babka rumowa

Przepis na babkę rumową z rodzynkami

Dziś u mnie pyszna i słodka rumowa babka z rodzynkami. Tu rodzynki gotowane są w rumie przez co nabierają miękkości i pysznego smaku. Dodane do ciasta na babkę sprawiają, że ta babka z rodzynkami i rumem smakuje wyśmienicie. Takie ciasto będzie ozdobą każdego słodkiego świątecznego stołu, ale równie idealnie sprawdzi się jako ciasto na weekend. Gorąco polecam!

babka rodzynkowa

Rumowa babka przepis krok po kroku

Jeśli lubisz babki i do tego w nietypowym wydaniu, to koniecznie wypróbuj ten przepis.

babka rumowa z rodzynkami

Rumowa babka z rodzynkami przepis

Wypieki Beaty
Przepis na sporą babkę – forma na babkę z kominem.
3.84 z 6 ocen
Czas przygotowania 1 hour
Czas wykonania 45 minut
Czas całkowity 1 hour 45 minut
Danie Ciasta
Porcje 12
Kalorie 337 kcal
Wyposażenie
  • Duża forma do babki z kominkiem, albo podłużna forma do keksu o długości około 30 cm.
Składniki

składniki na babkę rumową z rodzynkami:

  • 350 g rodzynek
  • 100 ml rumu
  • 50 – 100 ml wody
  • 200 g masła (miękkiego )
  • 150 g cukru trzcinowego (- 3/4 szklanki)
  • 4 jajka ( – użyłam rozmiar L)
  • 350 g mąki pszennej (- 2 i 1/3 szklanki)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ok 50 ml mleka

składniki na polewę rumową do babki

  • 100 g cukru trzcinowego (- pół szklanki)
  • 50 g masła
  • 3 łyżki rumu
Instrukcja
 

Jak zrobić rumową babkę z rodzynkami

  • Rodzynki wsyp do rondelka, zalej rumem, dodaj wodę (możesz najpierw dać połowę – jej ilość zależy od tego jak suche są rodzynki), podgrzej całość na małym ogniu, aż cały płyn się wchłonie w rodzynki – jeśli rodzynki dalej będą twardawe, to możesz dodać więcej wody.
    350 g rodzynek, 100 ml rumu, 50 – 100 ml wody
  • Rodzynki ostudź, a następnie zmiksuj blenderem mniej więcej 2/3 rodzynek na mus.
  • Masło utrzyj z cukrem, dodaj zmiksowane rodzynki i zmiksuj.
    200 g masła, 150 g cukru trzcinowego, 350 g rodzynek
  • Dodaj pojedynczo jajka i po każdym krótko zmiksuj.
    4 jajka
  • Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i dodaj porcjami do masy maślanej.
    350 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Jeśli ciasto wygląda na zbyt gęste to dodaj trochę mleka – nie miksuj całości zbyt długo.
    ok 50 ml mleka
  • Dodaj do ciasta pozostałe całe rodzynki i delikatnie wymieszaj łyżką.
  • Przełóż ciasto do formy do pieczenia babki.
  • Piecz w 170 stopniach (termoobieg) około 40-45 minut – do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu ostudź.

Jak zrobić rumową polewę do babki

  • Do rondelka wsyp cukier trzcinowy, dodaj masło i podgrzewaj aż cukier się rozpuści.
    100 g cukru trzcinowego, 50 g masła
  • Ostrożnie dodaj do masy rum – całość może zacząć wrzeć i pryskać – więc uważaj.
    3 łyżki rumu
  • Dokładnie wymieszaj całość i polej ciasto.
  • Ta polewa po wystygnięciu dość mocno twardnieje i przy krojeniu się kruszy – jeśli wolisz polewę bardziej elastyczną, to dodaj do karmelu około 100 ml śmietany kremówki.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 337kcalWeglowodany: 43.3gBiałko: 4.2gTłuszcz: 14.1gBłonnik: 0.5g
Słowa kluczowe ciasto z rodzynkami, ciasto z rumem
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
babka z rodzynkami

Babka rumowa z rodzynkami – uwagi

Rumowa babka, to ciasto idealne od święta jak i na zwykły dzień. Samego rumu nie czuć w niej zbyt mocno, bo w zasadzie cały jest „wessany” przez rodzynki. A muszę przyznać, że takie rodzynki są pyszne i często kończy się to ich podjadaniem w trakcie robienia ciasta. Też tak macie? Ta babka jest wyjątkowa jeszcze pod jednym względem – sporą część tych rumowych rodzynek miksujemy na gładką masę i w tej postaci dodajemy do ciasta. Zapewnia to rumowej babce wyjątkowy smak, kolor i sporą wilgotność – babka jest pyszna do jedzenia nawet po kilku dniach.

Podobny „patent” wykorzystywałam przy cieście sticky toffee – ale tam zamiast rodzynek używałam daktyle.

Koniecznie wypróbujcie tą babkę, bo takiej na pewno jeszcze nie jedliście.

babka pijana rodzynka
babka rumowa
babka rumowa z rodzynkami

Przepis znalazłam tutaj – ale podaję moją zmienią wersję.

Polecane przepisy na babki

Koniecznie wypróbujcie również inne moje przepisy na pyszne babki idealne na święta i na co dzień. Na blogu jest ich ogromny wybór, więc na pewno każdy znajdzie coś dla siebie. Ja tutaj na szybko polecam między innymi takie trzy przepisy: