lekki sernik

Przepis na puszysty sernik na herbatnikach

Szukasz przepisu na lekki i puszysty sernik, który będzie delikatny jak chmurka? Jeśli tak, to przygotuj ten sernik z pianą z białek i do tego z bitą śmietaną. Nadają one sernikowi wyjątkowej lekkości. Zobacz mój przepis krok po kroku i upiecz najlepszy sernik!

delikatny sernik

Puszysty sernik przepis krok po kroku

Jeśli lubisz super puszyste i lekkie serniki, to koniecznie wypróbuj ten przepis!

puszysty sernik

Puszysty sernik na herbatnikach przepis

Wypieki Beaty
Przepis na lekki i puszysty sernik pieczony na herbatnikach.
4.43 z 7 ocen
Czas przygotowania 30 minut
Czas wykonania 1 hour 10 minut
6 hours
Czas całkowity 7 hours 40 minut
Danie Ciasta
Porcje 24
Kalorie 308 kcal
Wyposażenie
  • Forma do pieczenia o wielkości 20/30 cm lub 24/24 cm. – wyłożona papierem do pieczenia.
Składniki

składniki na puszysty sernik

  • około 20 sztuk herbatników (na spód)
  • 800 g twarogu na serniki (dobrego i tłustego – użyłam twaróg Piątnicy w wiaderku)
  • 6 białek (z jajek rozmiar L)
  • 6 żółtek
  • 200 g cukru (1 szklanka)
  • 1 łyżka cukru z wanilią (/ ekstraktu z wanilii albo ziarenka z jednej laski wanilii)
  • 80 g masła (rozpuszczonego i ostudzonego)
  • 1 budyń waniliowy (opakowanie ok 40 g)
  • 1,5 łyżki mąki pszennej
  • 200 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej i ubitej na sztywno)
Instrukcja
 

Jak zrobić puszysty sernik

  • Piekarnik nagrzej do 170 stopni (tryb góra-dół) i zagotuj w czajniku wodę.
  • Żółtka utrzyj z cukrem aż będą lekko białe i puszyste.
    6 żółtek, 200 g cukru
  • Dodawaj po łyżce twaróg do masy jajecznej i miksuj.
    800 g twarogu na serniki
  • Dodaj budyń, mąkę, cukier z wanilią oraz masło – zmiksuj.
    1 łyżka cukru z wanilią, 1 budyń waniliowy, 1,5 łyżki mąki pszennej, 80 g masła
  • Białka ubij na sztywno i dodaj razem z ubitą śmietaną kremówką do masy sernikowej – wymieszaj delikatnie.
    6 białek, 200 ml śmietany kremówki
  • Dno foremki o wielkości około 20/30 wyłóż herbatnikami.
    około 20 sztuk herbatników
  • Na ciastka wylej masę twarogową – lej ostrożnie, żeby herbatniki nie zaczęły pływać.
  • Jeśli twoja forma ma odpinany rant, to owiń formę kilkakrotnie folią aluminiową.
  • Na dużą blachę piekarnika wstaw formę z ciastem, wlej ostrożnie gorącą wodę na dno blachy.
  • Piecz sernik przez około 70 minut – po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku tylko delikatnie uchyl drzwiczki.
  • Zostaw sernik w piekarniku do zupełnego wystudzenia.
  • Schłodź potem sernik w lodówce przez przynajmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.
  • Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 308kcalWeglowodany: 26gBiałko: 8gTłuszcz: 19g
Słowa kluczowe sernik na herbatnikach, sernik puszysty
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
sernik puszysty

Lekki sernik na herbatnikach – uwagi

Ten puszysty sernik robiłam jeszcze w grudniu, ale jakoś w natłoku przepisów zupełnie się mi gdzieś zagubił. Dopiero przeglądając zdjęcia uświadomiłam sobie, że nigdy nie zrobiłam wpisu na jego temat :) Teraz to czym prędzej naprawiam, bo sernik jest zacny i warto się dzielić takim przepisem. A przepis znalazłam u Dorotki z bloga Moje Wypieki.

Serników na blogu jest już całe zatrzęsienie, ale ciągle szukam i piekę nowe serniczki – to jakaś moja nowa miłość i ciągle mi nie jest ich dość. Mój mąż od jakiegoś czasu jęczał, że zjadłby takiego delikatnego, bardzo puszystego sernika. Gdy u Dorotki trafiłam na jej przepis, to postanowiłam sprawdzić jego stopień puszystości na moim mężu ;) Serniczek testy przeszedł pomyślnie, a że oprócz puszystości jest pyszny, więc tym bardziej muszę podzielić się przepisem. Ten lekki sernik na herbatnikach pieczony jest w kąpieli wodnej, więc zaopatrzcie się w odpowiednią foremkę, albo w rolkę folii aluminiowej :D

Jeśli nie wiecie jak przygotować foremkę do sernika pieczone w kąpieli wodnej, to zachęcam do obejrzenia mojego krótkiego filmiku w którym pokazuję, jak ja to robię.

sernik pieczony
puszysty sernik
sernik pieczony
sernik na herbatnikach

Polecane przepisy na serniki

Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na serniki o różnych smakach. Na blogu znajdziesz przepisy zarówno na tradycyjne serniki jak i na takie bez pieczenia. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: