babeczki cytrynowo-borówkowe

Przepis na przepyszne babeczki cytrynowe z borówkami

Babeczki cytrynowo-borówkowe z kremem jagodowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ich delikatne i puszyste wnętrze o smaku cytrynowym doskonale komponuje się z soczystymi borówkami, które dodają niebiańskiego smaku i tekstury. Aromatyczny krem jagodowy, o lekkim smaku jagód, dodaje wyjątkowego smaku i uzupełnia smakowo te wyjątkowe babeczki. Przygotuj te babeczki na weekend do kawy, albo na specjalne rodzinne okazje – wszędzie będą się prezentować idealnie!

babeczki cytrynowo-borówkowe 3

Babeczki cytrynowo-borówkowe przepis krok po kroku

Już dziś przygotuj te niezwykle pyszne i orzeźwiające babeczki cytrynowe z borówkami zatopionymi w cieście. Podaj je udekorowane lekkim kremem jagodowym, a na pewno zasmakują każdemu!

babeczki owocowe

Babeczki cytrynowo-borówkowe przepis

Wypieki Beaty
Przepis na przepyszne babeczki cytrynowe z borówkami i kremem jagodowym.
5 z 3 ocen
Czas przygotowania 30 minut
Czas wykonania 20 minut
1 hour
Czas całkowity 1 hour 50 minut
Porcje 15
Składniki

składniki na cytrynowe babeczki z borówkami

  • 110 g masła (miękkiego )
  • 150 g cukru (- 3/4 szklanki)
  • 2 jajka ((użyłam rozmiar L))
  • 220 g mąki pszennej (- 1,5 szklanki)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli
  • 120 ml jogurtu naturalnego
  • sok ( z jednej cytryny i starta skórka)
  • 150 g borówek ((mogą być mrożone – nie trzeba ich wcześniej rozmrażać))

składniki na krem jagodowy

Instrukcja
 

Jak zrobić babeczki cytrynowe z borówkami

  • Masło zmiksuj z cukrem na puszystą, białą masę.
    110 g masła, 150 g cukru
  • Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i solą.
    220 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 szczypta soli
  • Do masła dodaj pojedynczo jajka na zmianę z łyżką mąki.
    2 jajka
  • Dodaj sok z cytryny, skórkę, połowę pozostałej mąki – krótko zmiksuj.
    sok
  • Dodaj jogurt i resztę mąki – zmiksuj tylko do połączenia składników.
    120 ml jogurtu naturalnego
  • Łyżką wymieszaj ciasto z boków miski, dodaj borówki i delikatnie wmieszaj je do ciasta.
    150 g borówek
  • Nałóż ciasto do przygotowanych papilotek – mi wyszło 15 babeczek – nie rosną mocno, więc możesz nałożyć prawie do pełna.
  • Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 20 minut – do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu ostudź.

Jak zrobić krem jagodowy do babeczek cytrynowych

  • Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i lekko ostudź.
    100 g białej czekolady
  • Mascarpone krótko zmiksuj, aby zmiękło, dodaj rozpuszczoną czekoladę i energicznie wymieszaj.
    250 g serka mascarpone
  • Dodaj po łyżce dżem jagodowy – do smaku i ładnego koloru – mi wyszło 5 bardziej płaskich łyżek.
    około 4-5 łyżek dżemu jagodowego
  • Jeśli krem zrobił się zbyt luźny, to schowaj go do lodówki do schłodzenia i stężenia.
  • Kremem udekoruj babeczki.
Prywatne
Słowa kluczowe babeczki z borówkami, cytrynowe babeczki z jagodami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
babeczki cytrynowo-borówkowe 5

Cytrynowe babeczki z borówkami – uwagi

Babeczki cytrynowo-borówkowe to efekt mojej ostatniej obsesji :)

Tak mi zasmakowało połączenie cytryn i borówek, że ciągle myślę o nowych przepisach z tych połączeniem (nawet teraz mam kolejny w planie ;)).

Te smaki są dla mnie takie wiosenne i orzeźwiające, że po prostu nie mogę się im oprzeć – zresztą nie tylko ja.

W testach konsumenckich babeczki cytrynowe z borówkami dostały maksymalną punktację – 10/10 – moja córka mówi, że to najpyszniejsze babeczki :)

Sama zjadła trzy – to dla mnie największy komplement :D

Znowu niestety (lub stety ;)) mam dla Was dużo zdjęć, ale te babeczki to taki wdzięczny obiekt do fotografowania, że nie mogłam się powstrzymać :)

Mam nadzieję, że mi to wybaczycie ;)

Ps. Zapraszam Was też na pyszne cytrynowe ślimaczki drożdżowe oraz proste, ale przepyszne ciasto cytrynowe z makiem – obsesja trwa w najlepsze :D

babeczki cytrynowo-borówkowe 10

babeczki cytrynowo-borówkowe 2
babeczki cytrynowo-borówkowe 11
babeczki cytrynowo-borówkowe 9

Polecane przepisy na ciasta z borówkami

Jeśli lubicie borówki, to koniecznie zobaczcie co jeszcze przygotowałam dla Was z tymi pysznymi owocami. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy: