Sernik wiśniowy
Przepis na rewelacyjny wiśniowy sernik
Zapraszam dziś na rewelacyjny sernik wiśniowy o lekko migdałowym aromacie. Ten przepyszny aksamitny sernik smakuje wybornie podany z wiśniową frużeliną. To idealne ciasto w sezonie na najlepsze polskie wiśnie. Gorąco polecam!
Spis treści
Sernik wiśniowy przepis krok po kroku
Jeśli jesteście wielbicielami serników i lubicie je w połączeniu z owocami, to koniecznie zróbcie ten sernik z wiśniami!
Sernik wiśniowy przepis
Wyposażenie
- Przepis na formę o wielkości 22 cm i na około 15 porcji.
Składniki
składniki na spód ciasteczkowy do sernika
- 200 g biszkopcików
- 1 łyżka gorzkiego kakao
- 60 g masła (rozpuszczonego )
składniki na sernik z wiśniami
- 1 kg twarogu (na serniki (użyłam taki z wiaderka – Piątnicę), najlepiej tłustego)
- 200 g cukru ((1 szklanka) )
- 5 jajek ( – użyłam rozmiar L)
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 125 ml śmietany kremówki ( – użyłam 30%)
- 1 łyżeczka aromatu migdałowego
- 500 g wiśni (wydrylowanych (jeśli używasz mrożone wcześniej rozmroź je na sitku))
dodatkowe składniki do sernika wiśniowego
- 250 ml śmietany ( 12% lub 18% (gęstej))
- 3 łyżki cukru pudru
Instrukcja
Jak zrobić sernik wiśniowy
- Biszkopty zmiksuj na drobno, albo porządnie rozgnieć wałkiem (włóż ciastka do grubego worka, zamknij go i uderzaj wałkiem aż ciastka się pokruszą).200 g biszkopcików
- Do ciastek dodaj kakao i rozpuszczone masło – wymieszaj.1 łyżka gorzkiego kakao, 60 g masła
- Formę o wielkości około 22 cm średnicy wyłóż papierem do pieczenia (dno), a boki posmaruj masłem i posyp mąką.
- Wsyp do formy ciasteczka i wylep nimi dokładnie dno (mi ich również wystarczyło na oblepienie boków).
- W dużej misce umieść twaróg, jajka, cukier, śmietankę 30%, mąkę ziemniaczaną oraz aromat migdałowy – wszystko dokładnie zmieszaj do uzyskania gładkiej masy.1 kg twarogu, 200 g cukru, 5 jajek, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 125 ml śmietany kremówki, 1 łyżeczka aromatu migdałowego
- Przelej do formy mniej więcej połowę masy, ułóż na niej połowę wiśni.500 g wiśni
- Wlej resztę sernika, na wierzchu ułóż resztę wiśni i delikatnie je dociśnij.
- Piecz sernik w 150 stopniach (góra/dół) przez 80 minut.
- Śmietanę 12% zmieszaj z cukrem pudrem, polej nią sernik, gdy skończy się czas pieczenia.250 ml śmietany, 3 łyżki cukru pudru
- Zmień temperaturę piekarnika na 120 stopni i podpiecz sernik przez kolejne 15 minut.
- Po tym czasie piekarnik wyłącz, drzwiczki uchyl i poczekaj aż sernik w nim ostygnie.
- Schowaj ciasto do lodówki na około 4 godziny, aby się porządnie schłodziło (ja zwykle zostawiam na całą noc).
- Sernik możesz podać dodatkowo z frużeliną wiśniową :)
Prywatne
Składniki Odżywcze
Sernik z wiśniami – uwagi
Zapraszam was dziś na pyszny kremowy sernik wiśniowy na spodzie z biszkopcików.
Biszkopty zmiksowałam na drobny proszek i dodałam do nich trochę gorzkiego kakao i rozpuszczone masło.
Tak przygotowanymi ciastkami wylepiłam foremkę do pieczenia – boki i spód.
Do samego sernika wykorzystałam dobry twaróg na serniki z wiaderka – ja najczęściej używam Piątnicę, bo mam do niego największe zaufanie.
Uwielbiam połączenie wiśni i migdałów, więc do sernika dodałam również aromat migdałowy (możecie dać amaretto).
Wiśnie, które mi zostały przerobiłam na frużelinę i polałam nimi wierzch serniczka.
Sernik wiśniowy wyszedł nieziemsko obłędny!
Nie za słodki i rozpływający się w ustach.
Jeśli chcecie, to możecie zrezygnować z ciasteczkowego spodu i upiec sernik z wiśniami zupełnie bez niego.
Możecie też użyć inne ciasteczka – fajnie będą tu również pasować amaretti, które podkręcą migdałowy smak ciasta.
Zajrzyjcie również do innych przepisów na ciekawe i pyszne serniki i ciasta z serem.
Polecane przepisy na serniki z owocami
Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na pyszne serniki pieczone z dodatkiem owoców. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na sernik z wiśniami
Przepis na wiśniowy sernik na spodzie z ciasteczek to idealny sernik na święta i nie tylko. Wysoki, aksamitny sernik z wiśniami i polewą ze śmietany smakuje wyśmienicie i jeszcze lepiej się prezentuje. Możecie dodatkowo przygotować trochę wiśniowej frużeliny i podać ją razem z sernikiem. Wtedy polejcie frużeliną z wiśniami sernik tuż przed podaniem. Takie wiśnie w sosie dodatkowo podkręcą smak serniczka.
Sernik wiśniowy przepis
Zobaczcie mój dokładny przepis krok po kroku na wysoki sernik z wiśniami i sprawdźcie jak zrobić sernik aby nie opadał. Z moim przepisem przygotujcie przepyszny sernik wiśniowy i zachwycicie wszystkich jego wspaniałym smakiem i wyglądem. Jeśli lubicie ciasta z wiśniami, to koniecznie upieczcie ten wiśniowy sernik. Polecam wam również proste ciasto czekoladowe z wiśniami idealne na weekend do kawy.