Ostatnio wyskoczyła nam mała, kameralna imprezka. W związku z tym szukałam szybkiego przepisu na coś do przegryzienia. Przejrzałam swój zbiór przepisów i wybrałam ten na mufinki z fetą – dodałam jeszcze do niego suszone pomidory (oryginalanie była tam świeża czerwona papryka, ale jej nie lubię).
Mufinki robi się bardzo szybko – w zasadzie można się spokojnie obyć bez miksera – wystarczy porządna łyżka, lub łopatka. A po 20 minutach pieczenia można się rozkoszować lekko słoną, aromatyczną minibułeczką :)
Będą one świetne na imprezy, ale również jako dodatek śniadaniowo-kolacyjny.
Mufinki z fetą i suszonymi pomidorami
Składniki
- 375 g mąki
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 125 g roztopionego i przestudzonego masła
- około 6-7 połówek suszonych pomidorów
- 125 g fety (sera bałkańskiego)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki suszonej bazylii
- sezam do posypania
Instrukcja
- Pomidory pokrój na małe kawałki, fetę pokrusz.
- W dużej misce umieść wszystkie suche składniki. W drugiej misce zmieszaj razem mokre składniki.
- Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj razem - tylko do połączenia składników.
- Dodaj fetę i pomidory - ostrożnie wymieszaj.
- Przełóż ciasto do natłuszonych foremek - mniej więcej do wysokości 2/3 (ale mufinki nie urosną zbyt mocno).
- Piecz je w temp. 210 stopni przez około 20 minut.
- Po upieczeniu lekko ostudź i podaj jeszcze ciepłe :)
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
Przepis znalazłam kiedyś na stronie Mniam Mniam, ale nie pamiętam, kto go podał :(
