Proteinowe muffiny na serku wiejskim
Przepis na wysokobiałkowe muffinki z serka wiejskiego
Zapraszam dziś na bardzo smaczne, puszyste i pełne białka proteinowe muffiny na serku wiejskim. Ja swoje muffinki upiekłam z dodatkiem borówek i pokrojonymi truskawkami. Dzięki temu otrzymałam pyszne i wilgotne muffinki, które były doskonałe zarówno na deser jak i jako szybka przekąska po treningu. Takie wysokobiałkowe babeczki sprawdzą się nie tylko dla sportowców i osób uprawiających sport, ale dla każdego będą zdrowym i pełnym smaku deserem. Spróbuj koniecznie!
Spis treści
Proteinowe muffiny na serku wiejskim przepis z filmem
Jeśli szukasz pomysłów na zdrowe i pełne białka przekąski i słodkości, to koniecznie wypróbuj ten przepis na babeczki z serka wiejskiego.
Proteinowe muffiny z serka wiejskiego przepis krok po kroku
Wyposażenie
- Forma do pieczenia babeczek albo sztywne papilotki do babeczek (użyłam wysokie papilotki do muffinek).
Składniki
składniki na proteinowe muffiny z serkiem wiejskim
- 200 g serka wiejskiego (użyłam wysokoproteinowy)
- 150 g skyru (użyłam waniliowy)
- 3 jajka (rozmiar L)
- 150 g mąki pszennej (1 szklanka)
- 200 g cukru (1 szklanka – ale można spokojnie dać mniej – np. 150 g)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- ok 30 g odżywki białkowej (opcjonalnie)
- 50 ml oleju
- ok 150 g owoców (u mnie borówki i truskawkami – opcjonalnie)
Instrukcja
Jak zrobić proteinowe muffiny z serka wiejskiego krok po kroku
Krok 1 – przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 180℃ (tryb góra-dół) lub 170℃ (tryb termoobieg).
- Formę do pieczenia babeczek wyłóż papilotkami, albo posmaruj masłem i wysyp mąką pszenną.
Krok 2 – przygotowanie mokrych składników
- Przełóż serek wiejski do miski.200 g serka wiejskiego
- Dodaj skyr i jajka – zmiksuj razem blenderem albo malakserem na gładko.150 g skyru, 3 jajka
Krok 3 – przygotowanie ciasta na muffiny proteinowe
- Do misy wsyp mąkę pszenną, dodaj proszek do pieczenia i cukier – wymieszaj łyżka.150 g mąki pszennej, 200 g cukru, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- Jeśli masz odżywkę białkową, to dodaj ją do miski i wymieszaj.ok 30 g odżywki białkowej
- Wlej zmiksowany serek z jajkami.
- Wlej olej i wymieszaj.50 ml oleju
Krok 4 – nakładanie muffinek
- Nakładaj łyżką ciasto do przygotowanych papilotek – ja nakładałam pod 3 łyżki na jedną muffinkę i wyszło mi 11 sztuk. Jeśli masz mniejsze papilotki, to nakładaj po około 2 łyżki.
- Ułóż na wierzchu muffinek trochę owoców.ok 150 g owoców
Krok 5 – pieczenie muffinek
- Wstaw formę z muffinami do gorącego piekarnika i piecz przez około 20-30 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź i posyp odrobiną cukru pudru.
Film
Notatki
Prywatne
Składniki Odżywcze
Wysokobiałkowe muffinki z serkiem wiejskim – uwagi
Mój dzisiejszy przepis na muffinki z serka wiejskiego będzie przydatny szczególnie dla osób, które dbają o wysoką i odpowiednią ilość białka w ich codziennej diecie. Odpowiednia ilość białka jest szczególnie ważna dla osób uprawiających sport, ale nie tylko. Ja sama jako kobietka podbijająca już pod pięćdziesiątkę potrzebuję sporo białka w swojej diecie. W poszukiwaniach produktów i dań, które pozwolą mi na jego odpowiednią ilość od jakiegoś już czasu zgłębiam wszelkie proteinowe przepisy. Do tej pory serek wiejski zjadałam prosto z kubeczka, ale takie urozmaicenie pod postacią muffinek to doskonały pomysł. Szczególnie jeśli ktoś nie przepada za konsystencją serka wiejskiego :)
A z serka wiejskiego gorąco polecam również przepis na placuszki z serkiem wiejskim – również z ogromną ilością białka w porcji :)
Jakie składniki są potrzebne do upieczenia proteinowych muffinów?
