ciasto drożdżowe z malinami

Przepis na ciasto drożdżowe z malinami i brzoskwiniami

Dziś u mnie drożdżowa melba, czyli obłędnie pyszne puszyste ciasto drożdżowe pieczone z soczystymi brzoskwiniami i malinami. Takie ciasto do doskonały pomysł na słodki wypieki końcówki lata. Pełne owoców ciasto na pewno zasmakuje każdemu. Spróbujcie koniecznie!

drożdżówka melba

Ciasto drożdżowa melba przepis krok po kroku

Jeśli lubisz lekkie i mocno owocowe ciasta drożdżowe, to koniecznie zrób te z brzoskwiniami i malinami.

ciasto drożdżowe melba

Drożdżowa melba przepis

Wypieki Beaty
Przepis na przepyszne drożdżowe ciasto z malinami i brzoskwiniami.
5 z 3 ocen
Czas przygotowania 2 hours 20 minut
Czas wykonania 30 minut
Czas całkowity 2 hours 50 minut
Porcje 15
Kalorie 202 kcal
Wyposażenie
  • Przepis na formę o wielkości do 24 cm średnicy.
Składniki

składniki na ciasto drożdżowe:

składniki na sos malinowy do melby

  • 150 g malin (zamiast można użyć konfiturę z malin)
  • 2 łyżki cukru

dodatkowe składniki na nadzienie do ciasta

składniki na lukier do ciasta drożdżowego

Instrukcja
 

Jak zrobić drożdżowe ciasto melba z brzoskwiniami i malinami

  • Maliny na sos przełóż do rondelka, dodaj cukier i zagotuj aż maliny się rozpadną – odstaw do wystudzenia.
    150 g malin, 2 łyżki cukru
  • Drożdże rozkrusz i wymieszaj z łyżeczką cukru, wlej ciepłe mleko i dokładnie wymieszaj – przykryj i odstaw na około 20 minut, aby zaczyn zaczął "pracować".
    25 g drożdży, 1 łyżeczka cukru, 125 ml mleka
  • Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj jajka, cukier, tłuszcz oraz zaczyn drożdżowy.
    ok 350 g mąki pszennej, 2 jajka, 50 g masła
  • Wyrób ciasto.
  • Miskę z gotowym ciastem przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
  • Po tym czasie ciasto ponownie krótko zagnieć.
  • Blat posyp mąką i wyłóż ciasto – rozwałkuj na placek o grubości do 1 cm.
  • Posmaruj całe ciasto sosem malinowym, posyp malinami oraz pokrojonymi w kostkę brzoskwiniami.
    100 g malin, 2 brzoskwinie
  • Zwiń ściśle wzdłuż dłuższego boku, a następnie przetnij przez środek na całej długości – jeden koniec zostaw nie rozcięty.
  • Ostrożnie zwiń ciasto tworząc okrągły duży placek – uprzedzam – będzie syf :D
  • Przełóż ciasto do tortownicy o średnicy około 24 cm.
  • Przykryj ściereczką i odstaw na około pół godziny do napuszenia.
  • Po tym czasie piecz ciasto w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około pół godziny – aż ciasto będzie ładnie rumiane.
  • Po upieczeniu ostudź.
  • Przygotuj lukier – do cukru pudru dodawaj po łyżce mleka, aż lukier będzie lekko lejący.
    150 g cukru pudru, kilka łyżek mleka
  • Polej nim ciasto.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 1porcjaKalorie: 202kcalWeglowodany: 37.5gBiałko: 4.5gTłuszcz: 4.6gBłonnik: 2g
Słowa kluczowe ciasto z malinami i brzoskwiniami, melba ciasto, melba przepis
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
ciasto drożdżowe z malinami i brzoskwiniami

Drożdżowe ciasto z brzoskwiniami i malinami – uwagi

Och, jak ja dawno nie piekłam drożdżówki, a przecież tak je uwielbiam.

Może to w sumie dlatego, że nie mogę się opanować, gdy ciacho drożdżowe jest w domu i ciągle je podjadam.

A przecież potem boczki rosną ;)

Teraz miałam w planach przebiegnięcie półmaratonu, w związku z tym miałam wyśmienitą wymówkę na upieczenie tej drożdżowej melby.

Z całą pewnością po niczym nie biega mi się tak dobrze, jak po porządnym kawałku drożdżówki.

Dlatego upiekłam sobie ciasto drożdżowe z malinami i brzoskwiniami.

drożdżówka z malinami i brzoskwiniami

A dlaczego drożdżowa melba?

Melba, to  deser przygotowywany ze świeżych brzoskwiń, lodów waniliowych i słodzonego przecieru truskawkowego (względnie malinowego), znanego jako sos melba (sauce Melba). Przepis opracował Auguste Escoffier na cześć australijskiej śpiewaczki Nellie Melby (źródło: Wikipedia).

Dlatego połączenie malin/truskawek z brzoskwiniami często jest określane mianem melba :)

Tak powstała drożdżowa melba z malinami i brzoskwiniami.

Dla mnie te owoce doskonale ze sobą smakują, więc koniecznie wypróbujcie przepis!

Zachęcam was również do wypróbowania innych moich przepisów na ciasta drożdżowe. Polecam wam również moją książkę „Najlepsze wypieki Beaty” gdzie znajdziecie 100 smakowitych słodkich wypieków na każdą okazję :)

ciasto drożdżowe z malinami i brzoskwiniami
drożdżowa melba

Polecane przepisy na ciasta drożdżowe

Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na pyszne ciasta drożdżowe. Tutaj polecam takie trzy przepisy: