Tort straż pożarna z kremem kokosowym

Name: Tort z kremem kokosowym bez laktozy przepis
Prep time: 240 min
Cook time: 35 min
Total time: 275 min
Ingredients: 7 białek (z jajek rozmiar L); 7 żółtek; 250 g cukru (2 i 1/4 szklanki); 220 g mąki pszennej (1,5 szklanki); 70 g mąki ziemniaczanej; 2 puszki śmietanki kokosowej (nie mleczka! - mocno schłodzonej); 1 łyżka cukru z wanilią; 4 łyżki cukru pudru (- lub do smaku); 300 g malin (- mogą być mrożone - nie trzeba ich wcześniej rozmrażać); 100 ml wody; 70 g cukru; 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej; 150 g masła roślinnego ( - miękkiego); 400 g cukru pudru; 1 łyżka ekstraktu z wanilii; 700 g masy cukrowej (w kolorze czerwonym); 4 ciasteczka (typu markizy - na koła); masa cukrowa (w kolorze szarym, białym, żółtym i niebieskim - do zrobienia szczegółów samochodu)

18.11.2017 (akt. 13.09.2023)

Tort z kremem kokosowym bez laktozy przepis

5.0

(2)

240 min

35 min

Przepis:

Beata Pawlak

Jedna porcja: 100

309 kcal

50.6g węglowodany

2.7g białko

10.9g tłuszcz

0.9g błonnik

Tort z kremem kokosowym bez laktozy przepis

Wyposażenie

Przepis na na formę około 26/30 cm

Składniki

składnik na biszkopt do tortu

7 białek (z jajek rozmiar L)

7 żółtek

250 g cukru (2 i 1/4 szklanki)

220 g mąki pszennej (1,5 szklanki)

70 g mąki ziemniaczanej

składniki na wegański krem kokosowy do tortu

2 puszki śmietanki kokosowej (nie mleczka! - mocno schłodzonej)

1 łyżka cukru z wanilią

4 łyżki cukru pudru (- lub do smaku)

składniki na maliny do tortu

300 g malin (- mogą być mrożone - nie trzeba ich wcześniej rozmrażać)

100 ml wody

70 g cukru

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

masa pod masę cukrową:

150 g masła roślinnego ( - miękkiego)

400 g cukru pudru

1 łyżka ekstraktu z wanilii

dodatkowo:

700 g masy cukrowej (w kolorze czerwonym)

4 ciasteczka (typu markizy - na koła)

masa cukrowa (w kolorze szarym, białym, żółtym i niebieskim - do zrobienia szczegółów samochodu)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić biszkopt na dużą blachę

Białka lekko zmiksuj - tak aby się spieniły - dodaj cukier i miksuj, aż białka staną się białe, lśniące i gęste.

7 białek, 250 g cukru

Mąkę pszenną przesiej przez sito razem z mąką ziemniaczaną.

220 g mąki pszennej, 70 g mąki ziemniaczanej

Do białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj łopatką, wsyp w dwóch porcjach mąkę i bardzo delikatnie wymieszaj.

7 żółtek

Formę do pieczenia o wielkości około 26/30 cm wyłóż papierem do pieczenia, wlej do niej ciasto i piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 30-35 minut - do suchego patyczka.

Po upieczeniu biszkopt ostudź - możesz go przygotować dzień wcześniej.

Jak zrobić maliny do tortu

Maliny włóż do rondelka, dodaj wodę i cukier i gotuj na małym ogniu, aż owoce lekko zmiękną.

300 g malin , 100 ml wody, 70 g cukru

Mąkę ziemniaczaną rozpuść w niewielkiej ilości wody i dodaj do malin - energicznie wymieszaj.

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Gotowe maliny ostudź.

Jak zrobić wegański krem kokosowy:

Schłodzoną śmietanę kokosową wyjmij do miski (nie dodawaj wody z dna), dodaj cukier z wanilią oraz cukier puder i zmiksuj.

2 puszki śmietanki kokosowej, 4 łyżki cukru pudru , 1 łyżka cukru z wanilią

Jak zrobić masę maślaną pod masę cukrową

Do masła roślinnego dodaj ekstrakt z wanilii i cukier puder - zmiksuj do połączenia składników.

150 g masła roślinnego, 400 g cukru pudru, 1 łyżka ekstraktu z wanilii

Tort bez laktozy - wykończenie:

Ostudzony biszkopt przekrój na dwa równe prostokąty.

Zetnij wybrzuszoną górę, a resztę ciasta przekrój na dwa blaty (obydwa prostokąty).

Umieść jeden spodni blat na podkładzie do tortów - możesz go nasączyć herbatą (albo jak ja wodą z odrobiną cukru i soku z cytryny).

Nałóż na blat trochę kremu, a na krem trochę malin, przyłóż drugim blatem i powtórz czynności - aż będziesz miał tort złożony z czterech blatów.

Z odkrojonego wybrzuszonego wierzchu odetnij kawałek biszkoptu tak aby utworzyć lekko zaokrągloną górę od kabiny w samochodzie - posmaruj go od spodu kremem kokosowym i przylej do wierzchu tortu.

Teraz masą maślaną obłóż cały tort - postaraj się to zrobić w miarę równą warstwą.

Schłodź tort około godzinę w lodówce - tak aby masa maślana stwardniała.

Czerwoną masę cukrową rozwałkuj cienko na taką wielkość aby dała radę pokryć cały tort.

700 g masy cukrowej

Ostrożnie przełóż ją na tort, odetnij nadmiar, a resztę delikatnie dopasuj do kształtu tortu.

Przyklej (np. na masę maślaną) - koła samochodu, dorób z kolorowych mas cukrowych szyby, koguty, światła itp.

4 ciasteczka

Gotowe! :D

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe