Ciasto kokosowo-rabarbarowe

Name: Ciasto kokosowo-rabarbarowe przepis
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Ingredients: ok 300 g rabarbaru (mniej więcej 3 długie łodygi); 200 g mąki pszennej (- 1 i 1/3 szklanki); 60 g wiórek kokosowych; ¾ łyżeczki proszku do pieczenia; ½ łyżeczki sody oczyszczonej; 3 jajka (rozmiar L); 180 g cukru (- niepełna szklanka); 90 ml oleju; ok. 60 ml gęstego jogurtu ( - ok 50 g); ok. 60 ml mleka kokosowego ( - ok 50 g); 3-4 łyżki wiórek kokosowych; 2 łyżki cukru trzcinowego

29.05.2023

Ciasto kokosowo-rabarbarowe przepis

Kuchnia polska

5.0

(1)

30 min

75 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Wyposażenie

Forma do pieczenia o średnicy około 22 cm.

Składniki

składniki na kokosowe ciasto z rabarbarem

ok 300 g rabarbaru (mniej więcej 3 długie łodygi)

200 g mąki pszennej (- 1 i 1/3 szklanki)

60 g wiórek kokosowych

¾ łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

3 jajka (rozmiar L)

180 g cukru (- niepełna szklanka)

90 ml oleju

ok. 60 ml gęstego jogurtu ( - ok 50 g)

ok. 60 ml mleka kokosowego ( - ok 50 g)

3-4 łyżki wiórek kokosowych

2 łyżki cukru trzcinowego

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić ciasto kokosowo-rabarbarowe

Rabarbar umyj, osusz, obierz ze skórki,pokrój na kawałki do miseczki, a następnie posyp odrobiną cukru i odstaw.

ok 300 g rabarbaru

Mąkę wymieszaj z wiórkami kokosowymi (60 g), proszkiem do pieczenia i sodą.

200 g mąki pszennej, 60 g wiórek kokosowych, ¾ łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki sody oczyszczonej

Jogurt wymieszaj z mlekiem kokosowym.

ok. 60 ml gęstego jogurtu, ok. 60 ml mleka kokosowego

Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę, następnie – dalej miksując – dodaj olej a następnie dodawaj na przemian mąkę i jogurt.

3 jajka, 180 g cukru, 90 ml oleju

Przełóż ciasto do natłuszczonej tortownicy i posyp je pozostałymi wiórkami kokosowymi, następnie nałóż rabarbar i posyp go cukrem.

ok 300 g rabarbaru, 3-4 łyżki wiórek kokosowych , 2 łyżki cukru trzcinowego

Piecz ciasto w 170 stopniach (termoobieg) przez około godzinę (lub do suchego patyczka - mi się piekł o wiele dłużej, bo godzinę i 20 minut - ciągle ciasto było mokre w środku).

Pozostaw ciasto na kilka minut w ciepłym piekarniku, a następnie wystudź na kratce.

Przed podaniem możesz dodatkowo posypać cukrem pudrem.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#ciasto z rabarbarem

#kokosowe ciasto z rabarbarem