sticky toffee pudding

Przepis na Sticky toffee pudding

Przepis na Sticky Toffee Pudding to klasyk brytyjskiej kuchni, który zachwyca swym bogatym smakiem i konsystencją. To wilgotne, aromatyczne ciasto, zanurzone w klejącym sosie toffee, które rozpływa się w ustach. Idealne na chłodne wieczory, ten deser rozgrzewa i dodaje przyjemności każdemu kęsowi. Zaskocz swoich gości tym tradycyjnym, niezwykle apetycznym wypiekiem!

sticky toffee pudding

Sticky toffee pudding przepis krok po kroku

Jeśli lubisz testować w swojej kuchni pyszne słodkie wypieki z różnych zakątków świata, to koniecznie wypróbuj ten przepis.

ciasto z daktylami

Sticky toffee pudding przepis

Wypieki Beaty
Przepis na przepyszne daktylowe ciasto podane z sosem toffee.
3.86 z 7 ocen
Czas przygotowania 30 minut
Czas wykonania 35 minut
1 hour
Czas całkowity 2 hours 5 minut
Porcje 20
Wyposażenie
  • Porcja na blaszkę około 22/22 cm.
Składniki

składniki ciasta:

składniki na karmel:

Instrukcja
 

Jak zrobić daktylowe ciasto sticky toffee pudding

  • Daktyle drobno posiekaj, albo zmiksuj, zalej herbatą i gotuj na małym ogniu przez około 4 minuty (aż masa zgęstnieje), zestaw z ognia, dodaj sodę i wymieszaj.
    200 g daktyli, 250 ml czarnej herbaty, 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • Odstaw daktyle do przestudzenia.
  • Jajka zmiksuj ze szczyptą soli na puszystą masę.
    2 jajka, 1 szczypta soli
  • Dodaj cukier i miksuj, aż się ładnie połączą.
    175 g cukru dark muscovado
  • Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj w trzech turach (na zmianę z rozpuszczonym masłem) do masy jajecznej.
    175 g mąki pszennej, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 85 g masła
  • Na koniec dodaj masę daktylową.
  • Przełóż ciasto do przygotowanej foremki. Piecz w 180 stopniach (tryb góra-dół) przez około 30-35 minut (do suchego patyczka).

Jak zrobić sos karmelowy do ciasta

  • Wszystkie składniki umieść w garnku i podgrzewaj na małym ogniu, aż się rozpuszczą i zaczną gęstnieć (jeśli używasz inny cukier niż dark muscovado, to potrzymaj sos na ogniu do momentu aż nabierze karmelowej barwy).
    100 g cukru dark muscovado, 100 g masła, 150 ml śmietany kremówki
  • Gotowy sos lekko ostudź.
  • Ciepłe ciasto przełóż na paterę i polej sosem toffee.
  • Resztę sosu podaj oddzielnie do polania ciasta na talerzyku.
  • Najlepiej podawać ten deser na ciepło z gałką lodów :)
Prywatne
Słowa kluczowe ciasto daktylowe
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
sticky toffee pudding

Daktylowe ciasto z karmelem – uwagi

Sticky toffee pudding, czyli „palce lizać”, zresztą nie tylko palce, talerzyk też można wylizać. Ten pudding, to typowy deser brytyjski oblany grubą warstwą płynnego sosu toffee. Podczas naszego ostatniego krótkiego wypadu do Szkocji zajadaliśmy się nim i natychmiast po powrocie do Polski odszukałam przepis (a w zasadzie masę przepisów, z których wybrałam ten, który na zdjęciach wyglądał najbardziej podobnie). Troszkę go pozmieniałam – coś dodając lub odejmując, ale w końcu smak wyszedł taki jak trzeba.

Składniki niezbędne do przygotowania sticky toffee pudding

Do zrobienia tego ciasta będziecie potrzebować daktyle oraz ciemny cukier dark muscovado. Ten cukier znajdziecie w większych marketach albo w internecie. Ma on ciemny prawie czarny kolor i cięższy, jakby kawowy smak (trochę podobny do melasy). Dzięki dark muscovado ten pudding toffi nabiera właśnie takiego głębokiego, lekko kawowego smaku.  Jeśli go nie dostaniecie, to użyjcie cukier trzcinowy, ale smak trochę się zmieni.

Jeśli lubicie toffee, słodkie i lepkie desery, to przepis dla Was!

Jeśli lubicie angielskie przepisy, to polecam wam również przepis na czekoladowe ciasto devil’s food cake albo ciasto czekoladowa chmura.

sticky toffee pudding

Przepis znalazłam na bbcgoodfood.

Polecane przepisy na ciasta z karmelem

Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na słodkie ciasta z karmelem albo z kajmakiem. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy, a dużo więcej na blogu.