drożdżówki z karmelowymi jabłkami

Przepis na zakręcone babeczki z jabłkami

Zapraszam dziś na słodkie i smakowite drożdżowe babeczki pieczone z prażonymi jabłkami i karmelem. Takie babeczki to doskonały deser na jesienne chłodne dni, ale nie tylko! Zobacz mój dokładny przepis krok po kroku i przygotuje je swoim bliskim.

babeczki z jabłkami

Zakręcone babeczki z jabłkami przepis krok po kroku

Jeśli lubisz słodkie wypieki z jabłkami, to koniecznie wypróbuj ten przepis!

babeczki z jabłkami

Zakręcone babeczki z jabłkami przepis

Wypieki Beaty
Przepis na przepyszne drożdżowe babeczki z jabłkami w karmelu.
3.67 z 3 ocen
Czas przygotowania 2 hours
Czas wykonania 25 minut
Czas całkowity 2 hours 25 minut
Porcje 12
Składniki

składniki na drożdżowe ciasto do babeczek

składniki na jabłka do babeczek

Instrukcja
 

Jak zrobić drożdżowe ciasto do babeczek

  • Świeże drożdże rozkrusz, zasyp łyżeczką cukru i rozmieszaj, dodaj ciepłe mleko i wymieszaj.
    15 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 120 ml mleka
  • Całość odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
  • W misie miksera umieść mąkę, cukier, rozpuszczone masło oraz żółtko (jeśli używasz drożdże suszone, to też je tutaj wsyp).
    30 g masła, 225 g mąki pszennej, 25 g cukru, 1 żółtko
  • Do mąki dodaj rozczyn drożdżowy (albo mleko jeśli używasz suszone drożdże) i wyrób ciasto.
  • Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
  • W tym czasie przygotuj nadzienie z jabłek.

Jak zrobić jabłka do babeczek

  • Pokrojone w kostkę jabłka skrop sokiem z cytryny.
    2 jabłka, 1 łyżeczka soku z cytryny
  • Dodaj mąkę, cukier, oraz cynamon – dokładnie wymieszaj.
    70 g cukru trzcinowego, 1 płaska łyżka mąki pszennej, 0,5 łyżeczki cynamonu
  • W rondelku rozpuść masło i dodaj jabłka.
    20 g masła
  • Gotuj aż jabłka lekko zmiękną i całe obtoczą się w karmelu – jeśli masa wydaje się Tobie zbyt gęsta, to dodaj odrobinę śmietany kremówki.
    2-3 łyżki śmietany kremówki
  • Gotowe jabłka ostudź.

Zakręcone babeczki z jabłkami wykończenie:

  • Wyrośnięte ciasto wyjmij na posypany mąką blat i krótko zagnieć.
  • Rozwałkuj na cienki prostokąt – dość długi – tak mniej więcej na 50 cm.
  • Na ciasto wyłóż jabłka i rozsmaruj je w miarę równomiernie – zostawiając końcówki dłuższych boków puste.
  • Zwiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku.
  • Ostrym nożem potnij ciasto na dwanaście plasterków o grubości około 2-3 cm.
  • Kawałki ciasta włóż do papilotek.
  • Włącz piekarnik na 170 stopni z termoobiegiem albo 180 w trybie góra/dól.
  • Gdy piekarnik się nagrzeje wstaw do niego babeczki.
  • Piecz około 20-25 minut – aż będą ładnie rumiane.
  • Po upieczeniu lekko ostudź.
  • Najlepiej smakują ciepłe :)
  • Babeczki możesz też dodatkowo polukrować – wystarczy mniej więcej szklankę cukru pudru zmieszać z odrobiną mleka – mleko dolewamy po łyżce, aż lukier będzie miał lekko lejącą konsystencję.
Prywatne
Słowa kluczowe babeczki z jabłkami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
drożdżowe ślimaczki z jabłkami

Drożdżowe babeczki z jabłkami – uwagi

Zakręcone babeczki z jabłkami to takie mini ślimaczki drożdżowe. Zamiast jednego większego ciasta drożdżowego upiekłam dwanaście niedużych drożdżowych babeczek – takich idealnych na dwa, trzy gryzy. Pewnie dlatego zjadłam ich 4 – shame on me ;) Niestety – trudno się od nich oderwać i się im oprzeć. Zresztą ciężko z tym walczyć – ciepłe, delikatne ciasto drożdżowe z karmelowo-cynamonowymi jabłkami – lepiące, słodkie i przepyszne.

Ja na pewno będę robić je częściej – pewnie w podwójnej ilości, skoro sama zjadłam 1/3. Jeśli lubicie drożdżowe bułeczki, wszelkie zawijańce, małe słodkości i nie przeszkadza Wam, że w trakcie jedzenia oblepicie się karmelem, to te babeczki są idealne dla Was :)

A do nich podajcie kubek gorącej herbaty, mleko, ciepłe kakao albo kawę – mmmmm.

Z takich słodkich i lepkich ślimaczków gorąco Wam również polecam szwedzkie bułeczki cynamonowe, ślimaczki z chałwą, albo ślimaczki cytrynowe z lemon curd.

ślimaczki z jabłkami
zakręcone babeczki z jabłkami
zakręcone babeczki z jabłkami
drożdżówki z jabłkami

Inspiracja.

Polecane przepisy na babeczki z jabłkami

Koniecznie zobaczcie również inne moje przepisy na pyszne babeczki przygotowane z jabłkami. Tutaj polecam takie trzy przepisy: