sernik z sosem malinowym

Przepis na pyszny sernik z malinami

Zapraszam na rewelacyjny sernik z sosem malinowym w amerykańskim stylu. Ten sernik w stylu sernika nowojorskiego upiekłam bez spodu. Serniczek ma idealną aksamitną konsystencję i smakuje wręcz bosko z malinowym sosem. Spróbujcie koniecznie!

sernik nowojorski

Sernik z sosem malinowym przepis krok po kroku

Jeśli uwielbiacie serniki, to koniecznie zróbcie ten pyszny kremowy i aksamitny sernik z malinami. Na pewno zasmakuje każdemu!

sernik z sosem malinowym

Sernik z sosem malinowym przepis

Wypieki Beaty
Przepis na kremowy sernik nowojorski z sosem malinowym.
4.31 z 39 ocen
Czas przygotowania 30 minut
Czas wykonania 1 hour 30 minut
Czas całkowity 2 hours
Porcje 20
Wyposażenie
  • Przepis na formę o wielkości około 26 cm.
Składniki

składniki na sernik bez spodu

  • 1 kilogram twarogu ( na serniki (dobrego, tłustego – polecam Piątnicę))
  • 300 ml śmietany 18%
  • 5 jajek (rozmiar L)
  • 230 g cukru (- trochę ponad szklanka)
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 60 ml soku z cytryny

składniki na sos malinowy:

Instrukcja
 

Jak zrobić kremowy sernik z sosem malinowym

  • Piekarnik nagrzej do 170 stopni (góra/dół) – pod kratkę do pieczenia wstaw naczynie z gorącą wodą.
  • Ser zmiksuj ze śmietaną, cukrem i sokiem z cytryny.
    1 kilogram twarogu, 300 ml śmietany 18%, 230 g cukru, 60 ml soku z cytryny
  • Dodawaj po jednym jajku i energicznie mieszaj.
    5 jajek
  • Na koniec dodaj mąkę i miksuj jeszcze przez około 2 minuty.
    1 łyżka mąki pszennej
  • Masę przelej na przygotowany spód i piecz około 80-90 minut.
  • Po upieczeniu uchyl lekko drzwiczki piekarnika, ale sernik zostaw jeszcze w środku, aż do ostygnięcia.
  • Sernik najlepiej włóż na noc do lodówki.
  • Maliny przełóż do garnuszka (możesz użyć mrożone maliny), dodaj cukier i wodę.
    250 g malin, 2 łyżki cukru, 1 łyżka wody
  • Gotuj owoce aż do miękkości.
  • Potem przetrzyj mus przez gęste sitko, aby pozbyć się pestek.
  • Sos wyłóż na sernik i udekoruj świeżymi owocami.
Notatki
Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm.
Prywatne
Słowa kluczowe aksamitny sernik, sernik nowojorski, sernik z malinami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
sernik z sosem malinowym

Kremowy sernik z malinami – uwagi

Zapraszam was dziś na pyszny sernik z sosem malinowym i z malinami.

Ten sernik jest z typu serników nowojorskich, czyli kremowy, aksamitny, delikatny w smaku.

Tradycyjnie pieczony jest na spodzie ze zmielonych herbatników, ale ja z niego zrezygnowałam (poniżej podam wam przepis z uwzględnieniem spodu).

sernik nowojorski

Jak zrobić sernik z malinami – wskazówki

Wybierzcie dobry twaróg na serniki – dobry, czyli tłusty, gęsty i zwarty.

Jeśli używacie taki z kostki, to go zmielcie, tak aby był gładki.

Potem ciasto jest pieczone z wodą – nie jest to typowa kąpiel wodna. Za to wodę umieszczamy poziom niżej.

Woda paruje i sernik piecze się bardziej równomiernie.

Po upieczeniu serniczek studzimy i schładzamy w lodówce.

Przed podaniem sernik polewamy po wierzchu grubą warstwą sosu malinowego.

Spróbujcie sami – na pewno się nie zawiedziecie :)

Przepis jest na sernik pieczony w tortownicy o średnicy 26 cm.

Zapraszam was również do wypróbowania innych moich przepisów na serniki i ciasta z serem.

aksamitny sernik nowojorski

Przepis znalazłam kiedyś w Claudii.

Polecane przepisy na sernik

Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na pyszne domowe serniki o różnych smakach. Na pewno znajdziecie sernik idealny dla siebie. Tutaj polecam takie trzy przepisy: