Czemu rajskie?
Bo takie mam skojarzenia jak je jem :)
Babeczki wypełnione są bananami, orzechami włoskimi i ananasem, do tego mieszanka przypraw i robi się od razu cieplej, milej, weselej :)
Idealne na pochmurną, deszczową, mglistą pogodę do poprawiania humoru.
Przepis znalazłam na stronie Marthy Steward, ale mam jeszcze jeden z jeszcze większą ilością składników i pewnie też go niedługo wypróbuję :)
Tradycyjnie nie lubię ucierać masła, więc go rozpuszczam i lekko przestudzam, ale jeśli wolicie ucierać masło z cukrem, to proszę bardzo ;)
Hummingbird cupcakes, czyli rajskie babeczki
Składniki
- 1 i 1/4 szklanki mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 110 g masła
- 1 szklanka cukru
- 2 duże jajka
- 1 łyżka miodu
- 3 bardzo dojrzałe banany rozgniecione widelcem
- pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
- pół szklanki rozdrobionego ananasa (może być z puszki)
- 1/4 szklanki gorącej wody
Instrukcja
- Zmieszaj razem wszystkie suche składniki (oprócz cukru). Masło rozpuść i przestudź. Jajka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj na zmianę mąkę i masło. Dodaj owoce, miód, orzechy i wodę.
- Napełnij papilotki do 2/3 wysokości. Piecz w 180 stopniach przez około 25 minut (do suchego patyczka).
- Po upieczeniu przestudź i przystąp do degustacji :)
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
