Czekoladowa szarlotka

Name: Czekoladowa szarlotka - przepis
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Total time: 130 min
Ingredients: 6 łyżek kakao (gorzkiego); 2 szklanki mąki pszennej (- 300 g); 200 g masła (miękkiego ); 7-8 łyżek cukru; 3 żółtka (- u mnie z jajek rozmiar L); ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii; 1,20 kg jabłek ((antonówka lub szara reneta)); 25 g masła; ½ łyżeczki mielonego cynamonu; 1 szczypta kardamonu (- opcjonalnie); 50 g czekolady deserowej (posiekanej ); 1/2 szklanki cukru ((lub więcej, zgodnie z upodobaniami smakowymi) 100 g); 1-1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

27.08.2023

Czekoladowa szarlotka - przepis

Kuchnia polska

5.0

(2)

80 min

50 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Wyposażenie

Forma do pieczenia o wielkości około 22 cm.

Składniki

składniki na czekoladowy kruchy spód do szarlotki

6 łyżek kakao (gorzkiego)

2 szklanki mąki pszennej (- 300 g)

200 g masła (miękkiego )

7-8 łyżek cukru

3 żółtka (- u mnie z jajek rozmiar L)

½ łyżeczki ekstraktu z wanilii

składniki na czekoladowe nadzienie z jabłek do szarlotki

1,20 kg jabłek ((antonówka lub szara reneta))

25 g masła

½ łyżeczki mielonego cynamonu

1 szczypta kardamonu (- opcjonalnie)

50 g czekolady deserowej (posiekanej )

1/2 szklanki cukru ((lub więcej, zgodnie z upodobaniami smakowymi) 100 g)

1-1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić kruchy spód czekoladowy do szarlotki

Z podanych składników szybko zagnieć ciasto - jeśli ciasto nie chce się zagnieść możesz dodać do niego ze dwie łyżki zimnej wody.

6 łyżek kakao, 2 szklanki mąki pszennej, 200 g masła, 7-8 łyżek cukru, 3 żółtka, ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii

Oddziel około 1/4 ciasta, włóż ją do woreczka i schłodź w lodówce.

Resztę ciasta cienko rozwałkuj (ciasto będzie dość miękkie i jeśli wałkowanie będzie sprawiało trudność, to można go rozwałkować między dwoma kawałkami papieru do pieczenia).

Tortownicę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą lub mąką.

Wylep jej dno i boki (do wysokości około 3-4 cm) ciastem.

Wstaw foremkę do lodówki na 30 minut.

Jak zrobić czekoladowe nadzienie jabłkowe do szarlotki

Jabłka obierz i usuń gniazdo nasienne, pokrój w grube plastry lub kostkę.

1,20 kg jabłek

Umieść jabłka w rondelku, dodaj masło, cukier i przyprawy.

25 g masła, ½ łyżeczki mielonego cynamonu, 1/2 szklanki cukru, 1 szczypta kardamonu

Gotuj na wolnym ogniu, aż jabłka zmiękną i się rozpadną.

Do masy wmieszaj mąkę, aby ją zagęścić, a na koniec dodaj rozdrobnioną czekoladę i dokładnie wymieszaj.

1-1,5 łyżki mąki ziemniaczanej, 50 g czekolady deserowej

Czekoladowa szarlotka - jak upiec

Spód ciasta ponakłuwaj, a następnie podpiecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 15 minut. Wyłóż na niego masę z jabłek.

Odłożoną porcję ciasta cienko rozwałkuj. Foremkami do ciastek wykrój różne kształty i ułóż na wierzchu (możesz też zrobić tradycyjne paski z ciasta, lub je starkować).

Piecz szarlotkę przez około 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Po upieczeniu ciasto ostudź.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#czekoladowy jabłecznik

#szarlotka z czekoladą