Erytrol - przepisy dla każdego!
Erytrol to naturalny słodzik alkoholowy, który jest pochodną cukru.
Jest znany również jako cukier alkoholowy lub poliol.
Erytrol występuje naturalnie w niektórych owocach i fermentowanych produktach spożywczych, ale jest również produkowany przemysłowo poprzez fermentację glukozy.
Erytrol ma około 70% słodkości cukru, ale nie zawiera kalorii i nie wpływa na poziom cukru we krwi, co czyni go popularnym składnikiem w produktach spożywczych dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub diabetyków.
Erytrol ma lekko chłodzący smak i jest stosowany w produktach spożywczych, takich jak słodycze, napoje, gumy do żucia, a także w wypiekach, jako zamiennik cukru.
Ponieważ erytrol jest pochodzenia naturalnego i nie powoduje znacznego wzrostu poziomu cukru we krwi, jest uważany za bezpieczny i zdrowy zamiennik cukru.
Ja go używam w swoich słodkich wypiekach, gdy chcę obniżyć ich kaloryczność.
Niestety erytrol jest dużo drożdży niż cukier, dlatego stosuję go tylko w wybranych wypiekach.
Zobaczcie moje przepisy z użyciem erytrolu
