Sernik zebra czekoladowo-waniliowy

Dziś będzie sernik zebra 🙂

Ciasto inspirowane tradycyjną babką popularną w czasach mojej młodości (przepis na taką zebrę również znajdziecie na blogu 🙂

Sernik w paski upieczony jest z masy sernikowej i czekoladowego ciasta, które nalewa się naprzemiennie do foremki – dzięki temu w cieście tworzą się piękne paski 🙂

Przepis na ciasto wzięłam w końcu od siostry, która robi je na prawie wszystkie święta (chociaż wprowadziłam trochę swoich modyfikacji – jak zwykle zresztą ;)).

Sernik polecam wszystkim – szczególnie na nadchodzące święta wielkanocne – będzie się rewelacyjnie prezentował na świątecznym stole.

Przepis jest na dużą tortownicę – użyłam taką o średnicy 26 cm.

Sernik zebra

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

masa sernikowa:

• 1 kg twarogu sernikowego (użyłam twarogu w wiaderku firmy Piątnica)
• 200 g cukru
• 4 jajka (użyłam rozmiar L)
• ulubiony aromat do smaku

masa czekoladowa:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 200 g masła
• 3 jajka
• 200 g cukru
• 120 g mąki
• 30 g mielonych migdałów
• około pół szklanki mleka - do nadania konsystencji

Wykonanie

1. Wszystkie składniki masy sernikowej umieść w misce i krótko zmiksuj.
2. Czekoladę rozpuść razem z masłem i odstaw do wystudzenia.
3. Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą gęstą masę.
4. Dodaj przestudzoną czekoladę i krótko zmieszaj.
5. Dodaj mąkę zmieszaną z migdałami i zmiksuj.
6. Jeśli ciasto czekoladowe jest zbyt gęste - powinno być lekko lejące (ale nieco gęstsze od masy sernikowej), to dodaj mleko i wymieszaj (ja dodałam około pół szklanki).
7. Tortownicę o średnicy 26 cm wysmaruj masłem i wysyp mielonymi migdałami.
8. Nalewaj na zmianę na środek foremki po trochu masy sernikowej i masy czekoladowej (masy będą się rozpływać i tworzyć warstwy).
9. Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni.
10. Piecz ciasto przez 1,5 godziny, po upieczeniu piekarnik otwórz, a ciasto zostaw w środku do wystudzenia.
11. Sernik schłódź w lodówce przez kilka godzin - a najlepiej przez noc.
12. Przed podaniem udekoruj polewą z rozpuszczonej czekolady.

3.5.3208