Kurczak z ananasowym ryżem

No tak – kurczak z ananasowym ryżem, na pewno nie jest ciastem, ale mam nadzieję, że taka propozycja również przypadnie Wam do gustu 🙂

Już wcześniej pojawiały się na blogu dania wytrawne, bardziej obiadowe, albo kolacyjne, ale zawsze były pieczone albo ewentualnie smażone – co się jeszcze jakoś łączyło z nazwą bloga – teraz wypływam na głęboką wodę i mam nadzieję, że przepisy typowo obiadowe również znajdą swoich fanów 🙂

Specjalnie w tym celu stworzyłam zupełnie nową kategorię „Coś na obiad i nie tylko” – zaglądajcie tam i szukajcie przepisów, gdy nie będziecie wiedzieli, co zrobić na obiad 🙂

Moja dzisiejsza propozycja też tak w sumie nie jest do końca „oderwana” od bloga, bo danie jest słodko-kwaśne, a ryż ananasowy jest tak pyszny, że podany sam mógłby robić za „coś słodkiego” 🙂

Do ryżu podajemy kurczaka teriyaki, a całość zrobicie w jednym garnku – będzie mniej do zmywania 😉

Podaję porcję na 4 osoby.

Kurczak z ananasowym ryżem

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Ilość: 4

Składniki

sos teriyaki:

• pół szklanki sosu sojowego (użyłam jasny)
• pół szklanki cukru
• ¼ szklanki octu jabłkowego
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• pół łyżeczki mielonego imbiru
• pół łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• pół łyżeczki sosu chili sriracha (możecie go zastąpić chili w proszku)

danie:

• 4 piersi z kurczaka (pojedyncze)
• 200 g ryżu
• puszka ananasa w małych kawałkach

Wykonanie

1. Wszystkie składniki sosu zmieszaj w miseczce.
2. Odlej ⅓ szklanki sosu, dodaj do odlanej części łyżkę oliwy.
3. Piersi włóż do foliowego woreczka, wlej odlany sos i wymieszaj nim mięso.
4. Woreczek zawiąż i schowaj do lodówki na przynajmniej godzinę (możesz je zostawić na noc).
5. Na dużej patelni pogrzej pozostały sos, aż zgęstnieje - następnie przełóż z powrotem do miseczki.
6. Patelnię lub woka przetrzyj ręcznikiem papierowym, nalej oleju i podsmaż krótko piersi z kurczaka - podsmażone mięso wyjmij na talerz.
7. Odsącz ananasa, do soku z ananasów dolej wody, tak aby otrzymać w sumie 3 i pół szklanki płynu.
8. Wlej wodę ananasową do woka, dodaj ryż i ananasy, zmniejsz ogień i gotuj ryż przez około 12 minut.
9. Po tym czasie dodaj kawałki kurczaka, przykryj patelnię i gotuj danie przez kolejne 12 minut - piersi z kurczaka polej częścią sosu teriyaki.
10. Gotowe danie przełóż na talerze, polej pozostałym sosem, ewentualnie posyp sezamem i posyp posiekaną kolendrą lub pietruszką.

3.5.3208

Przepis znalazłam tutaj.