Przepis na mazurka kokosowego z kajmakiem
Zapraszam do spróbowania mojego przepisu na wyjątkowy mazurek kokosowy na kruchym cieście z dodatkiem kajmaku! To połączenie chrupiącego ciasta z delikatnym kokosowym nadzieniem i słodkim kajmakiem sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą ucztą dla podniebienia. Przygotowanie tego przepisu jest proste, a efekt końcowy zachwyci wszystkich gości. Odkryj tajemnicę tego pysznego wypieku już dziś!
Najlepszy kokosowy mazurek na Wielkanoc – uwagi
Dziś mam dla Ciebie przepis na niezwykle pysznego i aromatycznego mazurka z wiórkami kokosowymi i masą kajmakową. Dzięki użyciu sporej ilości wiórek podczas pieczenia w całym domu będzie pachnieć obezwładniająco kokosowo i słodko. Jeśli więc lubisz kokosanki, rafaello i kokosowe słodkości, to ten mazurek na pewno Ci bardzo zasmakuje. A że jest bardzo prosty i szybki do zrobienia, to nawet się przy nim za mocno nie napracujesz.
Przepis na to cudo wypatrzyłam na blogu Lucila Paula i od razu stwierdziłam, że będzie idealnym mazurkiem na Wielkanoc. Ale oczywiście to ciasto jest bardzo uniwersalne i może być pieczone przez okrągły rok. Spróbuj koniecznie!
Jakie są składniki są potrzebne do przygotowania mazurka?
Do przygotowania tego mazurka będziesz potrzebować kilka podstawowych składników, ale są one ogólnie dostępne, nawet w małych sklepikach osiedlowych. Ja tu poniżej podaję listę niezbędnych produktów oraz ewentualnych zamienników.
- masło – do przygotowania ciasta kruchego będziesz potrzebować masło – najlepiej żeby to było masło o zawartości tłuszczu 82%, ale jeśli będziesz mieć masło typu mix, to też możesz je użyć
- mąka pszenna – możesz tu użyć mąkę typ 450, 500 lub 550
- śmietana kremówka – ja użyłam śmietanę kremówkę w kartoniku o zawartości tłuszczu 30% (i dla niej liczyłam kaloryczność mazurka), ale możesz też użyć śmietankę 36%
- masa kajmakowa – użyłam gotową masę kajmakową z puszki – u mnie był to kajmak z Gostynia, możesz użyć też smakowej masy kajmakowej
- wiórki kokosowe – do przygotowania mazurka będziesz potrzebować 200 g wiórek, zwykle jest to jedno opakowanie – sprawdź przed zakupem jego gramaturę
Jak przygotować idealnego mazurka kokosowego – wskazówki
Przez lata dopracowałam sobie idealny przepis na kruche ciasto do tart i mazurków. Z tego przepisu podanego przeze mnie powyżej wychodzi dość mało ciasta, ale po cienkim rozwałkowaniu i wylepieniu foremki okazuje się, że nie ma żadnych ścinek i całe ciasto jest zużyte. Dzięki temu nic się nie marnuje, a ja nie mam problemu z tym, że zostaje mi ciasto. Dlatego jeśli masz formę o średnicy 22 cm i cienko rozwałkujesz ciasto, to będzie go akurat.
Polecam też od razu wylepić ciastem formę zaraz po przygotowaniu ciasta. Wtedy jest ono jeszcze fajnie plastyczne i wylepienie formy nie sprawia żadnych problemów. Dopiero formę z ciastem schowaj do lodówki, tak aby ciasto się dobrze schłodziło przed pieczeniem. Kruche ciasto na mazurka schładzaj przynajmniej przez godzinę, ale może ono postać w lodówce nawet dłużej. Jeśli przygotowujesz ciasto na mazurka dzień wcześniej, to formę z ciastem owiń folią, aby nie obsychało, albo zawiń samo ciasto w folię, a formę wylep ciastem już po schłodzeniu.
Jeśli użyjesz do przygotowania mazurka formę z ruchomym dnem, albo odpinanym rantem, to potem będzie Ci dużo łatwiej wyjąć mazurka po upieczeniu. Pamiętaj też o posmarowaniu formy masłem i posypaniu mąką lub bułką tartą, tak aby ciasto łatwiej odchodziło od brzegów.
Jak piec mazurka?
Kruche ciasto na mazurka musisz wcześniej podpiec w piekarniku. Aby ciasto ładnie trzymało formę i się nie obkurczało piecz go z obciążeniem. Ja na ciasto kładę papier do pieczenia (opcjonalnie folię aluminiową) i wysypuję suche ziarna grochu. Tak dociążone ciasto piecz przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Wstępne podpieczenie kruchego ciasta zapewnia mu ładną kruchość oraz sprawia, że nie nasiąka on od nadzienia. Dlatego nie zapominaj o tym kroku! Mazurek kokosowy z nałożonym na niego nadzieniem kokosowym musi być potem jeszcze pieczony przez około 35-40 minut – aż jego wierzch będzie ładnie rumiany.
Ile kalorii ma mazurek z wiórkami kokosowymi?
Pod przepisem podałam, że 100 g mazurka kokosowego ma 460 kcal. Na szczęście to wielkość dla 100g, za to przy podziale mazurka na 10 mniej więcej równych porcji, to każda z nich będzie miała około 322 kcal (węglowodany 25g, białka 5 g, tłuszcze 22 g). A jeśli podzielisz ciasto na 12 porcji to kaloryczność będzie jeszcze niższa.
Mam nadzieję, że ten mazurek kokosowy zawita na twoim świątecznym stole i że wszyscy będą nim zachwyceni. Koniecznie napisz w komentarzu jak Ci smakował taki mazurek z wiórkami kokosowymi!
Polecane przepisy na mazurki
Wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne mazurki o różnych smakach. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy, a więcej na blogu – serdecznie zapraszam.
