Ciasto red velvet
20.10.2026
Wyposażenie
Forma do pieczenia o wielkości 24/24 cm albo 20/30 cm.
Składniki
składniki na ciasto red velvet
400 g mąki pszennej (- 2 i 2/3 szklanki)
2 łyżki gorzkiego kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
110 g masła (miękkiego)
240 ml oleju
200 g cukru (-1 szklanka - jeśli lubisz słodkie ciasta daj 1,5 szklanki)
3 jajka (- u mnie rozmiar L)
240 ml maślanki (w temperaturze pokojowej)
2 łyżeczki octu
czerwony barwnik (- użyłam w żelu - do uzyskania koloru)
składniki na lukier do ciasta red velvet
150 g cukru pudru (- 1 szklanka)
2 łyżki masła
2 łyżki mascarpone
Przygotowanie
UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić ciasto red velvet
1
Przesiej razem przez sito mąkę, sodę i gorzkie kakao.
400 g mąki pszennej, 2 łyżki gorzkiego kakao, 1 łyżeczka sody oczyszczonej
2
Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę.
110 g masła, 200 g cukru
3
Wlej do masła cienkim strumieniem olej i zmiksuj do połączenia.
240 ml oleju
4
Dodaj do masła jajka i krótko zmiksuj.
3 jajka
5
Wsyp mąkę na zmianę z maślanką - krótko zmiksuj, dodaj ocet.
240 ml maślanki, 2 łyżeczki octu
6
Dodaj barwnik - najlepiej w żelu lub w proszku i zmiksuj.
czerwony barwnik
7
Przelej ciasto do foremki.
8
Piecz w 180 stopniach (tryb góra-dół) przez mniej więcej 35 minut - do suchego patyczka.
9
Po upieczeniu ostudź.
Jak zrobić lukier do ciasta red velvet
1
W rondelku podgrzej razem masło i serek mascarpone.
2 łyżki masła, 2 łyżki mascarpone
2
Gdy się roztopią dodaj cukier puder i dokładnie wymieszaj.
150 g cukru pudru
3
Polej lukrem ciasto.
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Rady od Beaty
Ciasto mimo lukru na wierzchu nie jest mocno słodkie, więc możesz dodać do niego więcej cukru.
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#aksamitne ciasto
#amerykańskie ciasto
#ciasto velvet
Dzień dobry. Czy maślankę można zastąpić zsiadłym mlekiem. Mam swojskie z mleka prosto od krówki.