Do misy miksera przełóż masło, dodaj olej, cukier oraz trochę esencji migdałowej aby ciasto miało mocniejszy migdałowy smak.

Utrzyj wszystko razem na puszystą i jasną masę - ja miksuję na wysokich obrotach miksera przez kilka minut.

Przesiej razem mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz mielone migdały - tak aby je napowietrzyć.

Do utartego masła dodaj po jednym jajku i po łyżce przesianej mąki - zmiksuj bardzo krótko na niskich obrotach miksera - tylko do połączenia składników.

Dodaj mniej więcej połowę pozostałej mąki i krótko zmiksuj.

Dodaj resztę mąki i krótko zmiksuj - ciasto będzie dość gęste (jeśli wydaje ci się z mocno gęste, to możesz dodać odrobinę mleka).

Dodaj do ciasta umyte i osuszone borówki amerykańskie i delikatnie wymieszaj.

Przełóż ciasto do formy o średnicy 22 cm posmarowanej masłem i posypanej mąką (albo bułką tartą) albo wyłożonej papierem do pieczenia.

Posyp po wierzchu ciasto płatkami migdałowymi.

Formę z ciastem wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (w trybie góra/dół) i piecz przez około 40 minut - sprawdź patyczkiem czy ciasto jest już dobrze upieczone.

Gotowe ciasto ostudź, a przed podaniem możesz je dodatkowo posypać cukrem pudrem.