Loading...Babeczki marchewkowo-sernikowe
Babeczki marchewkowo-sernikowe będą idealne na weekendowy deser do kawy czy też herbaty (albo kakao dla dzieci :)), ale również na pewno znajdą wielu amatorów przy wielkanocnym stole 😀
Marchewka nadaje babeczkom nie tylko smak i słodycz, ale również sprawia że są wilgotne i długo zachowują świeżość. Jeśli dołożycie do nich trochę nadzienia twarogowego, to babeczki będą jeszcze smaczniejsze i jeszcze wilgotniejsze 🙂
Do ciasta dodałam korzenne przyprawy – cynamon i domową mieszankę do piernika – babeczki marchewkowe bardzo lubią takie dodatki.
Masa twarogowa jest bardzo prosta – zmieszałam po prostu twaróg na sernik z odrobiną cukru pudru i tyle – możecie też użyć serek typu philadelphia, albo np. serek almette naturalny.
Z przepisu otrzymacie około 18-20 babeczek.
Wypróbujcie również przepis na moje pierwsze babeczki marchewkowe, albo babeczki twarogowo-gruszkowe 😀
Babeczki marchewkowo-sernikowe
- 225 ml oleju
- 150 g cukru
- 225 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 jajka (użyłam rozmiar L)
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- pół łyżeczki mielonego cynamonu
- 150 g drobno tartej marchewki
- 250 g twarogu sernikowego lub naturalnego gęstego twarożku na kanapki
- 2 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
- 250 g mascarpone
- 100 g białej lub karmelowej czekolady
- 250 ml śmietany kremówki
- trochę posiekanych orzechów do posypania
- Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą masę.
- Mąkę zmieszaj z cynamonem, przyprawą do piernika i proszkiem do pieczenia.
- Do masy jajecznej dodaj porcjami, na zmianę, mąkę i olej, na koniec dodaj tartą marchewkę i wymieszaj.
- Twarożek zmieszaj z cukrem pudrem.
- Do papilotek nałóż po łyżce ciasta, na wierzchu ułóż łyżeczkę twarogu i przykryj go ciastem marchewkowym.
- Piecz w 180 stopniach przez około 20-25 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, lekko przestudź, a następnie dodaj do serka mascarpone i zmiksuj na jednolitą masę.
- Śmietanę kremówkę zmiksuj aż będzie gęsta, dodaj po łyżce serek z czekoladą i miksuj do połączenia. Nałóż krem na babeczki i posyp posiekanymi orzechami.
To połączenie serniczka z babeczką marchewkową musi być genialne 😀
O tak, mi bardzo przypadło do gustu 🙂