Cornish czebureki z mięsem i kapustą
6.05.2024
Składniki
składniki na ciasto na czebureki
3 - 3,5 szklanki mąki pszennej (450-500 g)
250 ml wody
1/2 łyżeczka soli
1 łyżka masła
1 jajko (- u mnie rozmiar L)
składniki na farsz do czebureki
300 g mielonego mięsa wołowego
300 g białej kapusty
1 mała cebula (- opcjonalnie )
przyprawy (: pieprz czarny, sól, słodka papryka, czosnek)
Przygotowanie
UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić ciasto na czebureki
1
Wodę z solą i masłem zagotuj do wrzenia.
250 ml wody, 1/2 łyżeczka soli, 1 łyżka masła
2
Wsyp 150 g (1 szklankę) mąki i dobrze wymieszaj.
3
Odstaw na chwilę do przestygnięcia, po czym dodaj jajko, wymieszaj i po chwili dodaj po trochu pozostałą mąką.
1 jajko, 3 - 3,5 szklanki mąki pszennej
4
Wyrób gładkie i zwarte ciasto, które następnie zawiń w folię i odstaw na 30 minut.
5
Po tym czasie ponownie wyrób ciasto.
6
Podziel go na 8 równych kawałków.
Jak zrobić farsz na czebureki
1
Surowe mielone mięso przypraw - moja niezawodna metoda na przyprawienie to: po większe pół łyżeczki - soli, czarnego pieprzu i słodkiej papryki, do tego pół łyżeczki suszonego czosnku lub 1-2 ząbki świeżego czosnku przeciśniętego przez praskę. Mięso dokładnie wymieszaj z przyprawami.
przyprawy, 300 g mielonego mięsa wołowego
2
Następnie przełóż do garnka, zalej wodą, wodę lekko posól.
3
Gotuj, aż mięso będzie gotowe - zlej nadmiar wody.
4
W tym czasie poszatkuj białą kapustę, posól ją do smaku i dodaj sporo czarnego pieprzu - tak, że może się wydawać, że jest go za dużo.
300 g białej kapusty
5
Możesz dodać do kapusty, poszatkowaną cebulę.
1 mała cebula
6
Wymieszaj mięso z kapustą.
7
Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na cienki placek.
8
Na połowie ułóż farsz, sklej ciasto tworząc duży pieróg.
9
Smaż pierogi na głębokim tłuszczu - pierogi mają być rumiane z widocznymi bąbelkami powietrza.
10
Po usmażeniu osusz krótko na papierowym ręczniku.
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#pieróg z mięsem
