Muffinki bananowo-kokosowe
15.02.2024
Składniki
składniki na babeczki kokosowo-bananowe
250 g mąki pszennej ((1 2/3 szklanki))
50 g cukru ((1/4 szklanki) )
50 g cukru trzcinowego ((1/4 szklanki) )
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli
80 g wiórek kokosowych ((1 szklanka) )
90 g rodzynek ((1/2 szklanki) - można nie dawać)
2 banany (dojałe - moje po obraniu miały 220 g)
1 jajko ( rozmiar L)
180 ml mleka
Przygotowanie
UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić muffinki bananowo-kokosowe krok po kroku
1
Piekarnik rozgrzać do 190 º C (tryb góra-dół).
2
Wszystkie suche składniki wymieszać, dodać rodzynki - zamieszać.
250 g mąki pszennej, 50 g cukru, 50 g cukru trzcinowego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 szczypta soli, 80 g wiórek kokosowych, 90 g rodzynek
3
Jajko rozbełtać z mlekiem, dodać jeden rozgnieciony widelcem banan.
1 jajko, 180 ml mleka, 2 banany
4
Dodać do suchych składników i lekko wymieszać - tylko do połączenia się składników.
5
Ciasto nałożyć do foremek na babeczki.
6
Drugiego banana pokroić w grube plastry, na wierzchu każdej muffinki ułożyć po plasterku i lekko docisnąć.
7
Muffinki piec około 25 minut, aż będą ładnie rumiane.
8
Dla lubiących chrupiące wierzchy - muffiny można dodatkowo posypać mieszanką wiórków, odrobiny brązowego cukru, cynamonu i łyżki roztopionego masła.
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#babeczki kokosowe
#babeczki z bananami
Czy nie zabrakło tu oleju? Właśnie zrobiłam i bardzo trudno je odczepić od foremki ;)