Przepis na marmurkową babkę z dynią i gorzkim kakao
Domowa babka dyniowo-czekoladowa to pyszne i aromatyczne ciasto, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom dyni i czekolady. Ciasto jest miękkie i wilgotne dzięki dodatkowi puree z dyni, a intensywny smak czekolady nadaje mu wyjątkowego charakteru. To idealny wybór na podwieczorek lub deser na specjalną okazję. Spróbuj samodzielnie upiec tę pyszną babkę i delektuj się jej wspaniałym smakiem!
Babka dyniowo-czekoladowa – uwagi
Wraz z wrześniem zaczyna się sezon na dynie, a u mnie sezon na dyniowe wypieki :)
Uwielbiam dodawać to warzywo do moich ciast, babeczek i ciasteczek. Dynia dodaje wypiekom pięknego – lekko pomarańczowego koloru, wilgotności oraz ciekawego smaku.
Ja lubię łączyć ją z cynamonem i innymi rozgrzewającymi przyprawami – jak np. gałką muszkatołową, goździkami czy imbierem.
Dlatego jesienią i zimą ciasta z dynią smakują najlepiej! Pachną cudownie i smakują rewelacyjnie, to idealny jesienny comfort food.
Upieczcie babkę dyniowo-czekoladową i rozkoszujcie się jej smakiem przy kubku gorącej herbaty albo kawy. Do tego jeszcze ciepły koczyk, wygodny fotel lub kanapa i ulubiona książka lub serial w zestawie. Miłe chwile gwarantowane :)
Jak zrobić babkę dyniową z kakao – wskazówki
Aby ułatwić wam przygotowanie ciasta zrobiłam w trakcie zdjęcia, więc możecie sami zobaczyć jakie to proste.
Jeśli macie już gotowe puree z dyni, to przygotowanie ciasta dyniowego zajmie wam maksymalnie kilkanaście minut.
Jeśli macie jedynie surową dynię, to najpierw przygotujcie z niej puree. Możecie to zrobić na dwa sposoby – przez gotowanie lub przez pieczenie.
Ja osobiście wolę dynię piec, bo nie muszę jej pilnować. Dynię wystarczy przekroić, usunąć środek z pestkami i ułożyć skórką do góry na blaszce do pieczenia.
Dynię pieczmy w 180 stopniach (tryb góra-dół) przez mniej więcej 40 minut – możecie sprawdzić widelcem, czy jest już miękka. Po upieczeniu dynię studzicie, obieracie ze skórki i rozgniatacie. Możecie upieczoną dynię rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków, albo zmiksować blenderem.
Jeśli macie jeszcze jakieś wątpliwości dotyczące przygotowania dyni, to zobaczcie mój przepis na puree z dyni – znajdziecie tam również filmik obrazujący cały proces.
Ja, jak zwykle przy słodkich wypiekach, najbardziej polecam dynię hokkaido. Ma bardzo ładny, mocno pomarańczowy miąższ i nie jest mocno wodnista. Puree z dyni hokkaoido wychodzi więc zwarte i nie trzeba go dodatkowo odsączać.
Moja babka to babka z dynią i kakao, więc będziecie tu także potrzebować gorzkie kakao, a po za tym maślankę i olej. Reszta to podstawowe składniki jak mąka, cukier czy jajka.
Moje ciasto dyniowe nie wyszło mocno słodkie, bo jak wiecie nie lubię zbyt słodkich ciast. Dlatego jeśli wolicie słodsze ciasta, to po upieczeniu możecie ją polać polewą z rozpuszczonej mlecznej czekolady.
Jak zrobić prostą polewę czekoladową na babkę?
Ja podgrzewam w rondelku trochę śmietany kremówki – przy mlecznej czekoladzie wystarczy 50-75 ml śmietany na 100 g czekolady. Gdy śmietana jest podgrzana dodaję do niej połamaną czekoladę i mieszam, aż się rozpuści. Polewę lekko studzę i na koniec polewam nią ciasto.
Babka dyniowo-czekoladowa może też być zrobiona z większą ilością cukru – możecie dodać 100 g (czyli pół szklanki) cukru więcej – tylko pamiętajcie, że wtedy zmieni się jej kaloryczność.
Tą babkę mój mąż zabrał na jeden ze swoich biegów – Bison Ultra-Trail i zajadali się nią z kolegami przed startem. Myślę, że dała im dużo energii na tym wyczerpującym biegu.
Jeśli też biegacie, albo uprawiacie inny sport, to dostarczcie sobie taką dawkę pysznych kalorii pod postacią mojej babki :)
Gorąco polecam wam również inne moje wypieki z dynią – znajdziecie tu mnóstwo pysznych i ciekawych pomysłów.
Ps.
Zapraszam również do zakupu mojej książki „Najlepsze wypieki Beaty” gdzie znajdziecie sto przepisów na pyszne ciasta, babeczki, ciasteczka i torty idealne na różne okazje.
Polecane przepisy na ciasta z dynią
Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na pyszne ciasta pieczone z dynią. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
Witam. Wykonałam ciasto lecz nie udało się. W smaku ok ale konsystencja nie. Ogólnie miałam bardziej wodniste puree dlatego dałam więcej mąki do 500g. Ciasto było pieczone do suchego patyczka. Wydawało się że jest on ale później jak przekroilam to było zbite…