(17 votes, average: 3,88 out of 5)
Loading...Sernik z sosem malinowym
Zapraszam was dziś na pyszny sernik z sosem malinowym i z malinami.
Ten sernik jest z typu serników nowojorskich, czyli kremowy, aksamitny, delikatny w smaku.
Tradycyjnie pieczony jest na spodzie ze zmielonych herbatników, ale ja z niego zrezygnowałam (poniżej podam wam przepis z uwzględnieniem spodu).
Ciasto polałam po wierzchu grubą warstwą sosu malinowego i obłożyłam świeżymi malinami – efekt obłędny 🙂
Spróbujcie sami – na pewno się nie zawiedziecie 🙂
Przepis jest na sernik pieczony w tortownicy o średnicy 26 cm.
Zapraszam was również do wypróbowania innych moich przepisów na serniki i ciasta z serem.
Sernik z sosem malinowym
Czas przygotowania
Czas wykonania
Czas całkowity
Przepis na formę o wielkości około 26 cm.
Autor: Wypieki Beaty
Typ przepisu: Ciasto
Ilość: 20
Składniki
składniki spodu:
- 160 g herbatników
- 80 g rozpuszczonego masła
składniki masy serowej:
- kilogram serka śmietankowego, twarogu sernikowego
- 300 ml śmietany 18%
- 5 jajek
- 230 g cukru
- czubata łyżka mąki pszennej
- 60 ml soku z cytryny
sos malinowy:
- 250 g malin
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka wody
Wykonanie
- Ciasteczka rozdrobnij (możesz włożyć do grubego woreczka i utłuc je wałkiem), zmieszaj z rozpuszczonym masłem i wymieszaj do połączenia. Masą wyłóż spód tortownicy i wstaw do lodówki na około 30 minut.
- Piekarnik nagrzej do 175 stopni - pod kratkę do pieczenia wstaw naczynie z gorącą wodą.
- Ser zmiksuj ze śmietaną, cukrem i sokiem z cytryny. Dodawaj po jednym jajku i energicznie mieszaj. Na koniec dodaj mąkę i miksuj jeszcze przez około 2 minuty. Masę przelej na przygotowany spód i piecz około 80-90 minut. Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i zostaw ciasto jeszcze w środku, aż do ostygnięcia.
- Sernik najlepiej włóż na noc do lodówki.
- Maliny przełóż do garnuszka (możesz użyć mrożone maliny), dodaj cukier i wodę. Gotuj owoce aż do miękkości. Potem przetrzyj mus przez gęste sitko, aby pozbyć się pestek. Sos wyłóż na sernik i udekoruj świeżymi owocami.
Notatki
Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm.
Przepis znalazłam w Claudii.
Smacznego 🙂
Dziękuję za przepis, mam jeszcze pytanie, czy po dodawaniu po jajku, należy mieszać mikserem, czy łyżką? Wolę zapytać, ponieważ nie mam w tym doświadczenia.
Ja używam miksera, tylko miksuj na niższych obrotach.
Ma być śmietana 18 % czy śmietanka?
Śmietana 18 % – może być taka płynna.
W jakiej temperaturze piec sernik? Czy do uzyskania puszystosci nie trzeba osobno ubijać białek jak w innych przepisach?
Jest podane w przepisie – 175 stopni 🙂 Co do ubijania piany z białek do sernika, to bardzo rzadko to robię – wolę serniki bez ubijania białek – nie opadają tak one po upieczeniu i nie pękają.
Wygląda przepysznie! Czekam na maliny i na pewno takie upiekę :). Zapraszam do odwiedzenia mojego bloga :).
[…] Dzieci kochają truskawki, maliny i wszelkie słodkie, czerwone, soczyste owoce. Warto zadbać, aby na przyjęciu komunijnym naszego dziecka znalazło się jakieś pyszne ciasto właśnie z owocami. Idealną propozycją jest delikatny, kremowy sernik z sosem malinowym i świeżymi malinami. Wygląda obłędnie a smakuje jeszcze lepiej! Przepis znaleźć można na Wypieki Beaty […]