie sklej i utocz kulkę.
7. Odkładaj knedle na tacę wysypaną mąką.
8. Ugotuj knedle w lekko osolonej wodzie - niech się gotują około 10 minut.
9. Podawaj ciepłe polane jogurtem naturalnym i posypane cukrem, albo polane masłem z bułką tartą.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 100 g Kalorie: 128 Tłuszcze: 0.6 g Węglowodany: 29 g Błonnik: 1,8 g Białka: 2,9 g

3.5.3228

Inspiracja.