jablkokarmel3

Przepis na karmelowe babeczki z jabłkami

Zapraszam na pyszne puszyste i wilgotne babeczki karmelowo-jabłkowe. Tu tarte jabłko dodałam do ciasta na babeczki, dzięki temu zyskały one nie tylko wspaniały smak, ale również wilgotność. Do tego delikatnie słony karmel i słodki bezowo-maślany krem z karmelem. Takie babeczki będą idealne na weekend, ale również na specjalne okazje. Zobacz mój przepis krok po kroku na babeczki z kremem karmelowym i upiecz je dla swoich bliskich.

jablkokarmel1

Babeczki karmelowo-jabłkowe przepis krok po kroku

Jeśli lubisz aromatyczne i słodkie babeczki pieczone z dodatkiem owoców, to koniecznie wypróbuj ten przepis!

jablkokarmel1

Babeczki karmelowo-jabłkowe przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszne puszyste i aromatyczne babeczki z jabłkami i słodkim karmelowym kremem.
5 z 1 oceny
Czas przygotowania 1 hour
Czas wykonania 30 minut
1 hour
Czas całkowity 2 hours 30 minut
Porcje 18 sztuk
Składniki

składniki na słony karmel do babeczek

składniki na babeczki

  • 190 g mąki pszennej (- 1 i 1/4 szklanki)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 2 jajka (rozmiar L)
  • 100 g cukru trzcinowego (- pół szklanki )
  • 100 g białego cukru (- pół szklanki )
  • 120 ml oleju
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 2-3 jabłka ( – obrane i starte na tarce na grubych oczkach)
  • 1-2 łyżki karmelu ((tego powyżej))

składniki na bezowy krem karmelowy do babeczek

  • 2 białka (- z jajek rozmiar L)
  • 50 g cukru (- 1/4 szklanki)
  • 170 g masła (miękkiego )
  • 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1/3 szklanki słonego karmelu (lub do smaku)
Instrukcja
 

Jak zrobić słony karmel do babeczek

  • Cukier i wodę podgrzej w garnuszku, aż cukier się rozpuści
    225 g cukru, 75 ml wody
  • Dodaj masło, mieszaj do rozpuszczenia.
    100 g masła
  • Masę gotuj aż nabierze karmelowego koloru – uważaj aby nie przypalić cukru! Wtedy wlej ostrożnie śmietanę kremówkę i dokładnie wymieszaj.
    100 ml śmietany kremówki
  • Na koniec dodaj sól.
    1 łyżeczka soli
  • Karmel odstaw do przestudzenia.

Jak zrobić babeczki z tartymi jabłkami

  • Jajka zmiksuj z cukrami.
    2 jajka, 100 g cukru trzcinowego, 100 g białego cukru
  • Pozostałe suche składniki zmieszaj razem.
    190 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki mielonego imbiru, 0,5 łyżeczki soli
  • Do jajek dodaj wanilię i olej.
    120 ml oleju, 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • Wsyp po trochu mieszaninę mąki i krótko zmiksuj.
  • Dodaj starte jabłka i karmel – delikatnie wymieszaj.
    2-3 jabłka, 1-2 łyżki karmelu
  • Masę wyłóż do przygotowanych papilotek.
  • Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 25-30 minut.
  • Po upieczeniu przestudź i na koniec udekoruj kremem karmelowym.

Jak zrobić krem słony karmel do babeczek

  • Białko i cukier umieść w miseczce nad garnkiem z gorącą wodą, miksuj do momentu rozpuszczenia cukru.
    2 białka, 50 g cukru
  • Zdejmij miseczkę i ubij mikserem na puszystą i lśniącą masę.
  • Stopniowo (po łyżce) dodawaj miękkie masło i dokładnie miksuj.
    170 g masła
  • Dodaj wanilię i masę karmelową.
    0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii, 1/3 szklanki słonego karmelu
  • Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego, albo do mocnego woreczka i udekoruj babeczki.
  • Po wierzchu możesz polać pozostałym karmelem.
Prywatne
Słowa kluczowe babeczki karmelowe, babeczki z jabłkami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
jablkokarmel2

Babeczki karmelowe z jabłkami – uwagi

Jesień trwa, jabłek wszędzie od zatrzęsienia, więc dziś proponuję karmelowe babeczki z jabłkami.

Sam przepis jest wypadkową trzech różnych przepisów i pomysłów – same bebeczki (ze zmianami) pochodzą od Cathy z noblepig.com. Dodatkowo wykorzystałam pomysł na słony karmel ze strony ledelicieux.com oraz przepis Marthy Steward na krem karmelowy.

Z tego połączenia wyszło coś pysznego –  świetne jabłkowe, wilgotne babeczki z lekką nutą karmelu, a do tego słodko-słony krem karmelowy :)

Sos karmelowy można przygotować sobie wcześniej i przechować do momentu kiedy będzie potrzebny.

Spróbujcie koniecznie :)

Z podanej porcji wychodzi około 16-18 babeczek (a może nawet więcej :))

Zapraszam was również serdecznie do zapoznania się z innymi moimi przepisami na pyszne babeczki.

Polecane przepisy na babeczki z jabłkami

Koniecznie zobacz również inne moje przepisy na babeczki idealne na różne okazje. Tutaj polecam takie trzy przepisy: