babeczki karmelowe

Przepis na pyszne babeczki karmelowe z bitą śmietaną

Przepis na pyszne babeczki karmelowe z bitą śmietaną i kajmakiem to kulinarna uczta dla miłośników słodkich smaków. Delikatne ciasto babeczek, pokryte słodkim karmelem, harmonijnie łączy się z puszystą bitą śmietaną. Każdy kęs to połączenie intensywnego smaku karmelu z lekkością i świeżością bitą śmietany. Te babeczki są nie tylko przyjemnością dla podniebienia, ale także stanowią elegancki deser, który z pewnością zachwyci podczas uroczystych okazji czy spotkań ze znajomymi. Odkryj niezwykłe zgranie smaków i rozkoszuj się każdym kęsem tych wyjątkowych babeczek.

puszyste babeczki kajmakowe z bitą śmietaną

Babeczki karmelowe z kremem przepis krok po kroku

Jeśli szukasz przepisu na wyjątkowe babeczki, którymi zachwycisz wszystkich to koniecznie wypróbuj ten przepis!

babeczki karmelowe

Babeczki karmelowe przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszne i lekkie biszkoptowe babeczki z kajmakiem i bitą śmietaną.
5 z 2 ocen
Czas przygotowania 30 minut
Czas wykonania 15 minut
Czas całkowity 45 minut
Porcje 15
Kalorie 196 kcal
Składniki

składniki na babeczki biszkoptowe:

składniki na krem kajmakowy do babeczek

składniki na krem śmietankowy do babeczek

Instrukcja
 

Jak zrobić biszkoptowe babeczki:

  • Białka zmiksuj z cukrem aż będą gęste, białe i lśniące.
    4 białka, 100 g cukru
  • Mąkę przesiej przez sito razem z mąką ziemniaczaną.
    100 g mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • Do ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
    4 żółtka
  • Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj.
  • Nałóż ciasto do foremek na babeczki – u mnie było to 15 sztuk.
  • Piecz babeczki biszkoptowe w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (tryb góra/dół) przez około 15 minut – do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu ostudź.
  • Wytnij nożem dołki w każdej babeczce.

Jak zrobić krem kajmakowy do babeczek

  • Zmiksuj serek mascarpone z masą kajmakową i nałóż krem do wyciętych dołków – możesz też posmarować lekko wierzch babeczek (ja nie zużyłam całego kremu).
    200 g serka mascarpone, 200 g masy kajmakowej

Jak zrobić krem śmietankowy do babeczek

  • Zimną śmietanę kremówkę ubij z mascarpone i cukrem pudrem.
    250 ml śmietany kremówki, 50 g serka mascarpone, 1 łyżka cukru pudru
  • Żelatynę zalej odrobiną zimnej wody, a gdy napęcznieje, podgrzej ją krótko, aby stała się płynna,
    1 łyżeczka żelatyny
  • Dodaj do żelatyny łyżkę ubitej kremówki i wymieszaj – wlej żelatynę do miski z kremem śmietankowym i energicznie zmiksuj.
  • Nałóż krem na wierzch babeczek, na koniec posyp je płatkami migdałów.
  • Babeczki przechowuj w lodówce.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 1sztukaKalorie: 196kcalWeglowodany: 22gBiałko: 5gTłuszcz: 10g
Słowa kluczowe babeczki z bitą śmietaną, babeczki z kajmakiem
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
babeczki z kremem karmelowym i bitą śmietaną

Kajmakowe babeczki z kremem – uwagi

Jakoś dawno nie piekłam w domu babeczek i już za mną chodziło, aby zrobić jakieś. Kiedyś wpadłam na takie właśnie babeczki karmelowe nadziewane kremem kajmakowym i jeszcze na koniec podane z kremem śmietankowym. Stwierdziłam, że to jest to! Odgrzebałam puszkę kajmaku, upiekłam babeczki biszkoptowe i oto są!

Wyglądają jak milion dolarów, smakują jeszcze lepiej i w sumie – wcale nie są aż tak bardzo kaloryczne :) To zasługa babeczek biszkoptowych, które same w sobie mają mało kalorii.

babeczki z bitą śmietaną i kajmakiem

Jak zrobić krem śmietankowy do babeczek?

Potrzebujemy oczywiście śmietanę kremówkę. Ja najchętniej używam płynnej śmietany 30%. Nigdy nie mam z nią problemu przy ubijaniu. Musicie tylko pamiętać, aby śmietanka była mocno schłodzona przed ubijaniem. Jeśli w domu jest bardzo ciepło, to jeszcze dodatkowo schładzam miskę i końcówkę do ubijania piany z miksera. Kremówkę miksuję na wysokich obrotach, a w trakcie wsypuję cukier puder. Jeśli krem ma być bardziej stabilny (gęstszy), to dodaję do niego zimny serek mascarpone. Tak przygotowany krem śmietankowy nigdy mnie nie zawiódł! Można go przełożyć do woreczka z tylką i kremem udekorować babeczki albo muffinki. Te babeczki będą idealne na wszelkie specjalne okazje – mogą nawet zastąpić tort.

Zapraszam was gorąco do wypróbowania innych moich przepisów na pyszne babeczki oraz przy okazji na domowe torty ;)

babeczki karmelowe z bitą śmietaną
babeczki biszkoptowe z kremem kajmakowym i bitą śmietaną biszkoptowe babeczki z kremem kajmakowym

Inspiracja ze strony My sweet world – podaję moją wersję przepisu.

Polecane przepisy na babeczki z kremem

Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na pyszne i piękne babeczki z różnymi kremami. Na blogu jest ich ogromny wybór, a ja tu polecam między innymi takie trzy przepisy: