Ciasto jabłkowe z toffee i masą kruszonki – zadowoli nawet najwybredniejszych :)

Mięciutkie maślane ciasto pachnące cynamonem, pełne jabłek, a do tego cynamonowa kruszonka i hektolitry domowego sosu toffee.

No dobra, trochę przesadziłam z tymi hektolitrami, ale pomarzyć przecież wolno ;)

Sos toffee zrobiłam sama – jest o wiele lepszy niż taki ze sklepu, a do tego na prawdę nie jest trudny do zrobienia – na blogu znajdziecie przepis na sos karmelowy, ale możecie też przygotować ekspresowy sos toffee w mikrofalówce – nie zmyślam, sprawdźcie sami :)

Ciasto nie jest mocno słodkie, dlatego można trochę bardziej zgrzeszyć z karmelem :D

Do ciasta użyłam też domowe mleko kokosowe zamiast zwykłego krowiego – nadało ono ciastu fajny posmak.

Podaję przepis na foremkę o średnicy 22 cm.

Ciasto jabłkowe z toffee

Wypieki Beaty

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Składniki

kruszonka:

150 g mąki
110 g rozpuszczonego masła
70 g brązowego cukru trzcinowego
3 łyżki cukru kryształu
1,5 łyżeczki mielonego cynamonu

owoce:

3 jabłka obrane i pokrojone w grubsze plasterki
2 łyżki masła

ciasto"

110 g miękkiego masła
200 g cukru
1 łyżka ekstraktu z wanilii
2 jajka (użyłam rozmiar L)
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
pół łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
2/3 szklanki mleka (użyłam mleko kokosowe)

Instrukcja

Składniki kruszonki zmieszaj razem i odstaw na bok.
Jabłka podduś krótko na maśle - tak aby lekko zmiękły, ale nie rozpadały się.
Masło zmiksuj z cukrem i wanilią aż masa będzie biała - w razie konieczności zeskrobuj ścianki miski.
Zmieszaj razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon.
Do masy jajecznej dodaj po jednym jajku i po łyżce mąki z dodatkami - zmiksuj krótko.
Dodaj połowę pozostałej mąki, wlej mleko i krótko zmiksuj.
Dodaj resztę mąki i krótko zmiksuj, tylko do połączenia składników.
Do tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż 2/3 ciasta, wyrównaj powierzchnię i wyłóż połowę jabłek,
przykryj resztą ciasta.
Ułóż resztę jabłek, a całość posyp kruszonką.
Piecz w 180 stopniach przez około 50-60 minut - do suchego patyczka (ja jeszcze na koniec podpiekłam sam spód, bo nie byłam pewna, czy ciasto jest już gotowe).
Po upieczeniu ostudź.
Przed podaniem hojnie polej sosem toffee.