Bułeczki z jabłkami

Name: Bułeczki z jabłkami
Prep time: 240 min
Cook time: 30 min
Total time: 270 min
Ingredients: 1 szklanka mleka (ciepłego ); 15 g drożdży (świeżych); 1 łyżeczka cukru (do drożdży); 60 g masła (rozpuszczonego); 400 g mąki pszennej ((3 i 2/3 szklanki) ); 50 g cukru ((1/4 szklanki) ); 1 jajka ( rozmiar L); 1 łyżeczka cynamonu (mielonego); 1,5 kg jabłek; 50 g cukru ((1/4 szklanki) - lub do smaku); 1 łyżeczka cynamonu (mielonego); 2 łyżki masła; 1 łyżka miodu

Uwielbiam ciasta drożdżowe i wszelkie drożdżóweczki.

Mimo to nie piekę ich jakoś szczególnie często – a to z jednego podstawowego powodu.

Zupełnie nie umiem się im oprzeć i sama pożeram zdecydowaną większość 😆

Nie inaczej było z tymi bułeczkami z jabłkami. Zjadłam chyba ze cztery 😮

Nie możecie się mi jednak dziwić, bo wyszły wręcz obłędne, obłędne!

Leciutkie, bardzo puszyste ciasto, a do tego masa jabłkowego nadzienia.

Na prawdę go nie żałowałam – do każdej bułeczki wpakowałam czubatą łychę jabłek.

Przez to bułeczki były “nieźle nadziane” ;)

Zdecydowanie do powtórzenia – zdecydowanie.

Spróbujcie koniecznie i dajcie mi znać, jak wam smakowały.

Zapraszam was również do wypróbowania innych przepisów na pyszne ciasta drożdżowe i drożdżówki.

Bułeczki z jabłkami – przepis do druku

Bułeczki z jabłkami

Wypieki Beaty

Przepis na puszyste drożdżówki wypełnione jabłkami.

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 4 godz

Czas wykonania 30 minut

Czas całkowity 4 godz 30 minut

Danie Ciasta, Ciasto drożdżowe

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje

Kalorie 250 kcal

Składniki

ciasto drożdżowe:

1 szklanka mleka ciepłego
15 g drożdży świeżych
1 łyżeczka cukru do drożdży
60 g masła rozpuszczonego
400 g mąki pszennej (3 i 2/3 szklanki)
50 g cukru (1/4 szklanki)
1 jajka rozmiar L
1 łyżeczka cynamonu mielonego

jabłka:

1,5 kg jabłek
50 g cukru (1/4 szklanki) - lub do smaku
1 łyżeczka cynamonu mielonego

dodatkowo:

2 łyżki masła
1 łyżka miodu

Instrukcja

Drożdże rozkrusz i zmieszaj z łyżeczką cukru, wlej mleko i wymieszaj.
Rozczyn drożdżowy przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
W dużej misce umieść mąkę, masło, jajko, cukier oraz cynamon.
Wlej rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - na około godzinę.
W tym czasie przygotuj nadzienie z jabłek.
Jabłka obierz, przekrój na ćwiartki i usuń gniazdo nasienne.
Pokrój jabłka w kostkę - niezbyt drobną.
Przełóż owoce do garnka, dodaj cukier oraz i smaż na średnim ogniu, aż owoce zmiękną i częściowo się rozpadną.
Jeśli trzeba to możesz dosłodzić jabłka.
Odstaw do wystudzenia.
Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć - staraj się nie dodawać do niego za dużo mąki, bo straci na puszystości.
Podziel ciasto na 12 mniej więcej równych części.
Każdą delikatnie rozciągnij w dłoniach, na środek nałóż kopiastą łyżkę jabłek i dokładnie sklej.
Dużą formę albo blachę z piekarnika posmaruj tłuszczem, układaj bułeczki, tak aby się lekko dotykały.
Formę z bułeczkami przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut aby lekko podrosły.
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni - tryb góra/dół.
Piecz bułeczki przez około 25-30 minut - aż będą ładnie rumiane.
W miseczce rozpuść razem dwie łyżki masła oraz łyżkę miodu.
Bułeczki od razu po wyjęciu z piekarnika posmaruj po wierzchu rozpuszczonym masłem i miodem.