Przepis na proste waniliowe ciasto z lukrem z keksówki
Przygotuj dziś razem ze mną bardzo proste i pyszne wilgotne ciasto waniliowe. To ucierane ciasto na maśle ma cudownie puszyste, miękkie i delikatne wnętrze o waniliowym smaku. Ciasto oblane po upieczeniu prostym lukrem smakuje wyśmienicie i bardzo długo zachowuje świeżość. Takie ciasto będzie świetnym pomysłem na deser do kawy, ale także możesz je zabrać na piknik na świeżym powietrzu, na przyjęcie w ogrodzie, albo nawet podać na rodzinnych uroczystościach. Delikatny smak i wspaniała konsystencja ciasta sprawia, że to będzie idealne ciasto dla dzieci i dorosłych. Spróbuj koniecznie i upiecz takie puszyste ciasto dla swoich bliskich.
Szybkie ciasto waniliowe w keksówce – uwagi
Zapraszam dziś na przepyszne i do tego bardzo proste i szybkie ciasto, które piecze się w keksówce. Z tego przepisu otrzymasz nieduże ciasto idealne na około 10 porcji. Sprawdzi się więc ono idealnie przy mniejszej rodzinie, albo gdy planujesz upiec kilka ciast o różnych smakach. Sam przepis na to ucierane ciasto z wanilią jest niezwykle prosty i wymaga zaledwie kilku podstawowych składników ogólnie dostępnych w każdym sklepie. Koniecznie wypróbuj ten przepis jeśli lubisz wilgotne, miękkie i długo zachowujące świeżość ciasta o delikatnym smaku.
Samo ciasto wypatrzyłam na blogu Browned Butter Blondie i jestem zachwycona jego smakiem oraz delikatnością ciasta. A jeśli lubisz takie nieduże ciasta na jedną osobę, to polecam ci mój przepis na szybkie ciasto waniliowe bez miksera pieczone w kubku :) Idealne na szybką przekąskę.
Jakie składniki są niezbędne do przygotowania waniliowego ciasta?
Do upieczenia tego ciasta będziesz potrzebować zaledwie 6 podstawowych składników. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które ja użyłam oraz ewentualnych zamienników.
- masło – potrzebujesz tu 200 g masła – ja polecam masło extra o zawartości tłuszczu 82% procent, może to też być masło osełka, możesz też skorzystać z masła roślinnego. Pamiętaj, że masło ma być w temperaturze pokojowej i ma być miękkie.
- cukier – masło jest ucierane z cukrem, ja w takich przypadkach korzystam z cukru pudru – tutaj dodałam 150 g cukru pudru (czyli 1 szklankę) i ciasto nie było bardzo słodkie – dla mnie idealnie. Jeśli wolisz bardziej słodkie ciasta, to możesz użyć 200 g cukru. Zamiast cukru pudru możesz wykorzystać zwykły cukier kryształ – tylko wtedy jego miksowanie z masłem zajmie ci trochę więcej czasu
- wanilia – ja użyłam ekstrakt z wanilii, możesz też użyć aromat waniliowy, albo część cukru zastąpić cukrem waniliowym – w tym przypadku możesz użyć całe mniejsze opakowanie
- mleko – ja tu użyłam mleko 1,5 % – możesz użyć dowolne inne mleko, albo nawet mleko roślinne – pamiętaj aby miało ono temperaturę pokojową
Jak przygotować składniki do ciasta?
Masło, jajka i mleko muszą być w temperaturze pokojowej, aby ciasto ucierane się nie zwarzyło i nie wyszedł potem zakalec w cieście. Dlatego musisz je odpowiednio wcześniej wyjąć z lodówki – przynajmniej 2 godziny wcześniej. Co zrobić jeśli o tym zapomnisz? Masło możesz krótko ogrzać w mikrofalówce, podobnie jak i mleko. Za to jajka przełóż do miski i zalej gorącą wodą. Potrzymaj je w niej przez chociaż 5 minut. To pozwoli się im ogrzać. Dodatkowo potem przy dodawaniu jajek do masy maślanej miksuj je z dodatkiem łyżki mąki – to zapewnia lekkie wyrównanie temperatur składników.
Jak piec ciasto waniliowe w keksówce?
Ja swoje ciasto piekłam w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni w trybie góra dół przez godzinę. Po godzinie czasu sprawdziłam ciasto patyczkiem i wydawało się mi jeszcze delikatnie lepkie. Dlatego zmieniłam tryb na termoobieg (dalej przy temperaturze 160 stopni) i podpiekłam go jeszcze przez 10 minut. Po tym czasie ciasto było już idealnie upieczone i patyczek włożony w środek był czysty.
Jak podawać waniliowe ciasto?
Ja swoje ciasto po upieczeniu w keksówce najpierw zupełnie ostudziłam i dopiero wtedy polałam lukrem – nie rób zbyt luźnego lukru, bo on się jeszcze zwykle delikatnie rozrzedza po nałożeniu na ciasto i spływa. Dlatego lepiej zrobić trochę gęstszy lukier. Możesz też zamiast lukru posypać ciasto waniliowe cukrem pudrem – to na pewno obniży trochę kaloryczność ciasta. Zamiast lukru i cukru pudru możesz też przygotować polewę czekoladową – w tym przypadku fajnie się sprawdzi polewa z białej czekolady. Rozpuść 100 g białej czekolady w 50 ml śmietany kremówki. Przestudź i gdy polewa lekko zgęstnieje polej nią wierzch ciasta.
Jak przechowywać ciasto waniliowe?
Ciasto najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej – np. na blacie kuchennym, ale schowane w szczelny pojemnik lub pod osłonką. Dzięki temu ciasto nie będzie wysychać i długo zachowa świeżość. W takich warunkach może postać nawet kilka dni. Jeśli chcesz je przechować dłużej, to schowaj je do lodówki, a przed podaniem wyjmij wcześniej z lodówki, aby się ogrzało i zmiękło.
To waniliowe ciasto możesz też zamrozić – schowaj je do szczelnego woreczka na mrożonki i schowaj do zamrażarki. Tam może poleżeć około 3 miesiące.
A jeśli lubisz ciasta z truskawkami, to polecam ci takie niezwykle proste, puszyste i wilgotne ciasto truskawkowe :)
