Miękkie ciasteczka cytrynowe

Zapraszam Was dziś na pyszne ciasteczka cytrynowe.

Aromatyczne, niewielkie i miękkie.

Robią się praktycznie same – bo wszystko przygotowujecie mikserem, potem w rękach toczycie małe kulki (wielkości mniej więcej włoskiego orzecha), obtaczacie je w cukrze pudrze i pieczecie :)

Prosto? Bardzo prosto, nawet powiem, że dziecinnie prosto – zaproście do pieczenia swoje dzieci, a bardzo się im to spodoba.

Mi w przygotowaniu ciasteczek pomagała córka – ona uwielbia wszystkie ciasteczka, które trzeba toczyć w rączkach (przy okazji ma fajną gimnastykę dla rączek i paluszków), potem oczywiście jest oblizywanie paluszków z cukru pudru :)

Z tej porcji otrzymacie około 30 ciasteczek – smacznego :D

Ps. A na zdjęciu moja córcia dobiera się do ciasteczka ;)

Miękkie ciasteczka cytrynowe

Wypieki Beaty

4.6 z 5 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis Udostępnij

Czas przygotowania 20 minut

Czas wykonania 10 minut

Czas całkowity 30 minut

Porcje 30

Składniki

  

1x2x3x

ciasteczka:

• 150 g miękkiego masła
• 100 g cukru (trochę ponad pół szklanki)
• skórka starta z jednej cytryny
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• 1 duże jajko
• 1 żółtko z dużego jajka
• 250 g mąki (2 szklanki)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• opcjonalnie - odrobina aromatu cytrynowego (do smaku), odrobina żółtego barwnika (dla koloru)

dodatkowo:

• 1/4 szklanki cukru pudru

lukier - opcjonalnie:

• pół szklanki cukru pudru
• sok z połowy cytryny
• suchy mak

Instrukcja

 

• Mikserem zmiksuj masło z cukrem, i skórką z cytryny.
• Dodaj żółtko, jajko i sok z cytryny - krótko zmiksuj.
• Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia i solą, dodaj do masy maślanej.
• W razie konieczności zeskrob ciasto ze ścianek miski i miksuj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
• Jeśli chcesz bardziej aromatyczne ciasteczka, to możesz dodać trochę cytrynowego aromatu (ja dałam kilka kropel), dla uzyskania ładnego żółtego koloru możesz dodać odrobinę żółtego barwnika spożywczego.
• Łyżeczką nabieraj porcje ciasta i tocz w dłoniach kulki o wielkości mniej więcej orzecha włoskiego.
• Kulki z ciasta obtaczaj w cukrze pudrze i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - zachowaj odstępy między ciasteczkami.
• Piecz ciastka w 180 stopniach przez 9-10 minut (aż będą lekko rumiane), po upieczeniu ostudź.
• Ciastka możesz dodatkowo polać lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z cytryny, a następnie posypać je suchym makiem.

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Przepis znalazłam tutaj – ale podaję z moimi zmianami.