Czekoladowa tarta z kremem i owocami

Dziś mam dla was przepyszną, podwójnie czekoladową tartę z kremem z mascarpone i owocami.

Dlaczego podwójnie czekoladowa? Dlatego, że spód jest czekoladowy od gorzkiego kakao, a krem jest zrobiony z białej czekolady zmieszanej z mascarpone.

Smaki w tym cieście świetnie się uzupełniają – lekko gorzki kruchy spód, słodki krem i świeże kwaskowate owoce :)

Tarta wygląda obłędnie, a smakuje jeszcze lepiej :)

Czekoladowa tarta z kremem i owocami

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

ciasto:

• 250 g mąki
• 20 g gorzkiego kakao (ok 3 łyżki)
• 50 g cukru
• 150 g miękkiego masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• ewentualnie trochę mleka (tylko do uzyskania odpowiedniej konsystencji)

krem:

• 150 g białej czekolady
• 250 g serka mascarpone

dodatkowo:

• ok 200-300 g świeżych owoców

Wykonanie

wykonanie ciasta:

1. Z podanych składników zagnieć szybko ciasto, jeśli nie chce się dobrze lepić, to dodaj odrobinę mleka.
2. Uformuj z ciasta kulę i schłódź je przez około godzinę w lodówce.
3. Wyjmij ciasto, wyłóż na podsypany mąką blat i rozwałkuj na krążek.
4. Wylep ciastem przygotowaną foremkę do tarty. Ponakłuwaj ciasto widelcem.
5. Piecz w 200 stopniach przez 15 minut.
6. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.

wykonanie kremu:

1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i lekko przestudź.
2. Zmiksuj czekoladę z serkiem mascarpone.
3. Wyłóż krem na kruchy spód.
4. Ułóż na wierzchu owoce. Całość możesz oprószyć cukrem pudrem.

Notatki

Mi zostało trochę ciasta i upiekłam sobie przy okazji małe korpusiki do babeczek. Możesz zrobić tak samo, albo zamrozić ciasto i wykorzystać je później.

3.2.1255