Lekko pikantne ciasteczka owsiane

Przepis na te ciasteczka owsiane wyprosiłam od Edytki – byłej wychowawczyni mojego synka. Dzieciaki robiły je na kiermasz w przedszkolu i strasznie mi zasmakowały 🙂

Pełne są płatków owsianych i różnych rozgrzewających przypraw – ja do swoich dałam dużo świeżego, tartego imbiru, cynamon i kardamon.

Dla przełamania dodałam sporo rodzynek (można też dać orzechy).

Zupełnie inną wersję otrzymacie, jeśli część mąki zastąpicie gorzkim kakao.

Z podanej porcji otrzymacie ponad 40 małych ciasteczek.

Pikantne ciasteczka owsiane

 

Drukuj

Czas przygotowania

20 min

Czas wykonania

10 min

Czas całkowity

30 min

 

Autor: Wypieki Beaty

Ilość: 45

Składniki

• 2 żółtka
• około 30 g świeżego imbiru (można dać mniej lub użyć łyżeczkę imbiru w proszku)
• ¾ szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka olejku waniliowego
• 200 g rozpuszczonego i przestudzonego masła
• 1 i ⅓ szklanki mąki (można część zastąpić gorzkim kakao)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka kardamonu
• 2 szklanki płatków owsianych
• rodzynki, orzechy - wg uznania

Wykonanie

1. Imbir obierz i zetrzyj na drobnych oczkach.
2. Utrzyj żółtka z imbirem, cukrem i olejkiem. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj.
3. Zmieszaj mąkę z przyprawami i proszkiem do pieczenia - dodaj do masy.
4. Wsyp płatki owsiane i rodzynki.
5. Nakładaj łyżeczką na przygotowaną blachę (wyłożoną papierem do pieczenia). Zachowaj odstępy między ciasteczkami.
6. Piecz w 180 stopniach przez około 10 minut (do zrumienienia brzegów).
7. Zaraz po upieczeniu ciastka są bardzo miękkie i nie należy ich ściągać.
8. Po kilku minutach ciasteczka stwardnieją.

3.2.1311