Zakręcone babeczki z jabłkami

Name: Zakręcone babeczki z jabłkami przepis
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Ingredients: 120 ml mleka (ciepłego ); 15 g świeżych drożdży (lub opakowanie suszonych); 1 łyżeczka cukru ( do drożdży); 30 g masła (rozpuszczonego i ostudzonego); 225 g mąki pszennej (- 1,5 szklanki); 25 g cukru; 1 żółtko; 2 jabłka (- obrane, z usuniętym gniazdem nasiennym i pokrojone w niedużą kostkę); 1 łyżeczka soku z cytryny; 70 g cukru trzcinowego (- 1/3 szklanki); 1 płaska łyżka mąki pszennej; 0,5 łyżeczki cynamonu; 20 g masła; 2-3 łyżki śmietany kremówki ( - opcjonalnie)

6.02.2024

Zakręcone babeczki z jabłkami przepis

3.7

(3)

120 min

25 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Składniki

składniki na drożdżowe ciasto do babeczek

120 ml mleka (ciepłego )

15 g świeżych drożdży (lub opakowanie suszonych)

1 łyżeczka cukru ( do drożdży)

30 g masła (rozpuszczonego i ostudzonego)

225 g mąki pszennej (- 1,5 szklanki)

25 g cukru

1 żółtko

składniki na jabłka do babeczek

2 jabłka (- obrane, z usuniętym gniazdem nasiennym i pokrojone w niedużą kostkę)

1 łyżeczka soku z cytryny

70 g cukru trzcinowego (- 1/3 szklanki)

1 płaska łyżka mąki pszennej

0,5 łyżeczki cynamonu

20 g masła

2-3 łyżki śmietany kremówki ( - opcjonalnie)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić drożdżowe ciasto do babeczek

Świeże drożdże rozkrusz, zasyp łyżeczką cukru i rozmieszaj, dodaj ciepłe mleko i wymieszaj.

15 g świeżych drożdży , 1 łyżeczka cukru, 120 ml mleka

Całość odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.

W misie miksera umieść mąkę, cukier, rozpuszczone masło oraz żółtko (jeśli używasz drożdże suszone, to też je tutaj wsyp).

30 g masła, 225 g mąki pszennej, 25 g cukru, 1 żółtko

Do mąki dodaj rozczyn drożdżowy (albo mleko jeśli używasz suszone drożdże) i wyrób ciasto.

Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.

W tym czasie przygotuj nadzienie z jabłek.

Jak zrobić jabłka do babeczek

Pokrojone w kostkę jabłka skrop sokiem z cytryny.

2 jabłka , 1 łyżeczka soku z cytryny

Dodaj mąkę, cukier, oraz cynamon - dokładnie wymieszaj.

70 g cukru trzcinowego, 1 płaska łyżka mąki pszennej, 0,5 łyżeczki cynamonu

W rondelku rozpuść masło i dodaj jabłka.

20 g masła

Gotuj aż jabłka lekko zmiękną i całe obtoczą się w karmelu - jeśli masa wydaje się Tobie zbyt gęsta, to dodaj odrobinę śmietany kremówki.

2-3 łyżki śmietany kremówki

Gotowe jabłka ostudź.

Zakręcone babeczki z jabłkami wykończenie:

Wyrośnięte ciasto wyjmij na posypany mąką blat i krótko zagnieć.

Rozwałkuj na cienki prostokąt - dość długi - tak mniej więcej na 50 cm.

Na ciasto wyłóż jabłka i rozsmaruj je w miarę równomiernie - zostawiając końcówki dłuższych boków puste.

Zwiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku.

Ostrym nożem potnij ciasto na dwanaście plasterków o grubości około 2-3 cm.

Kawałki ciasta włóż do papilotek.

Włącz piekarnik na 170 stopni z termoobiegiem albo 180 w trybie góra/dól.

Gdy piekarnik się nagrzeje wstaw do niego babeczki.

Piecz około 20-25 minut - aż będą ładnie rumiane.

Po upieczeniu lekko ostudź.

Najlepiej smakują ciepłe :)

Babeczki możesz też dodatkowo polukrować - wystarczy mniej więcej szklankę cukru pudru zmieszać z odrobiną mleka - mleko dolewamy po łyżce, aż lukier będzie miał lekko lejącą konsystencję.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#babeczki z jabłkami