Torcik czekoladowo-wiśniowy

Zaktualizowany: 2024 12 lutego
tort czekoladowy

Przepis na torcik czekoladowo-wiśniowy

Rozkoszuj się intensywnym smakiem z moim przepisem na torcik czekoladowo-wiśniowy! Połączenie głębokiego smaku czekolady z soczystymi wiśniami sprawia, że ten deser jest niezwykle apetyczny. Spróbuj tego niezwykłego przepisu, aby stworzyć pyszny i efektowny torcik, który zachwyci Twoich gości niezależnie od okazji!

torcik czekoladowo-wiśniowy

Torcik czekoladowo-wiśniowy przepis krok po kroku

Jeśli lubisz mocno czekoladowe torty w połączeniu z owocowym akcentem, to koniecznie wypróbuj ten przepis!

torcik czekoladowo wiśnowy 3

Torcik czekoladowo-wiśniowy przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszny i wilgotny tort czekoladowy z wiśniami w galaretce.
5 z 2 ocen
Czas przygotowania 2 hours
Czas wykonania 30 minut
6 hours
Czas całkowity 8 hours 30 minut
Danie Ciasta
Porcje 12
Wyposażenie
  • Forma do pieczenia o średnicy 22 cm.
Składniki

składniki na czekoladowy biszkopt:

składniki na poncz do nasączania biszkopta

składniki na ganasz czekoladowy:

składniki na galaretkę wiśniowa

  • 500 g wiśni (mogą być mrożone – bez pestek (w sezonie mogą być świeże))
  • 50 ml wody
  • 80 g cukru pudru (pół szklanki)
  • 2 czubate łyżki żelatyny ( rozpuszczonej w 50 ml zimnej wody)

składniki na polewę czekoladową

dekoracja:

  • świeże owoce
Instrukcja
 

Jak zrobić tłuszczowy biszkopt czekoladowy

  • Czekoladę rozpuść razem z masłem (możesz to zrobić w mikrofalówce lub w rondelku o grubym dnie).
    60 g czekolady, 30 g masła
  • Białka ubij na sztywno, dodaj porcjami cukier i miksuj, aż białka będą lśniące, a cały cukier się rozpuści.
    4 białka, 110 g cukru
  • Obydwie mąki, kakao i proszek do pieczenia przesiej razem przez sitko.
    50 g mąki pszennej, 50 g mąki ziemniaczanej, 20 g gorzkiego kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Do białek dodaj żółtka i krótko zmiksuj na niskich obrotach.
    4 żółtka
  • Dodaj do jajek przestudzoną czekoladę oraz mąkę – delikatnie wymieszaj szpatułką.
  • Przełóż do wysmarowanej masłem i wysypanej odrobiną mąki tortownicy o średnicy 22 cm.
  • Piecz biszkopt w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (w trybie góra/dół) przez około pół godziny – do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu wystudź.
  • Przekrój na dwa blaty (jeśli góra mocno wyrosła, to ją też zetnij, tak aby góra była równa).

Jak zrobić ganasz czekoladowy do tortu

  • Śmietankę zagrzej razem z miodem, dodaj połamaną na kawałki czekoladę i zamieszaj, aż czekolada się rozpuści.
    200 ml śmietanki kremówki, 60 ml miodu, 150 g czekolady deserowej, 100 g czekolady mlecznej
  • Dodaj miękkie masło i dokładnie wymieszaj.
    40 g masła
  • Odstaw do wystudzenia i zgęstnienia.

Jak zrobić galaretkę wiśniową

  • Owoce przełóż do rondelka, zalej wodą i wsyp cukier.
    500 g wiśni, 50 ml wody, 80 g cukru pudru
  • Podgotuj aż owoce zmiękną i się lekko rozpadną.
  • Żelatynę zalej zimną wodą i zamieszaj, gdy napęcznieje to ją chwilę podgrzej w mikrofalówce (lub wstaw szklankę do gorącej wody).
    2 czubate łyżki żelatyny
  • Rozpuszczoną żelatynę dodaj do owoców i zamieszaj.
  • Odstaw galaretkę do ostygnięcia.

Tort czekoladowo-wiśniowy – złożenie

  • Dolny blat biszkoptu włóż do tortownicy.
  • Nasącz go wodą zmieszaną z cukrem i cukrem waniliowym.
    240 ml wody, 2-3 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • Wyłóż na biszkopt ganasz czekoladowy i wstaw do lodówki na pół godziny do schłodzenia.
  • Po tym czasie wyłóż na ciasto galaretę owocową (jeśli za mocno zastygła, to możesz ją krótko podgrzać, aby nabrała płynności).
  • Na wierzch połóż drugi blat ciasta i jego również nasącz ponczem.
  • Schłodź ciasto w lodówce przez przynajmniej godzinę.

