Loading...Sernik zebra czekoladowo-waniliowy
Dziś będzie sernik zebra 🙂
Ciasto inspirowane tradycyjną babką popularną w czasach mojej młodości (przepis na taką zebrę również znajdziecie na blogu 🙂
Sernik w paski upieczony jest z masy sernikowej i czekoladowego ciasta, które nalewa się naprzemiennie do foremki – dzięki temu w cieście tworzą się piękne paski 🙂
Przepis na ciasto wzięłam w końcu od siostry, która robi je na prawie wszystkie święta (chociaż wprowadziłam trochę swoich modyfikacji – jak zwykle zresztą ;)).
Sernik polecam wszystkim – szczególnie na nadchodzące święta wielkanocne – będzie się rewelacyjnie prezentował na świątecznym stole.
Przepis jest na dużą tortownicę – użyłam taką o średnicy 26 cm.
Sernik zebra
Autor: Wypieki Beaty
Składniki
masa sernikowa:
- 1 kg twarogu sernikowego (użyłam twarogu w wiaderku firmy Piątnica)
- 200 g cukru
- 4 jajka (użyłam rozmiar L)
- ulubiony aromat do smaku
masa czekoladowa:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 200 g masła
- 3 jajka
- 200 g cukru
- 120 g mąki
- 30 g mielonych migdałów
- około pół szklanki mleka - do nadania konsystencji
Wykonanie
- Wszystkie składniki masy sernikowej umieść w misce i krótko zmiksuj.
- Czekoladę rozpuść razem z masłem i odstaw do wystudzenia.
- Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą gęstą masę.
- Dodaj przestudzoną czekoladę i krótko zmieszaj.
- Dodaj mąkę zmieszaną z migdałami i zmiksuj.
- Jeśli ciasto czekoladowe jest zbyt gęste - powinno być lekko lejące (ale nieco gęstsze od masy sernikowej), to dodaj mleko i wymieszaj (ja dodałam około pół szklanki).
- Tortownicę o średnicy 26 cm wysmaruj masłem i wysyp mielonymi migdałami.
- Nalewaj na zmianę na środek foremki po trochu masy sernikowej i masy czekoladowej (masy będą się rozpływać i tworzyć warstwy).
- Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni.
- Piecz ciasto przez 1,5 godziny, po upieczeniu piekarnik otwórz, a ciasto zostaw w środku do wystudzenia.
- Sernik schłódź w lodówce przez kilka godzin - a najlepiej przez noc.
- Przed podaniem udekoruj polewą z rozpuszczonej czekolady.
