Drożdżówka z migdałowymi gruszkami

Name: Drożdżówka z migdałowymi gruszkami przepis
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 155 min
Ingredients: 3 gruszki (- spore i dojrzałe ); około 1/3 szklanki amaretto (- 80 ml); 1/3 szklanki cukru ((do smaku) - 70 g); 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej; odrobina zimnej wody ( do rozpuszczenia mąki); 100 ml mleka (- letniego); 1 łyżeczka cukru; 15 g świeżych drożdży; 35 g cukru; 50 g masła; 1 jajko (- u mnie rozmiar L); 1 szczypta soli; 220 g mąki pszennej (1,5 szklanki); 2 czubate łyżki migdałów (zmielonych (opcjonalnie)); 4 łyżki masła; 4 łyżki mąki pszennej; 2 łyżki migdałów (zmielonych ); 3 łyżki cukru; 1 garść płatków migdałowych

8.09.2023

Drożdżówka z migdałowymi gruszkami przepis

Kuchnia polska

5.0

(2)

30 min

45 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Drożdżówka z migdałowymi gruszkami przepis

Wyposażenie

Forma do pieczenia o średnicy 22 cm.

Składniki

składniki na nadzienie z gruszek do ciasta

3 gruszki (- spore i dojrzałe )

około 1/3 szklanki amaretto (- 80 ml)

1/3 szklanki cukru ((do smaku) - 70 g)

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

odrobina zimnej wody ( do rozpuszczenia mąki)

składniki na ciasto drożdżowe:

100 ml mleka (- letniego)

1 łyżeczka cukru

15 g świeżych drożdży

35 g cukru

50 g masła

1 jajko (- u mnie rozmiar L)

1 szczypta soli

220 g mąki pszennej (1,5 szklanki)

2 czubate łyżki migdałów (zmielonych (opcjonalnie))

składniki na kruszonkę migdałową

4 łyżki masła

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki migdałów (zmielonych )

3 łyżki cukru

1 garść płatków migdałowych

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić gruszki do ciasta drożdżowego

Owoce obierz i pokrój w kostkę.

3 gruszki

Przełóż je do garnuszka zalej likierem, dodaj cukier (jeśli nie masz likieru, to możesz użyć wodę z dodatkiem odrobiny aromatu migdałowego).

około 1/3 szklanki amaretto, 1/3 szklanki cukru

Podgrzewaj, aż gruszki zmiękną i większość sosu wyparuje.

Aby zagęścić owoce, dodaj do nich rozpuszczoną mąkę ziemniaczaną.

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, odrobina zimnej wody

Odstaw gruszki do wystudzenia.

Jak zrobić drożdżowe ciasto:

Drożdże rozprowadź w letnim mleku z 1 łyżeczką cukru, po czym odstaw przykryty rozczyn do wyrośnięcia (zwykle trwa to około pół godziny, albo mniej).

100 ml mleka, 1 łyżeczka cukru, 15 g świeżych drożdży

Do miski wsyp przesianą mąkę, resztę cukru, sól i jajko, dodaj rozpuszczone i przestudzone masło.

35 g cukru, 50 g masła, 1 jajko, 1 szczypta soli, 220 g mąki pszennej, 2 czubate łyżki migdałów

Dodaj rozczyn drożdży i zagnieć jednolite ciasto.

Miskę przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.

Po tym czasie ciasto znowu zagnieć.

Przełóż je do wysmarowanej olejem blaszki.

Na wierzchu połóż owoce.

Jak zrobić kruszonkę migdałową

Wszystkie składniki razem zagnieć, tworząc dość sypką masę - w razie konieczności dodaj więcej masła lub mąki.

4 łyżki masła, 4 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki migdałów, 3 łyżki cukru

Kruszonką posyp wierzch ciasta.

Na koniec dodaj płatki migdałowe.

1 garść płatków migdałowych

Wstaw ciasto do zimnego piekarnika, nastaw temperaturę na 180 stopni (góra/dół) i piecz drożdżówkę przez około 40-45 minut (sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe).

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#ciasto drożdżowe z gruszkami

#migdałowa drożdżówka