Przepis na ciasto na naleśniki bezglutenowe z mąką gryczaną
Naleśniki gryczane to idealna propozycja dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego i zdrowszego. Mąka gryczana to bogate źródło białka, błonnika i składników mineralnych, takich jak żelazo, magnez czy mangan. Dzięki temu, nasze naleśniki są nie tylko smaczne, ale również pełnowartościowe. Dodatkowo, mąka gryczana nadaje naszym naleśnikom charakterystyczny smak i aromat, który idealnie komponuje się z ulubionymi dodatkami, takimi jak dżem, miód, owoce czy twaróg. Naleśniki gryczane są również doskonałą propozycją dla osób z nietolerancją glutenu, ponieważ mąka gryczana nie zawiera glutenu.
Bezglutenowe naleśniki gryczane – uwagi
Pyszny smak bułeczek gryczanych przekonał mnie do dalszych prób z mąką gryczaną i tym sposobem przygotowałam na weekendowe śniadanie naleśniki gryczane. W naszym domu wszyscy uwielbiamy naleśniki (no może mój syn najmniej, za to córka nadrabia za niego w ilości zjadanych naleśników), więc chętnych na testowanie nie brakowało. Na pewno te naleśniki są intensywniejsze w smaku od zwykłych pszennych, a moja córka twierdziła nawet, że są trochę gorzkie. Dla mnie nie były gorzkie w tradycyjnym tego słowa znaczeniu, ale faktycznie jedząc je na sucho myślałam o tym, żeby je dosłodzić. Są one też trochę mniej elastyczne niż zwykłe naleśniki i jakoś tak naturalnie smażyło się je odrobinę grubsze – normalnie smażę cieniutkie naleśniki.
Jeśli lubicie kaszę gryczaną, to te naleśniki gryczane też będą Wam smakować, a na pewno będą zdrowsze od zwykłych „pszenniaków”. Z podanej porcji wyszło mi tyle naleśników, że zjedliśmy w czwórkę i jeszcze trzy zostały.
Mam jeszcze dla Was małą wskazówkę – ostatnio często robię ciasto naleśnikowe wieczorem, zostawiam na noc w lodówce, rano tylko mieszam i od razu smażę. Robię tak dlatego, że ciasto naleśnikowe powinno po przygotowaniu odstać około pół godziny. Normalnie to moja córka chodziła już przy mnie i marudziła, że jest głodna i kiedy będą naleśniki. Robiąc je wieczorem zyskuję rano prawie godzinę czasu :D
Jeśli lubicie takie naleśnikowe eksperymenty, albo jesteście na diecie bezglutenowej, to wypróbujcie również przepisy na naleśniki jaglane albo na naleśniki ryżowe z nasionami chia.
Polecane przepisy bezglutenowe
Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy bez glutenu. Na blogu znajdziecie przepisy nie tylko na naleśniki, ale także placuszki, gofry oraz słodkie wypieki. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy.
Naleśniki z mąki gryczanej to nasze ulubione :D