Sticky toffee pudding
Przepis na Sticky toffee pudding
Przepis na Sticky Toffee Pudding to klasyk brytyjskiej kuchni, który zachwyca swym bogatym smakiem i konsystencją. To wilgotne, aromatyczne ciasto, zanurzone w klejącym sosie toffee, które rozpływa się w ustach. Idealne na chłodne wieczory, ten deser rozgrzewa i dodaje przyjemności każdemu kęsowi. Zaskocz swoich gości tym tradycyjnym, niezwykle apetycznym wypiekiem!
Spis treści
Sticky toffee pudding przepis krok po kroku
Jeśli lubisz testować w swojej kuchni pyszne słodkie wypieki z różnych zakątków świata, to koniecznie wypróbuj ten przepis.
Sticky toffee pudding przepis
Wyposażenie
- Porcja na blaszkę około 22/22 cm.
Składniki
składniki ciasta:
- 200 g daktyli (bez pestek (suszonych lub świeżych))
- 250 ml czarnej herbaty
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 85 g masła (rozpuszczonego )
- 175 g mąki pszennej (1 szklanka i 2 lekko czubate łyżki)
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 175 g cukru dark muscovado (1 szklanka)
- 2 jajka (rozmiar L)
- 1 szczypta soli
składniki na karmel:
- 100 g cukru dark muscovado
- 100 g masła
- 150 ml śmietany kremówki ( 30-36%)
Instrukcja
Jak zrobić daktylowe ciasto sticky toffee pudding
- Daktyle drobno posiekaj, albo zmiksuj, zalej herbatą i gotuj na małym ogniu przez około 4 minuty (aż masa zgęstnieje), zestaw z ognia, dodaj sodę i wymieszaj.200 g daktyli, 250 ml czarnej herbaty, 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- Odstaw daktyle do przestudzenia.
- Jajka zmiksuj ze szczyptą soli na puszystą masę.2 jajka, 1 szczypta soli
- Dodaj cukier i miksuj, aż się ładnie połączą.175 g cukru dark muscovado
- Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj w trzech turach (na zmianę z rozpuszczonym masłem) do masy jajecznej.175 g mąki pszennej, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 85 g masła
- Na koniec dodaj masę daktylową.
- Przełóż ciasto do przygotowanej foremki. Piecz w 180 stopniach (tryb góra-dół) przez około 30-35 minut (do suchego patyczka).
Jak zrobić sos karmelowy do ciasta
- Wszystkie składniki umieść w garnku i podgrzewaj na małym ogniu, aż się rozpuszczą i zaczną gęstnieć (jeśli używasz inny cukier niż dark muscovado, to potrzymaj sos na ogniu do momentu aż nabierze karmelowej barwy).100 g cukru dark muscovado, 100 g masła, 150 ml śmietany kremówki
- Gotowy sos lekko ostudź.
- Ciepłe ciasto przełóż na paterę i polej sosem toffee.
- Resztę sosu podaj oddzielnie do polania ciasta na talerzyku.
- Najlepiej podawać ten deser na ciepło z gałką lodów :)
Prywatne
Daktylowe ciasto z karmelem – uwagi
Sticky toffee pudding, czyli „palce lizać”, zresztą nie tylko palce, talerzyk też można wylizać. Ten pudding, to typowy deser brytyjski oblany grubą warstwą płynnego sosu toffee. Podczas naszego ostatniego krótkiego wypadu do Szkocji zajadaliśmy się nim i natychmiast po powrocie do Polski odszukałam przepis (a w zasadzie masę przepisów, z których wybrałam ten, który na zdjęciach wyglądał najbardziej podobnie). Troszkę go pozmieniałam – coś dodając lub odejmując, ale w końcu smak wyszedł taki jak trzeba.
Składniki niezbędne do przygotowania sticky toffee pudding
Do zrobienia tego ciasta będziecie potrzebować daktyle oraz ciemny cukier dark muscovado. Ten cukier znajdziecie w większych marketach albo w internecie. Ma on ciemny prawie czarny kolor i cięższy, jakby kawowy smak (trochę podobny do melasy). Dzięki dark muscovado ten pudding toffi nabiera właśnie takiego głębokiego, lekko kawowego smaku. Jeśli go nie dostaniecie, to użyjcie cukier trzcinowy, ale smak trochę się zmieni.
Jeśli lubicie toffee, słodkie i lepkie desery, to przepis dla Was!
Jeśli lubicie angielskie przepisy, to polecam wam również przepis na czekoladowe ciasto devil’s food cake albo ciasto czekoladowa chmura.
Przepis znalazłam na bbcgoodfood.
Polecane przepisy na ciasta z karmelem
Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na słodkie ciasta z karmelem albo z kajmakiem. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy, a dużo więcej na blogu.
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na sticky toffee pudding
Ten przepis na ciasto daktylowe z sosem toffee jest obłędny! Pyszne, wilgotne i bardzo aromatyczne ciasto daktylowe podane na ciepło z ciepłym sosem toffee i gałką lodów smakuje obłędnie! Niby proste ciasto z daktyli, a smakuje tak dobrze, że trudno się mu oprzeć. Sami sprawdźcie! Zajrzyjcie do mojego przepisu na daktylowe ciasto z toffee i zobaczcie jak zrobić ciasto sticky toffee z daktylami.
Ciasto daktylowe z toffee
Do przygotowania tego daktylowego ciasta będziecie oczywiście potrzebować daktyle bez pestek, a drugim praktycznie niezbędnym składnikiem jest cukier dark muscovado. Ten cukier nadaje ciastu z daktylami niebywałego smaku, aromatu oraz ciemnego koloru. Daktyle w cieście dodają mu wilgotności i ciasto długo zachowuje świeżość. Ja to ciasto sticky toffee pierwszy raz jadłam na urlopie w Szkocji i go pokochałam. To ciasto pudding toffee przygotowany w domu smakuje równie obłędnie. Sprawdźcie sami!
Polecam wam również inne moje wypieki z daktylami, znajdziecie tu między innymi torcik daktylowy, donuty daktylowe albo daktylową gwiazdkę drożdżową.