Ostatnio wyskoczyła nam mała, kameralna imprezka. W związku z tym szukałam szybkiego przepisu na coś do przegryzienia. Przejrzałam swój zbiór przepisów i wybrałam ten na mufinki z fetą – dodałam jeszcze do niego suszone pomidory (oryginalanie była tam świeża czerwona papryka, ale jej nie lubię).

Mufinki robi się bardzo szybko – w zasadzie można się spokojnie obyć bez miksera – wystarczy porządna łyżka, lub łopatka. A po 20 minutach pieczenia można się rozkoszować lekko słoną, aromatyczną minibułeczką 🙂

Będą one świetne na imprezy, ale również jako dodatek śniadaniowo-kolacyjny.

mufinki z fetą i suszonymi pomidorami

mufinki z fetą i suszonymi pomidorami

mufinki z fetą i suszonymi pomidorami

Mufinki z fetą i suszonymi pomidorami

 
Drukuj
Czas przygotowania
Czas wykonania
Czas całkowity
 
Autor:
Ilość: ok 15
Składniki
  • 375 g mąki
  • 2 jajka
  • 250 ml mleka
  • 125 g roztopionego i przestudzonego masła
  • około 6-7 połówek suszonych pomidorów
  • 125 g fety (sera bałkańskiego)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • pół łyżeczki suszonej bazylii
  • sezam do posypania
Wykonanie
  1. Pomidory pokrój na małe kawałki, fetę pokrusz.
  2. W dużej misce umieść wszystkie suche składniki. W drugiej misce zmieszaj razem mokre składniki.
  3. Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj razem - tylko do połączenia składników.
  4. Dodaj fetę i pomidory - ostrożnie wymieszaj.
  5. Przełóż ciasto do natłuszonych foremek - mniej więcej do wysokości ⅔ (ale mufinki nie urosną zbyt mocno).
  6. Piecz je w temp. 210 stopni przez około 20 minut.
  7. Po upieczeniu lekko ostudź i podaj jeszcze ciepłe 🙂
 

Przepis znalazłam kiedyś na stronie Mniam Mniam, ale nie pamiętam, kto go podał 🙁