Te ciasteczka to takie „małe co nie co” dla łasuchów 🙂 Do ich zrobienia używamy twarogu, więc wychodzą w smaku zupełnie inne niż zwykłe ciasteczka. Robi się je bardzo szybko, bo ciasto nie wymaga chłodzenia w lodówce, a po upieczeniu  przypominają trochę ciasto francuskie, bo ciasto fajnie się rozwarstwia 🙂

Z podanej porcji wyszły mi 4 blachy ciasteczek, więc jest co zjadać 🙂

Ciasteczka twarogowe

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

• 250g twarogu (najlepiej półtłustego)
• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 jajko (żółtko i białko oddzielnie)
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżki mleka
• 50 g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru waniliowego

Wykonanie

1. Twaróg zmiel (albo porządnie rozdrobnij widelcem), dodaj resztę składników (z jajka weź tylko żółtko) i wyrób ciasto.
2. Rozwałkuj po kawałkach na grubość około 0,5cm i wycinaj foremkami ciasteczka (dla leniwych - można pokroić ciasto w paseczki lub na kwadraty i takie ułożyć na blaszce).
3. Ciastka posmaruj roztrzepanym widelcem białkiem i posyp cukrem kryształem. Ciastka piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut (do zrumienienia).
4. Część ciasta możesz rozwałkować cieniej i zrobić podwójne ciasteczka z marmoladą 🙂 Trzeba do tego wyciąć po dwa takie same kształty, w jednym z nich wycinamy środek (np. kieliszkiem). Teraz całe ciasto posmaruj marmoladą, albo np. nutellą (omijaj tylko brzegi ciastka). Na wierzchu połóż ciastko z wycięciem i sklej oba brzegami (jeśli nie chcę się kleić, to można posmarować je odrobiną białka). Gotowe 🙂 można piec 🙂

3.2.1251