Pancakes cytrynowe z truskawkami

Kolejne pancakes w moim repertuarze – chyba nigdy się mi nie znudzą :)

Tym razem na śniadanie zrobiłam pancakes cytrynowe z makiem i truskawkami – czysty obłęd ;)

Nie będę ukrywać, że ogromną rolę odgrywają tu truskawki podane w dwóch postaciach – pierwsza to syrop truskawkowy (genialny również do lodów), a druga to świeże truskawki w kawałkach.

Tak nawiasem mówiąc – czy Wy też już się nie możecie doczekać polskich truskawek? Ja na razie zadowalam się importowanymi, ale daleko im do polskich …

Wracając do tematu – z podanej porcji otrzymacie około 10 placuszków (takich o średnicy około 12 cm) – ja następnym razem od razu zrobię je z półtorej porcji.

Pancakes cytrynowe z truskawkami

 

Drukuj

Czas przygotowania

30 min

Czas wykonania

Czas całkowity

30 min

 

Autor: Wypieki Beaty

Ilość: 10

Składniki

pancakes:

• 1 i ¼ szklanki mąki
• 1,5 łyżki suchego niemielonego maku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• ¼ szklanki cukru
• sok z dwóch cytryn
• 1 szklanka maślanki
• 1 jajko

syrop truskawkowy:

• 1,5 szklanki truskawek pociętych na kawałki
• 1 szklanka cukru (jeśli truskawki są słodkie, to proponuję mniej)
• pół szklanki wody

dodatkowo:

• szklanka świeżych truskawek w kawałkach

Wykonanie

pancakes:

1. Zmieszaj razem wszystkie suche składniki.
2. W drugiej misce zmieszaj razem mokre składniki.
3. Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj (ciasto będzie dość gęste).
4. Smaż placuszki na patelni lekko posmarowanej olejem - placki nie mogą pływać w tłuszczu :))

syrop:

1. Podgrzej w garnku cukier z wodą, dodaj pokrojone truskawki.
2. Gotuj na małym ogniu, aż truskawki zmiękną, a następnie zmiksuj całość blenderem.
3. Podgotuj jeszcze chwilę na małym ogniu, tak aby syrop lekko zgęstniał.
4. Pancakesy polej syropem truskawkowym i posyp świeżymi truskawkami.

3.2.1284

Przepis znaleziony tutaj.