Jak zrobić polewę czekoladową do tortu

  • Zagotuj śmietankę z miodem i wodą.
    100 ml śmietanki kremówki, 110 ml wody, 25 ml miodu
  • Dodaj kakao i cukier – zamieszaj i gotuj aż cukier i kakao się rozpuszczą.
    40 g kakao, 125 g cukru
  • Na koniec dodaj rozpuszczoną w wodzie żelatynę i dokładnie wymieszaj.
    1 łyżka żelatyny
  • Polewę schłodź i na koniec udekoruj nią ciasto.
  • Wierzch torcika możesz też udekorować świeżymi owocami.
Notatki
Możecie również wykorzystać gotową galaretkę wiśniową – rozpuście ją w 200 ml gorącej wody i dodajcie do wiśni. Poczekajcie aż zacznie tężeć i wtedy wylejcie ją na tort.
Prywatne
Słowa kluczowe tort czekoladowy z wiśniami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
torcik czekoladowo-wiśniowy

Czekoladowy tort z wiśniami – uwagi

W Cukierni Lidla wypatrzyłam przepis na torcik czekoladowo-malinowy i się w nim zakochałam. Męczył mnie przez kilka dni i postanowiłam go upiec (mimo, że akurat robiłam tort urodzinowy i nie bardzo miałam na niego czas). Jedyny kłopot miałam z malinami – zapomniałam je kupić i nigdzie „przy okazji” nie mogłam ich dostać. Postanowiłam zastąpić je wiśniami i tak powstał mój torcik czekoladowo-wiśniowy :)

Myślę, że smakuje równie wspaniale :)

Przy okazji doszedł mi nowy fajny przepis na biszkopt czekoladowy – dzięki dodatkowi masła i czekolady jest mniej suchy niż tradycyjny biszkopt, a dodatek proszku do pieczenia sprawił, że ładnie wyrósł i nie opadł – zdecydowanie do powtórzenia!

Aby dodać mu odświętnego charakteru – był z okazji Dnia Kobiet, moich imienin oraz Dnia Mężczyzny (nie ma to jak połączyć trzy okazje w jedno) – udekorowałam go świeżymi truskawkami i borówkami. Torcik wyglądał obłędnie i również tak smakował. Koniecznie wypróbujcie ten przepis!

Przy okazji polecam wam również inne przepisy na domowe torty.

tort czekoladowy
torcik czekoladowo-wiśnowy_9

Przepis podaję z moimi zmianami.

Polecane przepisy na torty czekoladowe

Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na pyszne czekoladowe torty. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Opublikowano: 2015 9 marca

Podziel się przepisem

Subskrybuj
Powiadom o
guest
Ocena Przepisu




Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu publikacji komentarza

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

12 komentarzy
Najbardziej cenione
Najnowsze Najstarsze
Inline Feedbacks
View all comments

Popularne Przepisy

Polecane przepisy

Tort czekoladowo-wiśniowy przepis

Przepis na pyszny i wilgotny tort czekoladowy z czekoladowym kremem i galaretką wiśniową. Ten tort składa się z wilgotnego biszkoptu czekoladowego pieczonego z dodatkiem czekolady i masła. Sam biszkopt czekoladowy jest przepyszny i warty zapamiętania. Torcik czekoladowo-wiśniowy przełożony jest kremem czekoladowym i galaretką z wiśniami. Jeśli lubicie połączenie wiśni i czekolady, to ten torcik bardzo wam zasmakuje! Wypróbujcie mój przepis krok po kroku i dowiedzcie się jak zrobić tort czekoladowy z wiśniami.

Czekoladowy tort z wiśniami i galaretką

Taki tort czekoladowy z galaretką będzie idealnym tortem na urodziny albo na święta. Takie pyszne czekoladowe ciasto z wiśniami i galaretką na pewno zasmakuje każdemu! Przygotujcie pyszny tort czekoladowo-wiśniowy i zaimponujcie gościom jego niebywałym smakiem. Czekoladowy biszkopt z kremem czekoladowym i wiśniami to rewelacyjne ciasto, które was nie zawiedzie. Wypróbujcie więc ten przepis na tort.

Zachęcam was także do wypróbowania innych moich przepisów na torty, a także przepisów na ciasta czekoladowe.