Mufinki twarogowe z borówkami

Przepis na babeczki z twarogiem z borówkami

Zapraszam na pyszne i ekspresowe mufinki twarogowe z borówkami. Te mufinki zrobicie nawet bez użycia miksera! Wystarczy składniki wymieszać łyżką. A same babeczki z twarogiem i borówkami okraszone słodką kruszonką smakują wręcz bosko! Koniecznie spróbujcie.

muffinki twarogowe z borówkami2

Mufinki twarogowe z borówkami przepis krok po kroku

Jeśli macie ochotę na coś słodkiego do kawy lub herbaty to koniecznie upieczcie takie szybkie babeczki twarożkowe z borówkami i kruszonką.

muffinki twarogowe z borówkami4

Mufinki twarogowe z borówkami przepis

Wypieki Beaty
Przepis na proste i bardzo smaczne babeczki z twarogiem i borówkami.
5 z 4 ocen
Czas przygotowania 30 minut
Czas wykonania 25 minut
Czas całkowity 55 minut
Porcje 12 sztuk
Składniki

składniki na ciasto na mufinki

  • 2 szklanki mąki pszennej (300 g)
  • 0,5 szklanki cukru (100 g)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1 jajko (rozmiar L)
  • 1/4 szklanki oleju (60 ml)
  • 1 szklanka mleka (250 ml)

składniki na masę twarogową do mufinkek

  • 120 g twarogu (sernikowego (może być serek mascarpone))
  • 1/3 szklanki cukru (70 g)
  • 2 łyżki śmietany kremówki
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

składniki na kruszonkę do mufinek

dodatkowo do mufinek

Instrukcja
 

Jak zrobić ciasto na mufinki z borówkami

  • W dużej misce zmieszaj razem wszystkie suche składniki.
    2 szklanki mąki pszennej, 0,5 szklanki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki soli
  • W drugiej misce zmieszaj mokre składniki, a następnie dodaj je do suchych i krótko wymieszaj (konsystencja ma być lekko grudkowata).
    1 jajko, 1/4 szklanki oleju, 1 szklanka mleka
  • Zmieszaj razem składniki masy twarogowej.
    120 g twarogu, 1/3 szklanki cukru, 2 łyżki śmietany kremówki, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Jak zrobić kruszonkę do muffinek.

  • Krótko połącz wszystkie składniki kruszonki, tak aby utworzyły lekko sypką masę.
    1/4 szklanki mąki, 1/4 szklanki cukru, 1 łyżeczka cynamonu, 2 łyżki masła
  • Do foremki na mufinki nałóż po łyżce ciasta, ułóż na nim po kilka borówek, nałóż po łyżeczce masy twarogowej oraz posyp lekko kruszonką.
    250 g borówek
  • Nałóż na wierzch trochę ciasta z mufinek, ponownie połóż po kilka borówek, a całość posyp pozostałą częścią kruszonki.
  • Piecz w 200 stopniach (góra/dół) przez około 20-25 minut – do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu przestudź.
Prywatne
Słowa kluczowe babeczki z borówkami, babeczki z twarogiem
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
muffinki twarogowe z borówkami3

Twarogowe mufinki z borówkami i kruszonką – uwagi

Mniam, jakie te mufinki twarogowe są pyszne :)

Miękkie a jednocześnie lekko chrupiące od kruszonki.

Bardzo aromatyczne (dzięki dodatkowi cynamonu), a w środku czeka twarożkowa niespodzianka :)

Po prostu – mniam!

Dla odmiany od moich ostatnich truskawkowych szaleństw do mufinek dodałam borówki (równie dobrze możecie tu wykorzystać dowolne owoce – również te mrożone).

Po podpatrzeniu przepisu u Sweet Pea nabrałam na nie takiej ochoty, że piekłam je po 22 wieczorem.

W domu pachniało obłędnie, ale wykazałam się silną wolą i poszłam spać bez uszczknięcia choćby kawałka :)

Za to nadrobiłam to rano ;)

Wy też nie czekajcie i pieczcie, bo na pewno nie pożałujecie :D

Zapraszam was także, do wypróbowania innych przepisów na domowe muffinki :)

muffinki twarogowe z borówkami5

 Polecane przepisy na mufinki

Koniecznie wypróbujcie również inne moje przepisy na pyszne i proste mufinki o różnych smakach i z różnymi dodatkami. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy: