Name: Babeczki banana split
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Ingredients: 3 banany (dojrzałe); 2 szklanki mąki; 0,5 łyżeczki sody; 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia; 3/4 łyżeczki soli; 110 g masła (miękkiego ); 3/4 szklanki cukru; 3 jajka (rozmiar L - żółtka i białka oddzielnie); 250 ml śmietany kremówki; 125 g serka mascarpone (opcjonalnie); 2 łyżki cukru pudru; 0,5 tabliczki czekolady (rozpuszczonej (albo lekko podgrzany krem czekoladowy typu nutella)); czereśnie (, wiśnie albo wisienki koktajlowe do dekoracji)

Czy znacie deser lodowy banana split?

Jeśli go znacie i lubicie, to proponuję Wam babeczki banana split, czyli bananowe babeczki udekorowane górą bitej śmietany, czekoladą i w moim przypadku – czereśnią :)

Pyszne połączenie, które przypadnie do gustu każdemu.

Przepis na ciasto na babeczki pochodzi z książki “Cupcakes” Marthy Stewart. Dekoracja “narzuciła się” sama ;)

Babeczki są intensywnie bananowe dzięki wcześniejszemu podpieczeniu bananów.

Z podanej porcji otrzymacie około 16 babeczek.

Babeczki banana split

Wypieki Beaty

Pyszne babeczki bananowe z kremem z bitej śmietany, czekoladą i owocami.

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 45 minut

Czas wykonania 25 minut

Czas całkowity 1 godz 10 minut

Danie Babeczki, Deser

Kuchnia Kuchnia amerykańska

Porcje

Składniki

babeczki:

3 banany dojrzałe
2 szklanki mąki
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli
110 g masła miękkiego
3/4 szklanki cukru
3 jajka rozmiar L - żółtka i białka oddzielnie

dodatkowo:

250 ml śmietany kremówki
125 g serka mascarpone opcjonalnie
2 łyżki cukru pudru
0,5 tabliczki czekolady rozpuszczonej (albo lekko podgrzany krem czekoladowy typu nutella)
czereśnie , wiśnie albo wisienki koktajlowe do dekoracji

Instrukcja

Podgrzej piekarnik do 200 stopni.
Banany w skórkach połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 15 minut.
Po upieczeniu banany ostrożnie wyjmij i odłóż do wystudzenia.
Zmieszaj razem mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól.
Masło zmiksuj z cukrem na puszystą masę, dodaj pojedynczo żółtka.
Banany wyjmij ze skórek i ugnieć widelcem.
Do masy maślanej dodaj porcjami mąkę i banany.
Białka ubij na sztywno, dodaj w dwóch porcjach do ciasta - ostrożnie wymieszaj łyżką.
Przełóż ciasto do przygotowanych papilotek (możesz nałożyć do wysokości 3/4).
Piecz w 180 stopniach przez około 20-25 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu ostudź.

dekoracja:

Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodaj cukier puder i zmiksuj.
Możesz dodać trochę serka mascarpone - pomorze on utrzymać bitą śmietanę w odpowiedniej konsystencji.
Przełóż krem do rękawa cukierniczego lub woreczka i nałóż na babeczki.
Polej po wierzchu rozpuszczoną czekoladą i udekoruj czereśnią albo wiśnią.