Przepis na ciasto śnieżny puch
z wiórkami kokosowymi
Ciasto śnieżny puch bardziej ze swej nazwy pasuje do zimy niż do wiosny, czy lata, ale co mi tam :)
Można go zrobić o każdej porze, a nawet w ciepłe dni będzie lepszy, bo to sernik na zimno :D
Serniczek jest bardzo prosty do przygotowania i jedynie wymaga nocowania w lodówce, aby porządnie stężeć.
Spód ciasta to herbatniki, chociaż możecie też użyć biszkopty, albo zrobić spód biszkoptowy.
Jak zrobić sernik śnieżny puch?
Do masy twarogowej dodajemy rozpuszczone galaretki cytrynowe i to właśnie one powodują, że masa gęstnieje, a jednocześnie nabiera konsystencję jak w ptasim mleczku.
Sernik jest lżejszy i delikatniejszy niż sernik na samej żelatynie, a do tego dzięki galaretce nabiera orzeźwiającego cytrynowego smaku.
Ciasto jest pyszne, nie za słodkie, delikatne.
Gdy widziałam w necie zdjęcia ciasta śnieżny puch, to w zasadzie wszystkie miały na wierzchu podprażone wiórki kokosowe. Ja stwierdziłam, że zwykłe wiórki bardziej oddadzą nazwę ciasta i postawiłam na biel :D Dlatego swoich wiórek nie podprażałam.
Koniecznie zróbcie sobie to ciasto, zapraszam również na inne serniki na zimno, np:
Pierniczkowy sernik na zimno
Chatka Puchatka
Sernik na zimno z brzoskwiniami
Śnieżny puch – przepis do druku
Ciasto śnieżny puch
Wyposażenie
- Przepis na formę do pieczenia o wielkości około 30/20.
Składniki
- 20 sztuk herbatników mniej więcej
- 50 g wiórek kokosowych
- 1 kg twarogu sernikowego - dobrego, gęstego
- 2 galaretki cytrynowe + pół litra gorącej wody do jej rozpuszczenia
- 100 g cukru pudru (3/4 szklanki)
- 250 ml śmietany kremówki zimnej - użyłam 30 %
Instrukcja
- Galaretki rozpuść w pół litra gorącej wody i odstaw do wystudzenia i lekkiego stężenia.
- Dno formy o wielkości około 20/30 cm wyłóż herbatnikami.
- Zmiksuj twaróg z cukrem pudrem.
- Śmietanę kremówkę ubij aż będzie sztywna, dodaj do twarogu i wymieszaj.
- Wlej ostudzoną galaretkę i dokładnie wymieszaj.
- Przelej masę na herbatniki.
- Wierzch posyp wiórkami kokosowymi.
- Schowaj formę do lodówki na całą noc, tak aby masa stężała.
