No tak – kurczak z ananasowym ryżem, na pewno nie jest ciastem, ale mam nadzieję, że taka propozycja również przypadnie Wam do gustu :)
Już wcześniej pojawiały się na blogu dania wytrawne, bardziej obiadowe, albo kolacyjne, ale zawsze były pieczone albo ewentualnie smażone – co się jeszcze jakoś łączyło z nazwą bloga – teraz wypływam na głęboką wodę i mam nadzieję, że przepisy typowo obiadowe również znajdą swoich fanów :)
Specjalnie w tym celu stworzyłam zupełnie nową kategorię „Coś na obiad i nie tylko” – zaglądajcie tam i szukajcie przepisów, gdy nie będziecie wiedzieli, co zrobić na obiad :)
Moja dzisiejsza propozycja też tak w sumie nie jest do końca „oderwana” od bloga, bo danie jest słodko-kwaśne, a ryż ananasowy jest tak pyszny, że podany sam mógłby robić za „coś słodkiego” :)
Do ryżu podajemy kurczaka teriyaki, a całość zrobicie w jednym garnku – będzie mniej do zmywania ;)
Podaję porcję na 4 osoby.
Kurczak z ananasowym ryżem
Składniki
sos teriyaki:
- pół szklanki sosu sojowego (użyłam jasny)
- pół szklanki cukru
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- pół łyżeczki mielonego imbiru
- pół łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- pół łyżeczki sosu chili sriracha (możecie go zastąpić chili w proszku)
danie:
- 4 piersi z kurczaka (pojedyncze)
- 200 g ryżu
- puszka ananasa w małych kawałkach
Instrukcja
- Wszystkie składniki sosu zmieszaj w miseczce.
- Odlej 1/3 szklanki sosu, dodaj do odlanej części łyżkę oliwy.
- Piersi włóż do foliowego woreczka, wlej odlany sos i wymieszaj nim mięso.
- Woreczek zawiąż i schowaj do lodówki na przynajmniej godzinę (możesz je zostawić na noc).
- Na dużej patelni pogrzej pozostały sos, aż zgęstnieje - następnie przełóż z powrotem do miseczki.
- Patelnię lub woka przetrzyj ręcznikiem papierowym, nalej oleju i podsmaż krótko piersi z kurczaka - podsmażone mięso wyjmij na talerz.
- Odsącz ananasa, do soku z ananasów dolej wody, tak aby otrzymać w sumie 3 i pół szklanki płynu.
- Wlej wodę ananasową do woka, dodaj ryż i ananasy, zmniejsz ogień i gotuj ryż przez około 12 minut.
- Po tym czasie dodaj kawałki kurczaka, przykryj patelnię i gotuj danie przez kolejne 12 minut - piersi z kurczaka polej częścią sosu teriyaki.
- Gotowe danie przełóż na talerze, polej pozostałym sosem, ewentualnie posyp sezamem i posyp posiekaną kolendrą lub pietruszką.
Przepis znalazłam tutaj.
