Ciasto wiśniowe z białą czekoladą

Ciasto wiśniowe z białą i mleczną czekoladą oraz z bananem :)

Oj dużo tu dobrego, bardzo dużo :)

Do ciasta dodałam dojrzałego banana i mnóstwo tartej mlecznej czekolady, przełożenie to jogurt grecki z białą czekoladą, a do tego wiśnie – że tak powiem „szał” :)

Przepis wypatrzyłam na stronie BBC Good Food, ale zmieniłam krem, bo według mnie oryginalnie było go o wiele za mało, a potem jeszcze trochę z nim pokombinowałam (dodałam żelatynę, aby lepiej się trzymał – na zdjęciach krem nie jest jeszcze do końca ścięty i miałam odrobinę problemów z krojeniem ciasta – potem jak sobie postał w lodówce wszystko było już ok).

Ciasto możecie przechowywać w lodówce nawet kilka dni – tylko najlepiej przed podaniem wyjąć je na około pół godziny, aby dodane czekolady lekko zmiękły :)

Takie ciasto z wiśniami możecie swobodnie podać jako torcik, bo prezentuje się bardzo efektownie.

Podaję przepis na foremkę o średnicy do 22 cm.

Ciasto wiśniowe z białą czekoladą

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

ciasto:

• 150 g mlecznej czekolady (startej na tarce o dużych oczkach, lub posiekanej)
• 175 g przesianej przez sitko mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g cukru
• 140 g bardzo miękkiego masła (może być nawet rozpuszczone)
• 3 duże jajka
• 3 łyżki mleka
• 1 średni dojrzały banan

krem:

• 150 g białej czekolady
• 400 ml jogurtu greckiego
• 1-2 płaskie łyżeczki żelatyny (przy dwóch łyżeczkach krem będzie ścięty jak ptasie mleczko)
• 2-3 łyżki cukru pudru do smaku
• 400 g wiśni

dodatkowo:

• 50 g białej czekolady do dekoracji

Wykonanie

ciasto:

1. Suche składniki umieść w dużej misce, dodaj masło, jajka i mleko - krótko zmiksuj.
2. Dodaj rozgniecionego widelcem banana i czekoladę - wymieszaj.
3. Przełóż ciasto do przygotowanej tortownicy o średnicy 22 cm.
4. Piecz w 180 stopniach przez około 30 minut - do suchego patyczka.
5. Po upieczeniu wystudź i przekrój wzdłuż na pół.

krem:

1. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do lekkiego wystudzenia.
2. Dodaj czekoladę do jogurtu i wymieszaj, albo zmiksuj.
3. Żelatynę rozpuść w odrobinie zimnej wody (tyle, aby zakryła żelatynę i była troszkę ponad nią).
4. Gdy żelatyna napęcznieje podgrzej ją krótko w mikrofalówce, lub kąpieli wodnej.
5. Do rozpuszczonej żelatyny dodaj 2-3 łyżki jogurtu z czekoladą, wymieszaj, a następnie dodaj do reszty jogurtu i energicznie wymieszaj lub zmiksuj.
6. Dodaj do masy połowę wydrylowanych wiśni i wymieszaj.
7. Gdy masa zacznie tężeć wyłóż jej połowę na spód ciasta, połóż drugi blat i na wierzch wyłóż resztę masy.
8. Udekoruj startą białą czekoladą.
9. Ciasto przechowuj w lodówce.

3.3.3077