Na babeczki z zieloną herbatą miałam ochotę już od dłuższego czasu, tylko ciągle coś innego mi do piekarnika wskakiwało :)
Wreszcie przyszła na nie pora – może czekały na świeże czereśnie ;)
Do ich upieczenia niezbędna jest zielona herbata, ale nie w swej tradycyjnej liściastej formie, ale w postaci proszku – znana jako matcha powder (ja swoją kupiłam na allegro).
Przepis na te babeczki znalazłam tutaj – ale wykorzystałam jedynie część dotyczącą samego ciasta, reszta to już moja “inicjatywa”.
Babeczki z zieloną herbatą
Składniki
babeczki:
- 1,5 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki soli
- 1 łyżka proszku matcha
- 110 g miękkiego masła
- 2 duże jajka
- pół szklanki mleka
- pół łyżeczki ekstraktu z wanilii , albo łyżeczka cukru waniliowego
krem:
- 250 ml śmietany kremówki
- 125 g serka mascarpone
- 1-2 łyżki cukru pudru (do smaku)
dodatkowo:
- ulubiony dżem
Instrukcja
babeczki:
- W dużej misce zmieszaj razem wszystkie suche składniki, dodaj miękkie masło i zmiksuj razem tworząc coś w rodzaju kruszonki.
- Zmieszaj razem mokre składniki i dodaj w porcjach do suchych - ciągle miksuj całość.
- Ciasto przełóż do przygotowanych papilotek.
- Piecz w 170 stopniach przez około 20 minut (sprawdź patyczkiem, czy są gotowe).
- Po upieczeniu odstaw do przestudzenia.
- W babeczkach wydrąż nożem dołki, do których nałóż po łyżeczce dżemu.
krem:
- Ubij kremówkę, dodaj porcjami krem mascarpone i cukier puder.
- Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj babeczki.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
