Torcik mocno czekoladowy

Name: Bezglutenowy torcik czekoladowy
Prep time: 60 min
Cook time: 12 min
Total time: 312 min
Ingredients: 6 białek (z jajek rozmiar L); 6 żółtek; 150 g cukru (- 3/4 szklanki); 200 g gorzkiej czekolady; 150 g masła; 4-5 łyżek migdałów (mielonych ); 250 ml śmietany kremówki; 100 g gorzkiej czekolady; 2 łyżki miodu (płynnego ); 2 łyżki masła; 1 łyżka likieru kawowego (opcjonalnie); dżem ( lub frużelina owocowa - polecam jakiś kwaskowaty); 50 g gorzkiej czekolady; 50 g mlecznej czekolady; 125 ml śmietany kremówki; 50 g białej czekolady (rozpuszczonej w kąpieli wodnej - opcjonalnie)

29.05.2023

Bezglutenowy torcik czekoladowy

Kuchnia polska

5.0

(2)

60 min

12 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Składniki

składniki na bezglutenowy biszkopt migdałowy

6 białek (z jajek rozmiar L)

6 żółtek

150 g cukru (- 3/4 szklanki)

200 g gorzkiej czekolady

150 g masła

4-5 łyżek migdałów (mielonych )

składniki na krem czekoladowy do tortu

250 ml śmietany kremówki

100 g gorzkiej czekolady

2 łyżki miodu (płynnego )

2 łyżki masła

1 łyżka likieru kawowego (opcjonalnie)

dodatkowo do tortu

dżem ( lub frużelina owocowa - polecam jakiś kwaskowaty)

składniki na czekoladową polewę do tortu

50 g gorzkiej czekolady

50 g mlecznej czekolady

125 ml śmietany kremówki

50 g białej czekolady (rozpuszczonej w kąpieli wodnej - opcjonalnie)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić bezglutenowy czekoladowy biszkopt do tortu

Czekoladę połam i rozpuść razem z masłem - odstaw do lekkiego wystudzenia.

200 g gorzkiej czekolady, 150 g masła

Ubij białka ze szczyptą soli, aż będą sztywne.

6 białek

Dodaj porcjami cukier i miksuj, aż się rozpuści.

150 g cukru

Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.

6 żółtek

Dodaj ostudzoną czekoladę i krótko zmiksuj.

Dodaj mielone migdały i krótko wymieszaj.

4-5 łyżek migdałów

Wylej masę na płytką dużą blachę dodawaną do piekarnika (tak, tak - tą dużą :))

Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 12 minut.

Po upieczeniu ostudź, a następnie pokrój na 4 równe prostokąty.

Jak zrobić krem czekoladowy do tortu bezglutenowego

Śmietanę kremówkę podgrzej w garnku, w trakcie dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.

250 ml śmietany kremówki, 100 g gorzkiej czekolady

Zdejmij z ognia i lekko przestudź.

Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.

2 łyżki miodu, 2 łyżki masła, 1 łyżka likieru kawowego

Przykryj krem kawałkiem folii spożywczej - zapobiegnie to tworzeniu się na nim twardej skórki i schłodź w lodówce.

Jak zrobić bezglutenowy tort czekoladowy - złożenie:

Przełóż jeden blat biszkoptu frużeliną lub dżemem, przykryj drugim kawałkiem ciasta.

Krem wymieszaj, wyłóż jego część na biszkopt, przykryj trzecim kawałkiem ciasta i ponownie nałóż krem czekoladowy.

Torcik udekoruj czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej ze śmietaną kremówką (ostudzoną i lekko zgęstniałą), możesz również dla kontrastu zrobić dekorację z rozpuszczonej białej czekolady.

50 g gorzkiej czekolady, 50 g mlecznej czekolady, 125 ml śmietany kremówki, 50 g białej czekolady

Tort schłodź, aby czekolada stężała.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#czekoladowy tort bezglutenowy

#tort bez glutenu