Mam dla Was kolejny sernik na zimno :)

Ten mi wyszedł jakoś w konwencji walentynkowej (ta czerwień galaretki pasowała do mi do serduszek).

Oczywiście jest to przepis bardzo uniwersalny i będzie świetny na różne inne okazje i bezokazje ;)

Serniczek podany jest na makowym spodzie, a do masy serowej dodałam zaparzane żółtka.

Całość wieńczy apetyczna wiśniowa galaretka (można użyć dowolnej ulubionej galaretki).

Lekko, aksamitnie i bardzo smacznie :)

Sernik na zimno na makowym spodzie

5 z 1 oceny

Zmiksuj jajko z cukrem na puszystą masę.
W miseczce zmieszaj razem obydwie mąki, proszek do pieczenia i mak.
Dodaj suche składniki do jajka i ostrożnie wymieszaj łyżką.
Spód tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Przełóż ciasto do foremki.
Piecz w 180 stopniach przez około 10 minut - do lekkiego zrumienienia - sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu przestudź - nie zdejmuj z ciasta rantu.

Pięćdziesiąt ml wody zagotuj razem z cukrem - ma wrzeć.
W tym czasie zacznij miksować żółtka, w trakcie miksowania wlej do nich gotujący się syrop (w ten sposób zaparzysz żółtka) i miksuj dalej.
Żelatynę zalej pozostałą zimną wodą - odstaw do napęcznienia, a następnie podgrzej, aby się rozpuściła.
Do masy jajecznej dodaj porcjami twaróg i na koniec wlej rozpuszczoną żelatynę.
Wyłącz mikser, dodaj ubitą śmietanę kremówkę - mieszaj delikatnie łopatką lub rózgą.
Masę sernikową wyłóż na spód makowy i włóż do lodówki do stężenia - najlepiej na około 4 godziny.
W międzyczasie przygotuj galaretkę i lekko tężejącą wylej na sernik.
Ciasto ponownie wstaw do lodówki.
Aby sernik ładnie odszedł od rantu tortownicy wystarczy podgrzać foremkę suszarką do włosów - lekko ocieplona da się łatwo odczepić od ciasta :)