Aby uzyskać wysoką ilość białka w muffinkach użyłam produkty, które same z siebie są bogate w białko. Poniżej podaję produkty, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- serek wiejski – użyłam tu ostatnio mój ulubiony proteinowy serek wiejski z Lidla – w kubeczku ma on 30 g białka!
- skyr – skyry również mają bardzo dużo białka, ja polecam skyr waniliowy, bo przy okazji doda muffinom fajnego smaku, ale może też być skyr naturalny, albo ostatecznie gęsty jogurt naturalny
- odżywka białkowa – nie jest ona niezbędna do przygotowania muffinek, ale ona również dostarczy sporo białka – możesz użyć odżywkę o dowolnym smaku
- olej – użyłam olej rzepakowy, ale może być również inny, o delikatnym smaku, fajnie sprawdzi się również olej kokosowy
- cukier – moje muffinki były pieczone jako przekąska po treningu, więc cukier i mąka dodawały tu kaloryczności, ale jeśli chcesz otrzymać mniej kaloryczne muffiny, to możesz cukier zastąpić erytrolem
- mąka – swoje muffiny robiłam na zwykłej mące pszennej, myślę, że spokojnie można ją zastąpić lekką mąką orkiszową, czy też owsianą, przy cięższych mąkach, jeśli ciasto wyjdzie gęste, można dodać odrobinę mleka, aby ciasto było luźniejsze.
Jak urozmaicić smak muffinów proteinowych?
Ja do swoich muffinów dodałam trochę świeżych owoców – podczas pieczenia opadły one na dno, ale to w niczym nie przeszkadzało. Zamiast borówek i truskawek możesz użyć inne drobne owoce – a te większe pokrój na mniejsze kawałki. Zamiast owoców możesz też dodać do ciasta trochę tartej lub posiekanej czekolady.
Smak muffinek możesz zmieniać dzięki różnym aromatom, smakowej odżywcze białkowej, albo dodatkowi tartej skórki z cytryny lub pomarańczy. Dzięki temu możesz co chwilę piec inne smakowite proteinowe muffiny :)
Jak przechowywać białkowe muffiny?
Muffiny proteinowe mogą spokojnie kilka dni postać w temperaturze pokojowej. Ja swoje przełożyłam do szczelnego pojemnika z pokrywką dzięki czemu nawet po kilku dniach były mięciutkie i wilgotne. Muffiny możesz również zamrozić na około 3 miesiące.
Mam nadzieję, że ten przepis na wysokobiałkowe muffinki przyda się tobie nie raz i będziesz chętnie do niego wracać. Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoimi uwagami w komentarzu pod przepisem.
A przy okazji zapraszam do obserwowania mojego profilu na instagramie, gdzie również znajdziesz moje przepisy w wygodnej do zapisania na później formie.
Polecane przepisy na muffiny
Jeśli lubisz smakowite muffiny idealne na deser, na słodkie śniadanie albo na słodką przekąskę w ciągu dnia, to koniecznie wypróbuj inne moje przepisy. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy, a dużo więcej na blogu.
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na muffiny na serku wiejskim
Zapraszam dziś na bardzo prosty i szybki przepis na wysokobiałkowe babeczki przygotowane z serka wiejskiego i skyru. Takie babeczki pełne białka będą idealne dla osób aktywnych i uprawiających sport, ale także dla osób dbających o zdrową i zbilansowaną dietę. Taki wysokoproteinowe przepisy warto mieć z zanadrzu, bo muffiny z serka wiejskiego stanowią zdrową i smakowitą przekąskę, a mogą nawet być pomysłem na śniadanie. Zobacz koniecznie mój dokładnie opisany krok po kroku przepis na proteinowe babeczki i upiecz je już dziś!