Ciasto czekoladowo-karmelowe – dziurawe 😉

Ciasto czekoladowo-karmelowe w wersji z dziurami poleca się na weekend i nie tylko 🙂

W internecie często napotykam się na ciasta typu „poke cake”, czyli ciasta dziurawione gęsto trzonkiem łyżki, a potem wypełniane rozmaitymi kremami.

Ja zrobiłam swoją wersję takiego ciasta.

Najpierw upiekłam ciasto czekoladowe – takie mega wilgotne i delikatne jak na takie ciasto. Ciasto podziurawiłam drewnianą łyżką (zdjęcie znajdziecie niżej) jeszcze gdy było ciepłe – przy okazji szybciej mi wystygło 😉

Potem przygotowałam krem na bazie masy kajmakowej i śmietany kremówki.

Krem nałożyłam na ciasto starając się go wepchnąć w te dziurki.

Na koniec trochę polewy czekoladowej w wersji „zyg-zak” i ciasto gotowe.

Wyszło na prawdę pyszne, a pracy przy nim jest niewiele – efekt was na pewno pozytywnie zaskoczy 😀

Wielbicieli ciast czekoladowych zapraszam na więcej takich czekoladowych rozkoszy – między innymi na babkę czekoladową z chili, brownie z chałwą czy ciasto czekoladowe z gruszkami.

Ciasto czekoladowo-karmelowe

 

Drukuj

Czas przygotowania

60 min

Czas wykonania

30 min

Czas całkowity

1 ha 30 min

 

Przepis na formę o wielkości około 20/30 cm - najlepiej taka nie rozpinana, bo ciasto jest bardzo rzadkie.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Ciasto

Ilość: 20

Składniki

ciasto czekoladowe:

• 210 g (1,5 szklanki) mąki pszennej
• 200 g (1 szklanka) cukru
• 50 g gorzkiego kakao
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 240 g (szklanka) kefiru lub maślanki
• pół szklanki oleju
• 2 jajka - użyłam rozmiar L
• 1 szklanka ciepłej kawy - ja zrobiłam taką z dwóch łyżeczek kawy rozpuszczalnej

masa kajmakowa:

• puszka masy kajmakowej
• 150 ml śmietany kremówki

polewa czekoladowa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietany kremówki

Wykonanie

1. Zmieszaj razem wszystkie suche składniki.
2. W drugiej misce zmieszaj mokre składniki - oprócz kawy.
3. Dodaj mokre składniki do suchych i zmiksuj, wlej powoli kawę - ciągle miksując.
4. Przelej ciasto do foremki o wielkości około 20-30 cm.
5. Piecz w 180 stopniach przez około 30 minut.
6. Po upieczeniu trzonkiem drewnianej łyżki zrób w cieście dużo dziurek - odstaw do wystudzenia.
7. Masę kajmakową przełóż do miski, dodaj śmietanę i zmiksuj razem na jednolity krem.
8. Wyłóż krem na ciasto i dokładnie rozprowadź - tak aby wypełnił dziurki.
9. Śmietanę kremówkę na polewę podgrzej w rondelku, dodaj połamaną czekoladę i dokładnie wymieszaj - tak aby czekolada się rozpuściła.
10. Wylej polewę na wierzch ciasta - końcówką noża zrób esy floresy.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 100 g Kalorie: 284 Tłuszcze: 13 g Węglowodany: 36 g Błonnik: 0,3 g Białka: 5 g

3.5.3240