Rumowa babka z rodzynkami

Name: Rumowa babka z rodzynkami przepis
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Ingredients: 350 g rodzynek; 100 ml rumu; 50 - 100 ml wody; 200 g masła (miękkiego ); 150 g cukru trzcinowego (- 3/4 szklanki); 4 jajka ( - użyłam rozmiar L); 350 g mąki pszennej (- 2 i 1/3 szklanki); 2 łyżeczki proszku do pieczenia; ok 50 ml mleka; 100 g cukru trzcinowego (- pół szklanki); 50 g masła; 3 łyżki rumu

28.10.2023

Rumowa babka z rodzynkami przepis

3.8

(6)

60 min

45 min

Jedna porcja: 100

337 kcal

43.3g węglowodany

4.2g białko

14.1g tłuszcz

0.5g błonnik

Wyposażenie

Duża forma do babki z kominkiem, albo podłużna forma do keksu o długości około 30 cm.

Składniki

składniki na babkę rumową z rodzynkami:

350 g rodzynek

100 ml rumu

50 - 100 ml wody

200 g masła (miękkiego )

150 g cukru trzcinowego (- 3/4 szklanki)

4 jajka ( - użyłam rozmiar L)

350 g mąki pszennej (- 2 i 1/3 szklanki)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

ok 50 ml mleka

składniki na polewę rumową do babki

100 g cukru trzcinowego (- pół szklanki)

50 g masła

3 łyżki rumu

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić rumową babkę z rodzynkami

Rodzynki wsyp do rondelka, zalej rumem, dodaj wodę (możesz najpierw dać połowę - jej ilość zależy od tego jak suche są rodzynki), podgrzej całość na małym ogniu, aż cały płyn się wchłonie w rodzynki - jeśli rodzynki dalej będą twardawe, to możesz dodać więcej wody.

350 g rodzynek, 100 ml rumu, 50 - 100 ml wody

Rodzynki ostudź, a następnie zmiksuj blenderem mniej więcej 2/3 rodzynek na mus.

Masło utrzyj z cukrem, dodaj zmiksowane rodzynki i zmiksuj.

200 g masła, 150 g cukru trzcinowego, 350 g rodzynek

Dodaj pojedynczo jajka i po każdym krótko zmiksuj.

4 jajka

Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i dodaj porcjami do masy maślanej.

350 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jeśli ciasto wygląda na zbyt gęste to dodaj trochę mleka - nie miksuj całości zbyt długo.

ok 50 ml mleka

Dodaj do ciasta pozostałe całe rodzynki i delikatnie wymieszaj łyżką.

Przełóż ciasto do formy do pieczenia babki.

Piecz w 170 stopniach (termoobieg) około 40-45 minut - do suchego patyczka.

Po upieczeniu ostudź.

Jak zrobić rumową polewę do babki

Do rondelka wsyp cukier trzcinowy, dodaj masło i podgrzewaj aż cukier się rozpuści.

100 g cukru trzcinowego, 50 g masła

Ostrożnie dodaj do masy rum - całość może zacząć wrzeć i pryskać - więc uważaj.

3 łyżki rumu

Dokładnie wymieszaj całość i polej ciasto.

Ta polewa po wystygnięciu dość mocno twardnieje i przy krojeniu się kruszy - jeśli wolisz polewę bardziej elastyczną, to dodaj do karmelu około 100 ml śmietany kremówki.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#ciasto z rodzynkami

#ciasto z rumem