Name: Ciasto czekoladowo-karmelowe
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 210 g (1,5 szklanki) mąki pszennej; 200 g (1 szklanka) cukru; 50 g gorzkiego kakao; 2 łyżeczki sody oczyszczonej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 240 g (szklanka) kefiru lub maślanki; pół szklanki oleju; 2 jajka - użyłam rozmiar L; 1 szklanka ciepłej kawy - ja zrobiłam taką z dwóch łyżeczek kawy rozpuszczalnej; puszka masy kajmakowej; 150 ml śmietany kremówki; 100 g gorzkiej czekolady; 100 ml śmietany kremówki

Ciasto czekoladowo-karmelowe – dziurawe ;)

Ciasto czekoladowo-karmelowe w wersji z dziurami poleca się na weekend i nie tylko :)

W internecie często napotykam się na ciasta typu „poke cake”, czyli ciasta dziurawione gęsto trzonkiem łyżki, a potem wypełniane rozmaitymi kremami.

Ja zrobiłam swoją wersję takiego ciasta.

Najpierw upiekłam ciasto czekoladowe – takie mega wilgotne i delikatne jak na takie ciasto. Ciasto podziurawiłam drewnianą łyżką (zdjęcie znajdziecie niżej) jeszcze gdy było ciepłe – przy okazji szybciej mi wystygło ;)

Potem przygotowałam krem na bazie masy kajmakowej i śmietany kremówki.

Krem nałożyłam na ciasto starając się go wepchnąć w te dziurki.

Na koniec trochę polewy czekoladowej w wersji „zyg-zak” i ciasto gotowe.

Wyszło na prawdę pyszne, a pracy przy nim jest niewiele – efekt was na pewno pozytywnie zaskoczy :D

Wielbicieli ciast czekoladowych zapraszam na więcej takich czekoladowych rozkoszy – między innymi na babkę czekoladową z chili, brownie z chałwą czy ciasto czekoladowe z gruszkami.

Ciasto czekoladowo-karmelowe

Wypieki Beaty

Przepis na formę o wielkości około 20/30 cm - najlepiej taka nie rozpinana, bo ciasto jest bardzo rzadkie.

5 z 3 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 1 godz

Czas wykonania 30 minut

Czas całkowity 1 godz 30 minut

Danie Ciasta

Porcje

Kalorie 284 kcal

Składniki

ciasto czekoladowe:

210 g (1,5 szklanki) mąki pszennej
200 g (1 szklanka) cukru
50 g gorzkiego kakao
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
240 g (szklanka) kefiru lub maślanki
pół szklanki oleju
2 jajka - użyłam rozmiar L
1 szklanka ciepłej kawy - ja zrobiłam taką z dwóch łyżeczek kawy rozpuszczalnej

masa kajmakowa:

puszka masy kajmakowej
150 ml śmietany kremówki

polewa czekoladowa:

100 g gorzkiej czekolady
100 ml śmietany kremówki

Instrukcja

Zmieszaj razem wszystkie suche składniki.
W drugiej misce zmieszaj mokre składniki - oprócz kawy.
Dodaj mokre składniki do suchych i zmiksuj, wlej powoli kawę - ciągle miksując.
Przelej ciasto do foremki o wielkości około 20-30 cm.
Piecz w 180 stopniach przez około 30 minut.
Po upieczeniu trzonkiem drewnianej łyżki zrób w cieście dużo dziurek - odstaw do wystudzenia.
Masę kajmakową przełóż do miski, dodaj śmietanę i zmiksuj razem na jednolity krem.
Wyłóż krem na ciasto i dokładnie rozprowadź - tak aby wypełnił dziurki.
Śmietanę kremówkę na polewę podgrzej w rondelku, dodaj połamaną czekoladę i dokładnie wymieszaj - tak aby czekolada się rozpuściła.
Wylej polewę na wierzch ciasta - końcówką noża zrób esy floresy.