Przepis na babeczki z czarnymi porzeczkami
Jak wspominałam wcześniej czarne porzeczki są moimi ulubionymi porzeczkami, dlatego mufinki upieczone z nimi bardzo mi zasmakowały :)
Ręczę, że Wam także będą bardzo smakowały.
Ciasto z dodatkiem cynamonu i lekko kwaskowatymi porzeczkami tworzą świetne połączenie.
Na prawdę trudno się im oprzeć :)
Inspiracją był tu dla mnie przepis znaleziony kiedyś na stronie Sallys Baking Addiction – trochę go sobie dostosowałam do swoich potrzeb.
Jak zrobić proste babeczki z czarnymi porzeczkami?
Będziecie tu potrzebować poza czarnymi porzeczkami (albo innymi porzeczkami) kwaśną śmietanę (albo gęsty jogurt naturalny – może być grecki). Reszta składników jest już bardzo podstawowa. W przepisie użyłam dwa rodzaje cukru – zwykły biały kryształ i cukier trzcinowy. Ale możecie również tylko jeden z nich – wtedy użyjcie pełną szklankę.
Muffinki sporo rosną, więc nie nakładajcie ciasta za dużo, bo mogą wam wypłynąć. Możecie również użyć większe foremki do babeczek i muffinek – świetnie się sprawdzą silikonowe.
Aby przygotować muffinki z porzeczkami nie potrzebujecie nawet miksera.
Wystarczy jajka zmieszać z cukrem – możecie to zrobić łyżką lub trzepaczką i dodać do nich śmietanę oraz rozpuszczone masło (zamiast niego możecie również użyć olej). Potem dodajemy zmieszane suche składniki i mieszamy tylko do połączenia składników.
Dodajemy do ciasta na babeczki czarne porzeczki i delikatnie mieszamy.
Mufinki z czarnymi porzeczkami pieczemy do suchego patyczka, a następnie studzimy.
Z podanej porcji otrzymacie około 12-14 babeczek.
Zobaczcie również inne moje przepisy na babeczki – znajdziecie tu mnóstwo pysznych i prostych przepisów na babeczki i muffinki.
Mufinki z czarnymi porzeczkami przepis
Mufinki z czarnymi porzeczkami
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej - 300 g
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1-2 łyżeczki cynamonu
- 0,5 łyżeczki soli
- 2 jajka - rozmiar L
- 0,5 szklanki cukru białego - 100 g
- 0,5 szklanki cukru trzcinowego - 100 g
- 4 łyżki masła rozpuszczonego
- 1 i 1/4 szklanki kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego - 300 ml
- około 2 szklanki czarnych porzeczek podzielone na porcje
Instrukcja
- Zmiksuj lekko jajka z cukrami.0,5 szklanki cukru białego, 2 jajka, 0,5 szklanki cukru trzcinowego
- Dodaj śmietanę i rozpuszczone masło.1 i 1/4 szklanki kwaśnej śmietany, 4 łyżki masła
- Wymieszaj razem suche składniki i dodaj do mokrych - wymieszaj.2 szklanki mąki pszennej, 1 łyżka proszku do pieczenia, 1-2 łyżeczki cynamonu, 0,5 łyżeczki soli
- Wsyp do ciasta szklankę porzeczek i delikatnie wymieszaj łopatką.około 2 szklanki czarnych porzeczek
- Przełóż ciasto do przygotowanych papilotek - mniej więcej do 2/3 wysokości.
- Na wierzchu ułóż po łyżce porzeczek.
- Piecz w 220 stopniach (góra/dół) przez 5 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 180 i piecz dalej przez około 20 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu przestudź i posyp cukrem pudrem.
Jogurtowe muffinki z truskawkami
Sprawdź ten przepis
Muffinki bardzo owocowe
Sprawdź ten przepis
Babeczki porzeczkowe
Sprawdź ten przepis
