Ciasto kokosowo-rabarbarowe

Przepis na kokosowe ciasto z rabarbarem

Dziś zapraszam na ciasto kokosowo-rabarbarowe. To niesłychanie pyszne i jednocześnie proste ciasto o wspaniałym aromacie kokosa – dzięki dodatkowi wiórek kokosowych i mleczka kokosowego, które łączą się ze smakiem lekko kwaśnego rabarbaru. To tworzy pyszne ciasto, od którego trudno się oderwać. Spróbujcie koniecznie!

Ciasto kokosowe z rabarbarem przepis krok po kroku

Jeśli lubicie ciasta z rabarbarem oraz ciasta o kokosowym smaku, to wypróbujcie to połączenie smaków kokosowych z rabarbarowymi!

Ciasto kokosowo-rabarbarowe przepis

Wypieki Beaty

Przepis na pyszne kokosowe ciasto z rabarbarem i wiórkami kokosowymi.

5 z 1 oceny

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 30 minut minut

Czas wykonania 1 hour godz 15 minut minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 15

Wyposażenie

• Forma do pieczenia o średnicy około 22 cm.

Składniki

składniki na kokosowe ciasto z rabarbarem

• ok 300 g rabarbaru (mniej więcej 3 długie łodygi)
• 200 g mąki pszennej (- 1 i 1/3 szklanki)
• 60 g wiórek kokosowych
• ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 jajka (rozmiar L)
• 180 g cukru (- niepełna szklanka)
• 90 ml oleju
• ok. 60 ml gęstego jogurtu ( – ok 50 g)
• ok. 60 ml mleka kokosowego ( – ok 50 g)
• 3-4 łyżki wiórek kokosowych
• 2 łyżki cukru trzcinowego

Instrukcja

 

Jak zrobić ciasto kokosowo-rabarbarowe

• Rabarbar umyj, osusz, obierz ze skórki,pokrój na kawałki do miseczki, a następnie posyp odrobiną cukru i odstaw.
  ok 300 g rabarbaru
• Mąkę wymieszaj z wiórkami kokosowymi (60 g), proszkiem do pieczenia i sodą.
  200 g mąki pszennej, 60 g wiórek kokosowych, ¾ łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• Jogurt wymieszaj z mlekiem kokosowym.
  ok. 60 ml gęstego jogurtu, ok. 60 ml mleka kokosowego
• Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę, następnie – dalej miksując – dodaj olej a następnie dodawaj na przemian mąkę i jogurt.
  3 jajka, 180 g cukru, 90 ml oleju
• Przełóż ciasto do natłuszczonej tortownicy i posyp je pozostałymi wiórkami kokosowymi, następnie nałóż rabarbar i posyp go cukrem.
  ok 300 g rabarbaru, 3-4 łyżki wiórek kokosowych, 2 łyżki cukru trzcinowego
• Piecz ciasto w 170 stopniach (termoobieg) przez około godzinę (lub do suchego patyczka – mi się piekł o wiele dłużej, bo godzinę i 20 minut – ciągle ciasto było mokre w środku).
• Pozostaw ciasto na kilka minut w ciepłym piekarniku, a następnie wystudź na kratce.
• Przed podaniem możesz dodatkowo posypać cukrem pudrem.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe ciasto z rabarbarem, kokosowe ciasto z rabarbarem

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Ciasto z rabarbarem i wiórkami kokosowymi – uwagi

Sezon rabarbarowy czas zacząć :)

Co prawda przez spóźnioną wiosnę rabarbar w ogródku mojej mamy miał ostatnio niespełna 10 cm wysokości, ale na szczęście w sklepach można już dostać „pełnowymiarowy” :)

Spieszę więc z przepisem, który wypatrzyłam rok temu, ale nie zdążyłam wykorzystać.

Poczekał sobie trochę i teraz go Wam prezentuję.

Ciasto o aromacie kokosowym, słodko-kwaśne, z chrupiącą warstwą wiórek kokosowych z cukrem trzcinowym – mniam.

Cudo to wynalazłam u mojej imienniczki – Beaty z blogu  Bea w kuchni.

Ciasto kokosowo-rabarbarowe smakuje wyśmienicie, więc koniecznie wypróbujcie ten przepis!

Składniki na formę o średniki 22 cm.

Ps. Zobaczcie również inne moje wypieki z rabarbarem – na przestrzeni lat uzbierała się niezła kolekcja :)

Polecane przepisy na ciasta z rabarbarem

Koniecznie wypróbujcie również inne moje przepisy na pyszne ciasta z rabarbarem. Tutaj polecam między innymi takie:

Ciasto z rabarbarem na oleju przepis

Tarta migdałowa z rabarbarem przepis

Proste ciasto z rabarbarem przepis