Lody truskawkowe z mascarpone

Lody truskawkowe z mascarpone

Kiedyś nie lubiłam lodów truskawkowych – tak było w czasach mojego dzieciństwa, kiedy lody truskawkowe to była jakaś obrzydliwa breja – wtedy jadłam najchętniej lody Bambino, albo Calypso 🙂

Teraz bardzo je lubię – w wersji tradycyjnej mlecznej i sorbetowej, a najlepsze są oczywiście lody domowe 🙂

Na blogu są już przepisy na lody truskawkowe – takie bardzo proste , sorbet, twarożkowo-truskawkowe, a dzisiaj mam trochę podobne lody do tych ostatnich lody truskawkowe z mascarpone.

Już przy przygotowywaniu lodów dobrałam się do masy,  a potem wylizałam miskę – to wiele mówi o smaku tych lodów 🙂

Do ich przygotowania nie potrzebujecie maszynki i nie musicie specjalnie ich mieszać co jakiś czas. Musicie za to pamiętać, że to nie są lody ze sklepu specjalnie napuszone i napompowane powietrzem i po zamrożeniu będą twardsze i bardziej zwarte od takich kupionych.

Wyjmijcie je trochę wcześniej z zamrażarki i pozwólcie im lekko odtajać, wtedy łatwiej je nałożycie.

Lody truskawkowe z mascarpone

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

• pół kilograma truskawek
• 50 g cukru (do truskawek)
• sok z połowy cytryny (opcjonalnie)
• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru (do serka)
• 250 ml śmietany kremówki

Wykonanie

1. Truskawki umyj i usuń szypułki, włóż je do dużej miski, dodaj cukier, sok i zmiksuj blenderem (odłóż kilka łyżek zmiksowanych truskawek).
2. Mascarpone zmiksuj z cukrem pudrem, dodaj zmiksowane truskawki i zmieszaj dokładnie.
3. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodaj do masy truskawkowej i delikatnie wymieszaj.
4. Przełóż masę do pojemniczka i schowaj do zamrażarki.
5. Po godzinie wyłóż na masę lodową odłożone truskawki i patyczkiem do szaszłyków delikatnie wymieszaj, tworząc esy floresy.
6. Schłódź przez około 6 godzin.

Notatki

Z porcji wychodzi trochę ponad 1 litr lodów.

3.3.3077

Przepis pochodzi z czerwcowej Claudii.