Babeczki karmelowe
Przepis na pyszne babeczki z kajmakiem i mascarpone
Przepis na pyszne babeczki karmelowe z bitą śmietaną i kajmakiem to kulinarna uczta dla miłośników słodkich smaków. Delikatne ciasto babeczek, pokryte słodkim karmelem, harmonijnie łączy się z puszystą bitą śmietaną. Każdy kęs to połączenie intensywnego smaku karmelu z lekkością i świeżością bitą śmietany. Te babeczki są nie tylko przyjemnością dla podniebienia, ale także stanowią elegancki deser, który z pewnością zachwyci podczas uroczystych okazji czy spotkań ze znajomymi. Odkryj niezwykłe zgranie smaków i rozkoszuj się każdym kęsem tych wyjątkowych babeczek.
Spis treści
Babeczki karmelowe z kremem mascarpone przepis krok po kroku
Jeśli szukasz przepisu na wyjątkowe babeczki, którymi zachwycisz wszystkich to koniecznie wypróbuj ten przepis!
Babeczki karmelowe przepis
Składniki
składniki na babeczki biszkoptowe:
- 4 białka (z jajek rozmiar L )
- 4 żółtka
- 100 g cukru ((pół szklanki) )
- 100 g mąki pszennej ((2/3 szklanki) )
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (czubata)
składniki na krem kajmakowy do babeczek
- 200 g serka mascarpone
- 200 g masy kajmakowej ((5 czubatych łyżek) )
składniki na krem śmietankowy do babeczek
- 250 ml śmietany kremówki (zimnej )
- 50 g serka mascarpone (zimnego)
- 1 łyżka cukru pudru ( – lub do smaku)
- 1 łyżeczka żelatyny ( plus trochę wody (opcjonalnie))
- płatki migdałowe (do posypania)
Instrukcja
Jak zrobić biszkoptowe babeczki:
- Białka zmiksuj z cukrem aż będą gęste, białe i lśniące.4 białka, 100 g cukru
- Mąkę przesiej przez sito razem z mąką ziemniaczaną.100 g mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- Do ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.4 żółtka
- Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj.
- Nałóż ciasto do foremek na babeczki – u mnie było to 15 sztuk.
- Piecz babeczki biszkoptowe w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (tryb góra/dół) przez około 15 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
- Wytnij nożem dołki w każdej babeczce.
Jak zrobić krem kajmakowy do babeczek
- Zmiksuj serek mascarpone z masą kajmakową i nałóż krem do wyciętych dołków – możesz też posmarować lekko wierzch babeczek (ja nie zużyłam całego kremu).200 g serka mascarpone, 200 g masy kajmakowej
Jak zrobić krem śmietankowy do babeczek
- Zimną śmietanę kremówkę ubij z mascarpone i cukrem pudrem.250 ml śmietany kremówki, 50 g serka mascarpone, 1 łyżka cukru pudru
- Żelatynę zalej odrobiną zimnej wody, a gdy napęcznieje, podgrzej ją krótko, aby stała się płynna,1 łyżeczka żelatyny
- Dodaj do żelatyny łyżkę ubitej kremówki i wymieszaj – wlej żelatynę do miski z kremem śmietankowym i energicznie zmiksuj.
- Nałóż krem na wierzch babeczek, na koniec posyp je płatkami migdałów.
- Babeczki przechowuj w lodówce.
Prywatne
Wartości Odżywcze
Kajmakowe babeczki z kremem – uwagi
Jakoś dawno nie piekłam w domu babeczek i już za mną chodziło, aby zrobić jakieś. Kiedyś wpadłam na takie właśnie babeczki karmelowe nadziewane kremem kajmakowym i jeszcze na koniec podane z kremem śmietankowym. Stwierdziłam, że to jest to! Odgrzebałam puszkę kajmaku, upiekłam babeczki biszkoptowe i oto są!
Wyglądają jak milion dolarów, smakują jeszcze lepiej i w sumie – wcale nie są aż tak bardzo kaloryczne :) To zasługa babeczek biszkoptowych, które same w sobie mają mało kalorii.
Jak zrobić krem śmietankowy do babeczek?
Potrzebujemy oczywiście śmietanę kremówkę. Ja najchętniej używam płynnej śmietany 30%. Nigdy nie mam z nią problemu przy ubijaniu. Musicie tylko pamiętać, aby śmietanka była mocno schłodzona przed ubijaniem. Jeśli w domu jest bardzo ciepło, to jeszcze dodatkowo schładzam miskę i końcówkę do ubijania piany z miksera. Kremówkę miksuję na wysokich obrotach, a w trakcie wsypuję cukier puder. Jeśli krem ma być bardziej stabilny (gęstszy), to dodaję do niego zimny serek mascarpone. Tak przygotowany krem śmietankowy nigdy mnie nie zawiódł! Można go przełożyć do woreczka z tylką i kremem udekorować babeczki albo muffinki. Te babeczki będą idealne na wszelkie specjalne okazje – mogą nawet zastąpić tort.
Mam nadzieję, że te pyszne babeczki z kajmakiem i mascarpone zagoszczą również na twoim stole. Koniecznie napisz w komentarzu jak ci smakowały!
Zapraszam was gorąco do wypróbowania innych moich przepisów na pyszne babeczki oraz przy okazji na domowe torty ;)
Inspiracja ze strony My sweet world – podaję moją wersję przepisu.
Polecane przepisy na babeczki z kremem
Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na pyszne i piękne babeczki z różnymi kremami. Na blogu jest ich ogromny wybór, a ja tu polecam między innymi takie trzy przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na babeczki karmelowe
Przepis na pyszne babeczki karmelowe z kremem z bitej śmietany. Te lekkie biszkoptowe babeczki nadziałam pysznym i słodkim kremem z kajmaku i serka mascarpone, a potem jeszcze udekorowałam kremem z bitej śmietany. Na koniec karmelowe babeczki posypałam podprażonymi płatkami migdałowymi. Wyszły mi rewelacyjne kajmakowe babeczki, które przepysznie smakują a jeszcze lepiej się prezentują! Moje pyszne babeczki z kajmakiem możecie przygotować na specjalne okazje. To będą idealne babeczki na Wielkanoc, albo na przyjęcie urodzinowe i różne święta rodzinne.
Przepis na biszkoptowe babeczki z kajmakiem
Zobaczcie mój przepis krok po kroku na biszkoptowe babeczki i sprawdźcie jak zrobić babeczki karmelowe z kremem z bitej śmietany. Ich przygotowanie nie jest trudne, wystarczy podzielić pracę na etapy. Koniecznie wypróbujcie mój przepis na babeczki karmelowe i przygotujcie je dla swojej rodziny. Koniecznie zajrzyjcie również do innych moich przepisów na Wielkanoc, polecam wam również moje pyszne przepisy na babeczki.