Orzechowy sernik fistaszkowy

Name: Orzechowy sernik fistaszkowy przepis
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 510 min
Ingredients: 150 g ciasteczek ((herbatniki, owsiane itp.)); 50 g orzeszków ziemnych (solonych ); około 60 g masła (rozpuszczonego ); 1 kg twarogu (tłustego, dobrej jakości (użyłam Piątnicę w wiaderku)); 200 g masła orzechowego (gładkiego (plus opcjonalnie kilka łyżeczek masło do zrobienia kleksów)); 100 ml śmietany kremówki; 200 g cukru (- 1 szklanka - lub do smaku); 4 jajka (rozmiar L); 100 g cukru trzcinowego (drobnego - pół szklanki); 60 g masła; 40 g miodu; 125 ml śmietany kremówki; 100 g solonych orzeszków ziemnych

21.05.2024

Orzechowy sernik fistaszkowy przepis

4.7

(3)

60 min

90 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Wyposażenie

Forma do pieczenia o średnicy około 22 cm.

Składniki

składniki na orzechowy spód do sernika

150 g ciasteczek ((herbatniki, owsiane itp.))

50 g orzeszków ziemnych (solonych )

około 60 g masła (rozpuszczonego )

składniki na orzechowy sernik z masłem orzechowym

1 kg twarogu (tłustego, dobrej jakości (użyłam Piątnicę w wiaderku))

200 g masła orzechowego (gładkiego (plus opcjonalnie kilka łyżeczek masło do zrobienia kleksów))

100 ml śmietany kremówki

200 g cukru (- 1 szklanka - lub do smaku)

4 jajka (rozmiar L)

składniki na orzechy w karmelu:

100 g cukru trzcinowego (drobnego - pół szklanki)

60 g masła

40 g miodu

125 ml śmietany kremówki

100 g solonych orzeszków ziemnych

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobi orzechowy spód do sernika

Ciasteczka zmiksuj razem z orzeszkami na drobny proszek, dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj (jeśli masa nie chce się lepić, to dodaj odrobinę masła).

150 g ciasteczek, około 60 g masła

Okruszkami wylep dno i boki tortownicy o średnicy 22 cm.

Tortownicę wstaw do lodówki.

Jak zrobić orzechowy sernik z masłem orzechowym

W dużej misie umieść twaróg, masło orzechowe, cukier, kremówkę i jajka - krótko zmiksuj - tylko do połączenia składników.

1 kg twarogu, 200 g masła orzechowego, 100 ml śmietany kremówki, 200 g cukru, 4 jajka

Masę wylej na spód z ciasteczek.

Na wierzchu możesz nałożyć łyżeczką kleksy z masła orzechowego (ja tu już użyłam masło z kawałkami orzeszków).

Piecz ciasto w 150 stopniach (góra/dół) przez 1,5 godziny (aż środek będzie wyglądał na dopieczony - nie będzie się ruszał przy potrząsaniu foremką) - jeśli używasz rzadszego twarogu, to możliwe, że sernik będzie się musiał dłużej piec.

Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i poczekaj aż sernik ostygnie.

Schłodź ciasto w lodówce przez przynajmniej 4 godziny - a najlepiej przez noc.

Jak zrobić orzeszki w karmelu do sernika

W rondelku podgrzej cukier, masło i miód - do momentu aż cukier się rozpuści, a masa nabierze ładny karmelowy kolor.

100 g cukru trzcinowego, 60 g masła, 40 g miodu

Ostrożnie wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj.

125 ml śmietany kremówki

Wsyp orzeszki - wymieszaj.

100 g solonych orzeszków ziemnych

Poczekaj aż masa lekko zgęstnieje i wtedy polej nią wierzch sernika.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️