Torcik mocno czekoladowy

Przepis na mocno czekoladowy tort bezglutenowy z mielonymi migdałami

Przedstawiam Wam torcik mocno czekoladowy, a inspiracją do niego był mazurek czekoladowy z Kuchni Lidla :)

Spodobał mi się przepis na te czekoladowe cudo, ale postanowiłam wprowadzić w nim trochę zmian.

Efekt wyszedł świetny, torcik był przepyszny, a obdarowana nim moja teściowa – szczęśliwa :)

Dodam, że do ciasta nie dodałam mąki (tylko odrobinę mielonych migdałów), a krem jest z dodatkiem likieru kawowego.

Tym sposobem otrzymałam bezglutenowy tort czekoladowy!

Jako podstawę biszkoptu wykorzystałam przepis na babeczki czekoladowe, do przełożenia oprócz kremu czekoladowego użyłam frużelinę z owoców leśnych – jej lekko kwaskowaty smak świetnie komponował się z czekoladą :)

Możecie sami zrobić taką frużelinę, albo użyć ulubiony dżem.

Zaciekawieni?

To dobrze :)

Ps. Zdjęcie torcika w „przekroju” jest zrobione już u mojej teściowej – stąd zmiana stylizacji.

Zobaczcie również inne moje przepisy na torty idealne na urodziny i nie tylko.

Torcik mocno czekoladowy przepis

Torcik mocno czekoladowy

Wypieki Beaty

Przepis na pyszny bezglutenowy czekoladowy tort z kremem czekoladowym.

5 z 2 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 1 godz

Czas wykonania 12 minut

4 godz

Czas całkowity 5 godz 12 minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 12

Składniki

biszkopt:

• 6 białek z jajek rozmiar L
• 6 żółtek
• 150 g cukru 3/4 szklanki
• 200 g gorzkiej czekolady
• 150 g masła
• 4-5 łyżek migdałów mielonych

krem czekoladowy:

• 250 ml śmietany kremówki
• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki miodu płynnego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka likieru kawowego opcjonalnie

dodatkowo:

• dżem lub frużelina owocowa - polecam jakiś kwaskowaty

polewa:

• 50 g gorzkiej czekolady
• 50 g mlecznej czekolady
• 125 ml śmietany kremówki
• 50 g białej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej - opcjonalnie

Instrukcja

 

biszkopt:

• Czekoladę połam i rozpuść razem z masłem - odstaw do lekkiego wystudzenia.
  200 g gorzkiej czekolady, 150 g masła
• Ubij białka ze szczyptą soli, aż będą sztywne.
  6 białek
• Dodaj porcjami cukier i miksuj, aż się rozpuści.
  150 g cukru
• Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
  6 żółtek
• Dodaj ostudzoną czekoladę i krótko zmiksuj.
• Dodaj mielone migdały i krótko wymieszaj.
  4-5 łyżek migdałów
• Wylej masę na płytką blachę dodawaną do piekarnika (tak, tak - tą dużą :))
• Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 12 minut.
• Po upieczeniu ostudź, a następnie pokrój na 4 równe prostokąty.

krem czekoladowy:

• Śmietanę kremówkę podgrzej w garnku, w trakcie dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.
  250 ml śmietany kremówki, 100 g gorzkiej czekolady
• Zdejmij z ognia i lekko przestudź.
• Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.
  2 łyżki miodu, 2 łyżki masła, 1 łyżka likieru kawowego
• Przykryj krem kawałkiem folii spożywczej - zapobiegnie to tworzeniu się na nim twardej skórki i schłodź w lodówce.

złożenie:

• Przełóż jeden blat biszkoptu frużeliną lub dżemem, przykryj drugim kawałkiem ciasta.
• Krem wymieszaj, wyłóż jego część na biszkopt, przykryj trzecim kawałkiem ciasta i ponownie nałóż krem czekoladowy.
• Torcik udekoruj czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej ze śmietaną kremówką (ostudzoną i lekko zgęstniałą), możesz również dla kontrastu zrobić dekorację z rozpuszczonej białej czekolady.
  50 g gorzkiej czekolady, 50 g mlecznej czekolady, 125 ml śmietany kremówki, 50 g białej czekolady
• Tort schłodź, aby czekolada stężała.

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!