Sernik zebra czekoladowo-waniliowy

Dziś będzie sernik zebra :)

Ciasto inspirowane tradycyjną babką popularną w czasach mojej młodości (przepis na taką zebrę również znajdziecie na blogu :)

Sernik w paski upieczony jest z masy sernikowej i czekoladowego ciasta, które nalewa się naprzemiennie do foremki – dzięki temu w cieście tworzą się piękne paski :)

Przepis na ciasto wzięłam w końcu od siostry, która robi je na prawie wszystkie święta (chociaż wprowadziłam trochę swoich modyfikacji – jak zwykle zresztą ;)).

Sernik polecam wszystkim – szczególnie na nadchodzące święta wielkanocne – będzie się rewelacyjnie prezentował na świątecznym stole.

Przepis jest na dużą tortownicę – użyłam taką o średnicy 26 cm.

Sernik zebra

Wypieki Beaty

3.81 z 26 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Składniki

masa sernikowa:

1 kg twarogu sernikowego (użyłam twarogu w wiaderku firmy Piątnica)
200 g cukru
4 jajka (użyłam rozmiar L)
ulubiony aromat do smaku

masa czekoladowa:

200 g gorzkiej czekolady
200 g masła
3 jajka
200 g cukru
120 g mąki
30 g mielonych migdałów
około pół szklanki mleka - do nadania konsystencji

Instrukcja

Wszystkie składniki masy sernikowej umieść w misce i krótko zmiksuj.
Czekoladę rozpuść razem z masłem i odstaw do wystudzenia.
Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą gęstą masę.
Dodaj przestudzoną czekoladę i krótko zmieszaj.
Dodaj mąkę zmieszaną z migdałami i zmiksuj.
Jeśli ciasto czekoladowe jest zbyt gęste - powinno być lekko lejące (ale nieco gęstsze od masy sernikowej), to dodaj mleko i wymieszaj (ja dodałam około pół szklanki).
Tortownicę o średnicy 26 cm wysmaruj masłem i wysyp mielonymi migdałami.
Nalewaj na zmianę na środek foremki po trochu masy sernikowej i masy czekoladowej (masy będą się rozpływać i tworzyć warstwy).
Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni.
Piecz ciasto przez 1,5 godziny, po upieczeniu piekarnik otwórz, a ciasto zostaw w środku do wystudzenia.
Sernik schłódź w lodówce przez kilka godzin - a najlepiej przez noc.
Przed podaniem udekoruj polewą z rozpuszczonej czekolady.